A primavera é normalmente uma época de otimismo e esperança renovada, e não vejo razão para resistir a esse impulso natural e fundamental. Enquanto escrevo isto, as tempestades no leste diminuíram e o tempo frio está dando lugar a quente. A economia em geral parece estar voltando à vida quando a recessão, medida por uma ou outra métrica misteriosa, acabou, embora leve algum tempo para que as pessoas realmente vivenciem isso por si mesmas. Os relatórios de Bordéus sobre a colheita de 2008 são positivos. (Veja o relatório de Roger Voss sobre Bordeaux En Primeur nas páginas 15 e 90.) E as notícias de Napa Valley também são promissoras.

Nossa edição de junho é tradicionalmente aquela em que celebramos o Napa Valley, a região vinícola que a maioria das pessoas neste país e no mundo associam ao bom vinho americano. E se evitar o desastre é uma razão para se entregar ao otimismo, então Napa é um bom exemplo.

Lembre-se de que, à medida que a recessão se agravou há dois anos, especulou-se que haveria uma onda de execuções hipotecárias e quebras na vinícola de Napa, que instalações de luxo e valiosos vinhedos seriam vendidos a preços de liquidação. Isso não aconteceu.

Falei com Vic Motto, CEO da Global Wine Partners, um banco de investimento em vinhos. Motto é um observador veterano da indústria vinícola da Califórnia. “A indústria sofreu, certamente o setor premium”, disse ele. “As vendas de vinhos premium foram adversamente afetadas a partir do outono de 2008. Houve uma queda acentuada. Algumas pessoas caíram em 2009 em 30 ou 40 por cento. No entanto, a indústria de vinho da Califórnia no total teve um crescimento positivo em 2008 e 2009. Foi um crescimento minúsculo, mas pelo menos estava se segurando. ”

Qual foi o principal responsável por essa resiliência? “Entrando na recessão, eles estavam em boa forma financeira e foram capazes de resistir à tempestade”, disse Motto.

E há motivos para estar otimista, a longo prazo, para o vinho americano em geral e para o setor premium que Napa tão claramente representa. As tendências demográficas e culturais que criaram o renascimento do vinho na América ainda estão de pé à medida que a tempestade econômica diminui: nosso crescente interesse em boa comida e vinho como seu acompanhamento na busca por um estilo de vida mais saudável em geral e o papel óbvio do vinho em manter que o espantoso e generalizado interesse em vinho por parte dos Millennials. Por essas razões, Motto disse, “esperamos premium
vinho para se recuperar e prosperar. ”

Talvez nenhuma área do Vale de Napa exemplifique mais sua resiliência do que a cidade de Napa. Esta cidade no extremo sul do Vale há muito tempo foi impedida de cumprir sua promessa pelas frequentes enchentes do rio Napa. Mas agora, como Steve Heimoff relata nesta edição, o rio foi domesticado e a cidade está florescendo. Novos restaurantes, boates, hotéis, mercados e bares de vinho estão proliferando, tornando a cidade de Napa uma base ideal para explorar o vale.

Também nesta edição, você encontrará um artigo sobre o papel principal que os vinhos espumantes podem desempenhar em um jantar. As pessoas geralmente não pensam em beber espumantes ao longo da noite, muitas vezes são servidos no início de uma noite especial, e então os vinhos tranquilos assumem os vários pratos a seguir. Mas muitos vinhos espumantes são ótimos vinhos para comida e, na página 38, Jordan Mackay, junto com nossos palestrantes de degustação, leva você por um jantar de vinhos, recomendando excelentes pratos e ótimos vinhos para servir.

Embora a cultura do vinho na Grécia seja obviamente longa e rica em termos de história, muitos de seus vinhos são desconhecidos para os devotos americanos. Se Chardonnay se tornou popular em parte porque é uma palavra divertida de se dizer, então os vinhos da Grécia têm o problema oposto. Na página 44, a editora executiva Susan Kostrzewa oferece explicações e sugestões para alguns dos melhores e mais disponíveis vinhos brancos da Grécia, que são acompanhamentos perfeitos para frutos do mar de verão e outros pratos.

Nossa história de emparelhamentos nesta edição tem as receitas habituais e dicas de preparação, mas também é uma história divertida e inesperada. Michele Anna Jordan apresenta tudo o que você precisa saber para hospedar um luau: a comida, a decoração, a música, os dançarinos e, claro, os melhores vinhos para acompanhar a suntuosa comida.

Esteja você planejando um luau alegre ou um jantar de vinho espumante mais chique, recomendamos que você pegue suas melhores garrafas, convide alguns amigos e comemore. É primavera e os bons tempos estão aqui novamente.

Saúde!
Adam Strum
editor

Observação: todas as histórias de recursos mencionadas nesta coluna estão disponíveis em nossa edição de junho de 2010. Compre a edição ou inscreva-se para uma assinatura digital .