Nas colinas do norte da Itália, ao sul do Lago Iseo, surgem bolhas. Um bosque denso flanqueia fileiras de videiras e olivais em colinas íngremes.

Este é Franciacorta, lar dos excepcionais vinhos espumantes Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) que levam o nome da região. O solo rico em minerais foi criado por mudanças glaciais de 10.000 anos e, juntamente com uma viticultura de qualidade, produz vinhos extraordinariamente estimulantes.

As origens de Franciacorta são antigas. Desde a era romana até o início e fim da Idade Média, seu clima favorável e diversos tipos de solo levaram gerações de vinicultores a cultivar inúmeros vinhedos. O Libellus de Vini Mordaci de 1570, de Gerolamo Conforti, e o Cadastral Napoleônico de 1809, registram mais de 1.000 hectares de vinhas dedicadas à produção de vinho.

Franciacorta hoje combina conhecimentos ancestrais, transmitidos de geração em geração, e evolução tecnológica perpetuada por enólogos curiosos. Graças a um método de produção regulado por normas rígidas e escrupulosas, os vinhos da região tornaram-se sinónimo de qualidade. As suas uvas provêm de vinhas nobres e são colhidas manualmente. Eles são fermentados naturalmente em garrafas e submetidos a uma lenta maturação em leveduras - não menos que 18 meses. Vinhos Millesimati requerem 30 meses e Riserve 60 meses

Elaborado com Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, Franciacorta é um vinho ideal para muitas refeições: dos aperitivos às entradas, e dos pratos simples às receitas mais complexas. A sua cor amarelo palha intensa tem reflexos dourados e uma perlage fina e persistente. O bouquet é característico da fermentação em garrafa: notas de pão e fermento enriquecidas com delicadas notas de citrinos e frutos secos como amêndoa, avelã, figos secos. Os sabores são saborosos, frescos, finos e harmoniosos.

Que ocasião melhor do que as próximas férias para experimentar a sofisticação e versatilidade de Franciacorta em primeira mão? Peru de ação de graças pares perfeitamente com um Reserva Franciacorta Pas Dosé . O Chardonnay e o Pinot Noir contrabalançam os sabores suculentos do prato com a sua secura. E, para aqueles que planejam com antecedência, as bolhas festivas em todos os vinhos Franciacorta fazem um brinde estelar de Réveillon!