Úmbria é um tesouro escondido à vista de todos - mas está lá, esperando. Fronteira Toscana , Lácio e O mercado , esta parte Itália recompensa os viajantes com espaço para respirar e muitas tentações. Embora muitas pessoas encontrem a Úmbria no trem de Roma para Florença, há muito para descobrir ao viajar fora das linhas principais.

Chamada de “O Coração Verde da Itália”, a região é o sonho de qualquer viajante. Com um clima ameno e muita água, gerações de famílias produziram culturas como uvas para vinho, azeitonas e cereais. A vista, vista do ponto de vista de paisagens suavemente onduladas ou de cidades montanhosas pedregosas, é uma mistura de terras cultivadas e vegetação natural exuberante.

Paraíso para os fãs de história

Há uma grande quantidade de história em Itália Central , por isso pode parecer quase impossível listar todos os tesouros que aguardam na Úmbria. Mas muitos viajantes ficam fisgados ao visitar Orvieto e seu impressionante Duomo, ou catedral. Embora a antiga cidade no topo de uma colina, empoleirada em pedras vulcânicas, seja linda, há tesouros históricos escondidos sob a cidade. Uma complicada rede de cavernas subterrâneas revela a vida etrusca, com antiguidades que demonstram a sua existência antiga.

A Úmbria também abriga alguns dos locais devocionais mais preciosos do mundo cristão. A Basílica de São Francisco de Assis, Patrimônio da UNESCO que remonta a 1228, apresenta duas igrejas nas encostas, afrescos de valor inestimável e uma cripta onde estão enterrados os restos mortais do santo. A encantadora cidade de Cássia é o local da Basílica de Santa Rita da Cássia, apelando aos peregrinos que vêm testemunhar o seu local de descanso final.

Há também um pedaço da história ficcional na Úmbria. Narni, que inspirou o nome de C.S. Lewis’s As Crônicas de Narnia , apresenta um centro medieval com herança romana antiga.

Para os visitantes atraídos pela história da viticultura, o Museu do Vinho MUVIT de Torgiano , apoiado pela Fundação Lungarotti, guarda séculos de artefatos que ilustram como o vinho era produzido e utilizado na Úmbria. Outra parada importante é Montefalco, o coração de Sagrantino: um local ideal para ficar na Úmbria, onde os visitantes acordam ao som dos sinos das igrejas e a agitação da praça circular durante as temporadas movimentadas com famílias, gourmets e amigos em busca de pegadas medievais e renascentistas. – e vinho.

Mergulhe na cultura do vinho

Muitas das propriedades vinícolas da Úmbria recebem visitantes e oferecem uma variedade de uvas e estilos, desde variedades nativas ligadas à história secular da região até favoritos internacionais em misturas saborosas. Existem quatro regiões principais de cultivo: Orvieto, Torgiano , Trasimeno e Montefalco . Para ver todos eles, alugue um carro ou contrate um motorista: a Shuttle Perugia é uma fonte confiável. Muitos dos produtores estão localizados em pequenas propriedades rurais e parte da experiência é explorar o interior.

A uva para vinho branco da cidade natal é Grechetto , que possui duas distinções excepcionais: Grechetto di Orvieto e Grechetto di Todi. Orvieto DOC é um dos vinhos mais abundantes, elaborado com Grechetto e Trebbiano Toscano . Para uma experiência de degustação requintada marque uma visita uma aula de culinária ou pernoite no bucólico mas requintado Decugnano dei Barbi Estado. Outro local perfeito para provar os vinhos de Orvieto é Argila , onde um passeio pela vinícola revela uma adega pintada em reminiscência das listras pretas e brancas da catedral. A Úmbria também valoriza o Trebbiano Spoletino variedade, que é cultivada apenas na Úmbria. Reserve uma degustação no Fongoli para experimentar esta e outras uvas, ao mesmo tempo que aprecia a vista dos vinhedos e aprende sobre as tradições vinícolas da Úmbria.

A Úmbria traz o seu melhor para a notável variedade de uva vermelha da região, Montefalco Sagrantino . Este é um dos vinhos mais tânicos do mundo. Reconhecido pelo seu notável potencial de envelhecimento, apresenta uma intensidade de pele espessa. Para uma maneira verdadeiramente cativante de conhecer Sagrantino, marque uma visita em Tabarrini , onde inovações modernas dão vida a esse sabor antigo de uma forma nova. Tente também Montefalco Rosso , uma mistura de Sagrantino e Sangiovese (também abundante na Úmbria), juntamente com pelo menos uma variedade de uva vermelha adicional (muitas vezes Merlot ).

Para os amadores de comida

Um paraíso para a culinária tradicional, o foco aqui está nos ingredientes naturais. Considere uma estadia em agriturismo, como em Pucciarella , para se aproximar da terra e das pessoas por trás das suas refeições. Se isso não estiver nos planos, bons restaurantes em toda a região oferecem aos clientes sabores locais e sazonais.

O azeite da Úmbria goza de excelente reputação e ganhou um rótulo de origem oficial: Umbria DOP , que pode incluir um dos seguintes topônimos: Colli AssisiSpoleto, Colli Martani, Colli Amerini, Colli del Trasimeno ou Colli Orvietani. Muitos produtores de vinho também cultivam e engarrafam azeite, e os restaurantes servem este produto hiperlocal feito pelos vizinhos.

Você pode gostar: A história por trás do Piro, o azeite mais badalado da Toscana

Outra chave da culinária da Úmbria são as trufas, e o vale arborizado de Valnerina é um dos melhores locais para descobri-las. É possível organizar uma viagem à floresta com um habilidoso caçador de trufas e seus cães e testemunhar a emoção de descobrir uma trufa premiada. Qualquer trattoria desta região oferece pratos como bruschetas e massas, enriquecidos com o rico perfil das trufas totalmente naturais. Os visitantes também podem entrar A.R. Trufas em Arrone, fabricante de trufas, como molhos e óleos, e fornecedor de trufas frescas.

Os comensais mais exigentes certamente ficarão encantados com a variedade de produtos patrimoniais produzidos em pequenas fazendas da região. A carne de porco - como os cortes cuidadosamente abatidos na cidade medieval de Norcia, ou os abundantes javalis (que muitas vezes aterrorizam os vinhedos) - é um dos pilares da região. As leguminosas e os cereais antigos também merecem atenção, à medida que cada vez mais produtores os cultivam e, por sua vez, preservam o passado. Madrevitas , bonitinho , e Paulo Bia são três produtores de vinho que também são considerados cultivadores de produtos agrícolas autênticos da Úmbria.

Sair

Para os amantes da aventura, entusiastas da natureza e aqueles que procuram paz ao ar livre, a Úmbria é o lugar. Existem trilhas marcadas em toda a região, e uma rota de trem a trilha de Spoleto a Sant'Anatolia di Narco apresenta uma forma ativa de vivenciar a diversidade da paisagem.

No exuberante Vale Valnerina, descubra a Cascata delle Marmore, uma das cachoeiras mais altas da Europa, originalmente criada pelos romanos. Mesmo de carro, a pitoresca estrada Valnerina (SP209) prova ser uma rota de tirar o fôlego que serpenteia por pequenas cidades e florestas escuras.

Existem também várias oportunidades para atividades aquáticas, incluindo caiaque, canoagem e rafting. O Lago Trasimeno, embora bastante raso, está repleto de vida e serve de santuário para espécies como patos selvagens, biguás, milhafres e martins-pescadores. Cercado por vilas interessantes como Castiglione del Lago, este lago atrai pescadores, nadadores e observadores de pássaros. Para outro refúgio tranquilo, explore o Lago Piediluco – com uma beleza que inspira artistas há séculos, este espaço sereno também é local para pesca e passeios de barco. Mas para onde quer que você olhe, você encontrará o coração verde da Itália.

Este artigo apareceu originalmente no Novembro de 2023 emissão de Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!

Leve o mundo do vinho à sua porta

Assine a Wine Enthusiast Magazine agora e ganhe 1 ano por  US$ 29,99.

Se inscrever