Existe um equívoco comum no mundo do vinho de que o vinho branco deve sempre ser consumido jovem, enquanto apenas os tintos são adequados para o envelhecimento. Mas o Vale do Loire , lar de denominações históricas como Sancerre e Fumaça de pouilly , está produzindo uma riqueza de Sauvignon Blanc que vai realmente virar cabeças depois de alguns anos na garrafa. Aqui está uma seleção de vinhos brancos dignos de uma idade do Loire para economizar para um dia chuvoso, todos os mais de 90 pontos e quando é melhor bebê-los.

Loire Valley Sauvignon Blanc recomendado

Alphonse Mellot 2016 Edmond (Sancerre) $ 92, 95 pontos. Nomeado em homenagem a Alphonse Edmond, o pai do atual proprietário da Alphonse Mellot, este é o melhor vinho de uma propriedade sempre impressionante. A riqueza e a concentração quase dominam o vinho nesta fase jovem, mostrando que está pronto para envelhecer. A acidez e a fruta cultivada biodinamicamente deste poderoso vinho precisam se abrir. Bebida de 2020. Importação de Vinhos Elite. Seleção de adega. —Roger Voss

Château de Tracy 2015 High Density (Pouilly-Fumé) $ 70, 94 pontos. Este vinho vem de um vinhedo densamente plantado, com quase 7.000 vinhas por acre. Os frutos baixos e super maduros deram um vinho concentrado, intenso com frutos brancos e acidez. Envelheça este vinho até 2019, para amadurecer a sua riqueza. Martin Scott Wines. Seleção de adega. —R.V.

Domaine Laporte 2016 La Comtesse (Sancerre) $ 46, 94 pontos. Este vinho vem de vinhas na periferia da aldeia de Chavignol, um dos principais locais de Sancerre. Equilibrado e mineral, é estruturado com acidez e textura picante e firme. O vinho apresenta ainda sabores de damasco e fruta-caroço branco, terminando com acidez concentrada. Bebida de 2019. Vinhos Martine. Seleção de adega. —R.V.

O que realmente acontece com a idade do vinho?

Domaine Vacheron 2016 Les Romains (Sancerre) $ 70, 93 pontos. Opulento e rico, este vinho oferece sabores intensos de frutas amarelas maduras e acidez cítrica crocante que são realçados pela textura concentrada. Agora está pronto para beber, mas envelhecerá ainda mais, pelo menos até 2022. Seu nome refere-se aos romanos que vieram para Sancerre. Adegas europeias. Seleção de adega. —R.V.

Henri Bourgeois 2017 The Côte des Monts Damnés (Sancerre) $ 35, 93 pontos. Esta encosta íngreme de vinhas domina a aldeia de Chavignol, lar da família Bourgeois. Um vinho aromático, é crocante, texturizado e repleto de sabores cítricos e de groselha. Este lindo vinho ainda é jovem, então espere para beber até 2019. Monsieur Touton Selection Ltd. Seleção de adega. —R.V.

Jonathan Didier Pabiot 2016 Aubaine (Pouilly-Fumé) $ 40, 92 pontos. Com sede em Les Loges, um dos pequenos assentamentos em torno de Pouilly-sur-Loire, esta equipe de pai e filho fez um vinho rico e intenso que mostra o potencial de envelhecimento de Pouilly Fumé. Possui energia, frutas brancas maduras e acidez concentrada. Bebida de 2019. Seleções Polaner. —R.V.

Domaine Jean-Paul Balland 2017 Sancerre $ 23, 91 pontos. Este vinho tem um bom equilíbrio entre sabores ricos de maçã e acidez e mineralidade firmes, revelando-se na safra quente de 2017. A textura é firme, mas o vinho jovem vai amolecer em alguns meses para oferecer maciez e arredondamento. Bebida de 2019. Vinho e destilados Southern Glazer. —R.V.

Domaine Fouassier 2017 Clos Paradis (Sancerre) $ 60, 91 pontos. Este vinho rico não perdeu sua acidez e nem seus frutos brancos minerais. Com um toque de pimenta no paladar do álcool, o vinho é cheio, denso e estará melhor a partir de 2019. Vinhos Opici. —R.V.

Domaine Laporte 2017 Les Grandmontains (Sancerre) $ 35, 91 pontos. Com um toque de fruta picante, este vinho é maduro, concentrado e de textura intensa. Seus cítricos fortes, ótima acidez, mineralidade concentrada e frescor picante ainda estão em desenvolvimento. Precisa de tempo para se arredondar e se tornar ainda mais rico. Bebida de 2020. Vinhos de Martine. —R.V.