6 maneiras infalíveis (e rápidas!) De reaquecer a espiga de milho
Não podemos ser os únicos a ficar excessivamente entusiasmados ao ver uma montanha de espigas de milho recém-colhidas, em sua linda glória de casca verde. É um sinal do final do verão, um prenúncio das férias que estão por vir e um destaque do nosso cardápio todos os anos. Como a alta temporada do milho doce é bastante curta (a colheita geralmente ocorre entre meados do verão e novembro), muitas vezes compramos uma recompensa e cozinhamos a espiga de milho em grandes lotes. O que podemos dizer, depois de invernos longos e gelados e primaveras chuvosas antecipando apenas este momento, é difícil resistir ao exagero!
Depois de aprender como reaquecer a espiga de milho, você pode se sentir à vontade para exagerar a qualquer momento. Simplesmente refrigere o milho cozido resfriado em um recipiente hermético por até 5 dias e, em seguida, use um dos métodos favoritos de nossa cozinha de teste para reaquecer a espiga de milho abaixo para trazer cada pedaço de volta à sua glória quente, doce e pronta para manteiga.
Andy Lyons
Como reaquecer milho de 6 maneiras
Cada uma dessas opções de reaquecimento da espiga de milho leva menos de 10 minutos! Leia as instruções de cada um e, a seguir, detalhes sobre como congelar os vegetais para prolongar ainda mais sua vida.
Como reaquecer a espiga de milho no forno
Curioso para saber como reaquecer a espiga de milho de uma forma que cozinhe cada grão de maneira mais uniforme? O segredo está no seu forno.
- Pré-aqueça o forno a 400° F.
- Transfira as espigas de milho para uma assadeira e adicione 2 colheres de sopa de água no fundo da assadeira. (Isso essencialmente ajuda um pouco o milho a 'vaporizar'.)
- Cubra o prato com papel alumínio.
- Leve o prato ao forno e reaqueça as espigas de milho por 5 minutos.
- Decore como desejar e sirva.
Como reaquecer a espiga de milho no frango
Para acelerar sua estratégia de reaquecimento do forno, mude de assar para grelhar.
- Pré-aqueça o frango.
- Transfira as espigas de milho para uma assadeira ou gradinha sobre uma assadeira.
- Coloque a assadeira no forno em uma gradinha a 15 centímetros de distância da fonte de calor.
- Grelhe por 1 minuto; gire cada espiga ¼ de volta.
- Repita as etapas de grelhar e virar até fazer 2 rotações completas de cada espiga de milho.
- Decore como desejar e sirva.
Como reaquecer a espiga de milho no microondas
Para uma das ideias mais rápidas e fáceis sobre como reaquecer a espiga de milho (e que não vai aquecer toda a sua cozinha!), recorra ao seu confiável micro-ondas.
- Transfira as espigas de milho para uma assadeira própria para micro-ondas e adicione 2 colheres de sopa de água no fundo da assadeira.
- Cubra o prato com uma toalha úmida (para ajudar a cozinhar o milho e não secar).
- Microondas por 30 segundos.
- Vire o milho e leve ao microondas por mais 30 segundos.
- Levante cuidadosamente a toalha para verificar o cozimento; adicionando mais 30 segundos, se necessário.
- Decore como desejar e sirva.
Como reaquecer a espiga de milho em água fervente
A fervura é uma das formas mais comuns de cozinhar o milho e, sim, também é uma opção de reaquecimento da espiga de milho.
- Leve uma panela grande com ½ a ⅔ cheia de água para ferver no fogão.
- Transfira as espigas de milho para a água fervente e ferva por 2 minutos.
- Decore como desejar e sirva.
Como reaquecer a espiga de milho em uma fritadeira de ar
Semelhante a um mini forno de convecção , este aparelho de bancada pode agilizar o reaquecimento do milho.
- Pré-aqueça a fritadeira a 350° F.
- Transfira as espigas de milho para a fritadeira e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até aquecer bem.
- Decore como desejar e sirva.
Como reaquecer a espiga de milho na grelha
Se o tempo estiver bom o suficiente para acender sua churrasqueira a carvão ou a gás, e se você já a acendeu para grelhar seu prato principal, experimente esta estratégia para reaquecer a espiga de milho.
- Pincele as espigas de milho com óleo ou manteiga.
- Transfira as espigas de milho preparadas para uma grelha em fogo médio.
- Use uma pinça para girar as peças a cada 30 segundos até que todos os lados estejam quentes (isso geralmente leva cerca de 2 rotações completas).
- Decore como desejar e sirva.
Mônica Rodriguez/Getty Images
Como congelar a espiga de milho
Se você não prevê que poderá preparar todo o milho 5 dias depois de cozinhá-lo, pressione 'pause' colocando-o no gelo.
- Pegue uma faca afiada e siga estes passos para saber como cortar a espiga de milho (sem fazer bagunça).
- Forre uma assadeira ou assadeira própria para freezer (que caiba no freezer) com papel manteiga.
- Espalhe os grãos de milho na assadeira preparada, espalhando-os de forma que fiquem em uma única camada.
- Congele rapidamente o milho por 30 a 60 minutos.
- Transfira os grãos congelados para um saco próprio para freezer, esprema o excesso de ar e feche-o. Etiquete com a data e congele por até 12 meses.
Muitas de nossas receitas favoritas de milho podem ser feitas com grãos de milho frescos ou congelados, então verifique sua lista de ingredientes; você pode usar seus kernels congelados como estão. Ou para reaquecer o milho congelado, transfira os grãos de milho para uma peneira e enxágue com água fria até que os pedaços não pareçam mais gelados. Em uma frigideira em fogo médio-alto, adicione o milho e 1 a 2 colheres de sopa de manteiga. Cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula resistente ao calor, até a manteiga derreter e o milho ficar quente (cerca de 5 minutos). Tempere como achar melhor e mergulhe.
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