Se considerarmos Atenas como nada mais do que uma escala a caminho das praias azul-turquesa de Santorini , você está vendendo a si mesmo e à capital grega. Os 3,1 milhões de pessoas que vivem na antiga metrópole cultivam arte, restaurantes e vida noturna de ponta. Sim, os visitantes de primeira viagem deveriam visitar o Partenon e outras atrações históricas mundialmente famosas, mas há mais em Atenas do que arquitetura de colunas brancas. A cidade possui comodidades modernas que merecem ser exploradas, como bares de vinho intimistas que servem garrafas raras e cult, desperdício Zero cafés e barulhentos bares ao ar livre cujos clientes se espalham pelas ruas de paralelepípedos centenárias.

As cenas de comida e bebida de Atenas também estão em constante evolução. Nos últimos três anos, começando durante os confinamentos inebriantes do início da pandemia, quase 300 restaurantes e centenas de bares e cafés abriram as suas portas, de acordo com autoridades locais de turismo .

“Atenas sempre foi uma cidade que adora a noite”, diz Thanos Prunarus, fundador e gerente do Baba au Rum, um destino de coquetéis com uma coleção de rum com 400 garrafas no histórico bairro Syntagma da cidade. É um dos vários lugares dinâmicos que mesclam abordagens distintamente atenienses de ingredientes e hospitalidade com bebidas e design de ponta.

Veja como beber excepcionalmente bem em Atenas, na Grécia.

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Lágrimas de vidro em Baba tem Rum

Alguns atenienses consideram este bar centrado no rum o mais antigo estadista do agora próspero cenário de coquetéis da cidade. Inaugurado em 2009 por Prunarus, um especialista em rum cuja abordagem exuberante à hospitalidade faz com que cada noite pareça uma festa em casa, o Baba au Rum inspirou gerações de bartenders e fez várias aparições no Os 50 melhores bares do mundo lista. O menu de bebidas descontraído apresenta tudo, desde Calvados para rum agrícola ao espírito grego mastiha , e os bartenders têm tanta probabilidade de se inspirar em coquetéis clássicos quanto de escritores ou artistas internacionais.

Caso em questão, o verruma riff Lágrimas de vidro. Feito com licor Italicus e destilação de folhas de laranja amarga ateniense, é dedicado ao fotógrafo dadaísta Man Ray. (Pedindo uma segunda bebida? Opte por Basquiat’s Daisy, uma combinação vibrante de gin Ford’s, vinho fermentado caseiro de framboesa, Lillet Rouge e jasmim e aromas cítricos.)

O bar também serve uma variedade de cervejas locais e internacionais, vinhos gregos de Nemea e Creta e lanches como um tártaro elegantemente preparado com carne local. Para pratos mais doces, ou se você estiver na vizinhança antes do horário noturno de abertura do Baba au Rhum, às 19h, atravesse a rua para Apaixonado de novo , o café do Prunarus que serve café e doces inspirados em coquetéis.

Robola em Oinoscente

No bairro Syntagma, a menos de 10 minutos a pé do Baba au Rum, fica este bar de vinhos arejado com uma adega de 1.000 garrafas. Inaugurado em 2008, afirma ser o primeiro bar de vinhos de Atenas e transferido para instalações maiores em 2012. Os garçons dificilmente descansam sobre os louros, servindo alegremente Assyrtikos crocantes de Santorini, variedades indígenas de Creta como Vidiano ou Liatiko, Riesling eslovaco e Syrah sul-africano biodinâmico. Recomendamos especialmente optar por um dos engarrafamentos varietais do menu, provenientes de uvas e produtores raramente vistos fora da Grécia. Particularmente adorável é a Robola da Vinícola Gentilini, proveniente dos solos calcários da ilha de Cefalônia.

O menu de comida mundial é igualmente impressionante e inclui atum com crosta de nori, berinjelas grelhadas polvilhadas com dukkah com molho de tahine e limão e pão caseiro imperdível com azeitonas cretenses curadas com sal.

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Spritz de sexta a sábado às Bar Eprepe

Os vinhos naturais gregos encabeçam a lista deste bar chique inaugurado em 2022 em Kypseli, um bairro fora da rota turística ao norte do extenso Parque Pedion Eros. Há também coquetéis clássicos feitos com habilidade e criações da casa, como um animal de estimação borrifar com Amargas e refrigerante, o antídoto perfeito para as noites quentes em uma cidade onde as temperaturas ultrapassam os 25°C desde a primavera até os meses de outono.

Juntamente com a sua bebida, peça pelo menos um (mas de preferência vários) prato da cozinha inventiva, onde o menu sazonal pode incluir fatias de massa fermentada caseira cobertas com abóbora assada, queijo myzithra e gremolata de sementes de abóbora; biscoitos de parmesão irresistivelmente salgados; ou tortas de chocolate enfeitadas com ginjas locais. Sente-se no bar lateral ao ar livre com vista para a calçada para observar as pessoas e ouvir um elenco rotativo de D.J.s durante a semana. Os fanáticos por design serão perdoados se embolsarem um guardanapo ou uma caixa de fósforos com ilustrações de bonecos de sombra da designer gráfica Pelagia Metzaki, de Atenas, na saída.

Vinhos de Culto em Vinho com Eleni

Apesar da proximidade com as multidões de turistas na Acrópole, você ouvirá mais pessoas conversando em grego do que em qualquer outro idioma no cintilante jardim ao ar livre deste bar de vinhos. Propriedade da jornalista e autora de vinhos ateniense Eleni Kefalopoulou, serve tábuas de queijo e mezze ao lado de uma extensa lista de Vinhos gregos que muda regularmente e muitas vezes todas as noites. A própria Kefalopoulou pode frequentemente ser vista circulando entre as mesas, enchendo copos, conversando amigavelmente e compartilhando sua experiência despretensiosa.

Embora você possa e deva informar Kefalopoulou ou seu servidor se há estilos ou garrafas específicos que você deseja experimentar, nossa recomendação é deixá-los assumir o controle. Você pode terminar com um culto de um produtor local da Ática, bolhas cretenses, Xinomavro macedônio ou rosé da premiada uva Mouhtaro da Grécia. A lista muda com frequência e muitas vezes apresenta garrafas raras, o que infunde em cada visita uma certa emoção. Você sairá feliz, não importa o que aconteça.

Gimlet Mediterrâneo em Os desajeitados

Com vontade de um brunch embriagado? Vá para os Desajeitados. Quer saborear um coquetel cerebral em uma sala de bilhar? Experimente os Desajeitados. Pronto para festejar até altas horas da madrugada? Os Clumsies ajudam você. O raro bar aberto o dia todo que é igualmente envolvente a cada hora, o Clumsies está aberto desde 2015, quando Vasilis Kyritsis e Nikos Bakoulis transformaram uma casa em um destino experimental de coquetéis. Como a cena de coquetéis da cidade é relativamente jovem, este lugar é descaradamente experimental, sem parecer pretensioso.

A sua abordagem de espírito livre resultou num menu de bebidas inspirado na teoria da relatividade, incluindo o seu cocktail mais famoso, o Mediterranean Gimlet. A bebida combina o gin Star of Bombay com o que chama de “salada grega cordial” feita de água de tomate, azeitonas, pepino, pimentão vermelho e orégano. Semelhante a um Martini sujo epicamente sujo , é salgado, saboroso e curiosamente desejável.

Se você sair dos Clumsies e ainda estiver com sede, considere passar por aqui a linha , a barra - que atualmente ocupa o décimo segundo lugar na lista de Os 50 melhores do mundo —Kyritsis e Bakoulis abriram com Dimitris Dafopoulos, da marca de misturadores artesanais Three Cents, em 2022.