Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 minutos Tempo de resfriamento: 10 minutos Tempo total: 32 minutos Porções: 20

Ingredientes

• 1 xícara água

  
  
  

• ⅓ xícara manteiga

• 2 colher de sopa Açúcar Mascavo Embalado

• ½ colher de chá sal

  
  
  

• 1 xícara farinha multiuso

• 1 ovo

• ½ colher de chá baunilha

• Óleo vegetal para fritar

• ¼ xícara açúcar granulado

• ¾ colher de chá canela em pó

• 1 receitaMolho de chocolate mexicano (opcional)

Molho de Chocolate Mexicano

• ¾ xícara pedaços de chocolate meio amargo

• ¼ xícara manteiga

• ½ colher de chá pasilla moída ou pimenta ancho (opcional)

• ¼ colher de chá canela em pó

• 23 xícara açúcar granulado

• 15onçalata (2/3 xícara)leite evaporado

instruções

1. Em uma panela média, misture a água, a manteiga, o açúcar mascavo e o sal. Deixe ferver em fogo médio. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Cozinhe e mexa até a mistura formar uma bola e se soltar das laterais da panela. Retire do fogo. Deixe esfriar por 10 minutos. Adicione o ovo e a baunilha, batendo bem com uma colher de pau.

2. Transfira a mistura para um saco de decoração com uma ponta grande em forma de estrela. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque toras de 4 x 1 polegada na assadeira preparada.

3. Aqueça 7 centímetros de óleo em uma panela funda a 375 graus F. Frite algumas toras de cada vez em óleo bem quente por cerca de 2 minutos ou até dourar dos dois lados, virando uma vez. Escorra em papel toalha. Mantenha aquecido em um forno a 300 graus F enquanto cozinha os churros restantes.

4. Em uma tigela média, misture o açúcar granulado e a canela. Enrole os churros quentes na mistura de canela e açúcar para cobrir. Sirva quente. Rende cerca de 20 churros.

Molho de Chocolate Mexicano

1. em uma panela pequena e pesada misture pedaços de chocolate meio amargo, manteiga, pasilla moída ou pimenta ancho (se desejar) e canela; cozinhe e mexa em fogo médio até o chocolate derreter. Junte o açúcar granulado; adicione gradualmente o leite evaporado, mexendo sempre para dissolver o açúcar. Deixe ferver; reduzir o calor. Ferva delicadamente em fogo baixo por 8 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco. Sirva o molho quente com churros quentes.

   

   Kritsada Panichgul

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