O Sala de Degustação de Whisky Westward está pulando: as pessoas estão navegando, experimentando, comprando. Mas este não é o local da destilaria do produtor em Portland , Oregon . É o Concourse C em Aeroporto Internacional de Portland .

Um número crescente de produtores de bebidas está abrindo locais semelhantes nos aeroportos ou próximos a eles, criando locais ideais para fazer uma escala ou para iniciar ou concluir uma viagem.

As cervejarias foram as primeiras a oferecer esses postos avançados. De Ohio Great Lakes Brewing Company foi quem liderou o ataque quando estabeleceu um espaço em Aeroporto internacional de Cleveland Hopkins . Outro era Arpão , que construiu uma choperia em Boston Logan International , seguido pela Stone Brewing , com um hangout em Aeroporto de san diego .

Em 2016, a Westward Whiskey abriu o que afirma ser a primeira sala de degustação de destilados de aeroporto do mundo, uma versão elegante e amigável de seu carro-chefe. Destilaria High West mais tarde abriu um 'saloon' em Salt Lake City, Utah aeroporto . E, no ano passado, Espíritos Quânticos encenou um espaço pop-up em Aeroporto Internacional de Pittsburgh durante a preparação para a temporada de férias.

Tattersall Distilling Company planeja abrir uma sala de degustação em Minneapolis – St. Aeroporto Internacional Paul esta Primavera.

Por trás de sua carta de vinhos a bordo

“Um dos maiores desafios dos destilados artesanais é fazer com que novos clientes experimentem nossos produtos pela primeira vez”, diz Jon Kreidler, cofundador / diretor executivo da Tattersall.

Ele acredita que a localização de um aeroporto cria uma oportunidade de se conectar com um público nacional mais amplo. Pode não ser o mesmo que maravilhar-se com um equipamento de destilação brilhante ou sentir os aromas da produção de uísque, mas, diz Kreidler, “dá um gostinho da cena local”.

Talvez o mais ambicioso desses projetos esteja em Washington's pequeno Aeroporto regional de Walla Walla . A gritante 19 vinícolas, incluindo Shaw Estates e Bontzu Cellars , assim como três cervejarias e duas destilarias oferecem acesso rápido antes ou depois de um voo. Todos estão no parque empresarial do aeroporto próximo, tecnicamente no terreno do aeroporto.

De painéis de madeira rústica em High West a lustres antigos em Tattersall, a maioria desses locais canaliza a sensação de seus locais originais.

“É uma experiência muito diferente e elevada [do que] um bar de aeroporto típico”, diz Kreidler. “Só porque você está preso em um aeroporto, não significa que você tem que beber lixo.”