Abrangendo alguns dos vinhedos mais altos da Europa, as regiões vinícolas alpinas do norte Itália oferecem vistas pitorescas com picos nevados e aldeias encantadoras. Os vinhos produzidos em Trentino-Alto Ádige , o minúsculo Vale d'Aosta e norte de Milão dentro Lombardia combinam frescura brilhante com poder e elegância e ganham vida quando combinados com a cozinha saudável da região. Esses pratos refinados mostram influências de países vizinhos como Áustria e Suíça e são diferentes dos de qualquer outra região da Itália. Quase como se estivesse se inspirando no montanha cenário onde os ingredientes são cultivados, esta cozinha pode atingir alturas de tirar o fôlego. Concebidas para aquecer a sua alma e revigorar o seu paladar, estas receitas alpinas e combinações de vinhos podem transportá-lo para os cativantes picos e vales de onde vêm.

Este artigo foi publicado originalmente na edição de agosto/setembro de 2022 da Entusiasta do Vinho revista. Clique aqui para se inscrever hoje!

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