60 East 65th Street
Nova Iorque, Nova Iorque
212.288.0033 · danielnyc.com

O restaurante principal de Daniel Boulud celebra seu 15º aniversário em 2009 e seu 10º em sua localização atual com uma reforma pelo renomado designer Adam Tihany, que revestiu a decoração neoclássica com toques modernos e elegantes. Mas, embora os hóspedes do Daniel sejam recebidos por uma nova iluminação dramática, um esquema de cores contemporâneo e uma nova adega de exibição, seria difícil melhorar a experiência gastronômica com qualidade de estrela. O Chef Executivo Jean François Bruel ainda dirige a cozinha, executando a cozinha francesa sazonal de Boulud com extremo cuidado. (Pense em costeletas tintas com cebolas confitadas e costelas tostadas com espinafre subric e porcinis salteados, combinadas com um Châteauneuf-du-Pape 2000 de Laurent Charvin.) O chef / sommelier Phillipe Marchal, sob a direção de Daniel Johnnes, comanda o adega com uma vivacidade condizente com o filho e neto de vinicultores da Alsácia.

As estatísticas
Número de seleções: 1.600
Garrafas em estoque: 25.000
Número de vinhos na taça: 22
BYO: Não.
Destaques da carta de vinhos: Francês, com foco principal nos vinhos brancos da Borgonha e do Vale do Ródano que o Chef Boulud aprendeu a amar em sua juventude, bem como vinhos brancos Bordeaux, tintos da Borgonha e vinhos da Alsácia. Além disso, rótulos de 15 países com preços para o conhecedor e o neófito - tudo desde o Romanée Conti de 1990 por US $ 10.000 ou o Château Yquem de 1870 por US $ 7.500 até a garrafa de US $ 30 do Château Camplazens “La Garrigue” de 1999 de Coteaux du Languedoc. A lista inclui nomes como Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquês d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau e Auguste Clape. Verticais de Château de Beaucastel em Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave e Jaboulet em Hermitage e a famosa Côte Rôties de um único vinhedo de Marcel Guigal. Além de uma lista acessível de 90 garrafas
por $ 50 ou menos.