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California Brandy procura evitar estagnação nas vendas

Os produtores de conhaque da Califórnia se reuniram no mês passado em Fresno, Califórnia, com bartenders, jornalistas e outros para o que chamaram de uma cúpula para se concentrar em como promover seu produto. Destilarias participantes incluídas Germain-Robin , Destilaria Osocalis , Destilaria e adega Charbay , F. Korbel & Bros , e De galo E & J Distillers .



“Há grandes coisas feitas aqui há décadas, mas elas definharam na ignorância”, disse Doug Frost, consultor de vinhos e um dos organizadores do evento. “É uma questão de invisibilidade.”

Há uma necessidade urgente de elevar o perfil do conhaque feito na Califórnia: as vendas têm estado estáticas nos últimos dois anos, relatam os produtores, contrariando a tendência do conhaque da França e outros conhaques, que continuam a apresentar um crescimento saudável nas vendas.

Em 2016, as vendas de conhaques superpremium e premium de alta qualidade nos EUA aumentaram 16% e 12%, respectivamente, de acordo com o Conselho de bebidas destiladas dos Estados Unidos (DISCO). Enquanto isso, as categorias de conhaque premium e de valor aumentaram cerca de 1% cada durante o mesmo período, informou a DISCUS. A maior parte do conhaque americano se enquadra nas duas últimas categorias, disse DISCUS.



Embora as vendas de conhaque da Califórnia não estejam disponíveis em conjunto, os produtores reconhecem em particular que as vendas têm sido lentas nos últimos dois a três anos, com a maioria relatando crescimento de um dígito. Alguns, como Germain-Robin, contra-atacaram trazendo mais engarrafamentos especiais personalizados e de lançamento limitado.

Crise de identidade do brandy à base de uva

No chamado California Brandy Summit, os produtores enfatizaram que a aguardente de uva do estado sofre com a percepção de que é uma commodity, e que o terroir da Califórnia deve ser destacado, assim como acontece com o vinho. Outras sugestões incluíam fazer mais conhaque a um preço acessível, potencialmente criando uma designação que enfatizaria os padrões de qualidade acima da média e reconhecendo o conhaque de propriedade e denominação.

Os produtores lamentaram que, no mundo dos coquetéis artesanais, 'tudo gira em torno dos bourbons e de outras bebidas destiladas artesanais', enquanto o conhaque é sempre deixado na prateleira.

Dito isso, “acreditamos que o crescimento futuro virá da geração do milênio que aprenderam a beber destilados marrons”, disse Ansley Coale, co-fundador e diretor da Germain-Robin.

Outra proposta veio de David Warter, diretor sênior de destilação de bebidas espirituosas da E&J Distillers. Ele lançou a ideia de criar uma categoria de “brandy puro”, semelhante ao bourbon puro, para ajudar a impulsionar a ideia de premiumização na categoria.