O 4 de julho está aqui e estamos nos sentindo patriotas. Afinal, é o aniversário da América e sabemos que as comemorações são mais divertidas quando você abre algumas garrafas. Esteja você grelhando alguns cachorros-quentes, indo para a praia ou assistindo a uma espetacular queima de fogos de artifício, esses estrelinhas econômicas e totalmente americanas são as suas garrafas favoritas neste Fourth. Abaixo, nosso painel de degustação pesou seus pratos favoritos, com combinações selecionadas manualmente para cada garrafa.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) $ 30, 88 pontos. Este vinho de cor salmão claro tem uma boa dose de sabor de vinho tinto, transportado por uma efervescência de contas finas e boa acidez. Ameixa e pêssego preenchem os aromas, enquanto o sabor é amável e quase seco. —Jim Gordon

Parear com: Coco amêndoa macarrão

Malvado 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $ 22, 89 pontos. Turvo no copo, Pétulant impregnado com aromas de toranja amarela, bem como um pouco de pêra cortada. A espuma é muito agressiva ao beber, com muitas qualidades cremosas que são macias ao invés de cortantes. Sabores de grapefruit azedo e casca de limão são divertidos, em vez de funky. —Matt Kettmann

Parear com: Salada De Couve Flor Queimada

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (Califórnia) $ 5 / 187ml, 87 pontos. Aromas florais e frutados levam a tons de cereja e pêssego no palato. O vinho apresenta bolhas generosas na boca, boa acidez e um toque de doçura que favorece uma textura macia. Melhor compra. —J.G.

Parear com: Carne de Porco da Carolina do Norte

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé de Syrah (Serra de Santa Cruz) $ 28, 90 pontos. Um bom pet-nat combina funk, espuma e diversão com frutas ácidas e um corpo cheio, e isso tem sucesso em todas as frentes. Nublado no copo, mostra aromas de refrigerante de melancia, morango, cereja Jolly Rancher e fermento. Embora focado em sabores primários, o paladar é ácido com bala de framboesa e chiclete azedo, oferecendo uma sensação na boca bastante voluptuosa. Escolha dos editores. —M.K.

Parear com: Milho Doce com Miso Branco

Kramer 2016 Comemore Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) $ 28, 87 pontos. A série Celebrate de Kramer apresenta uvas para vinho espumante não tradicionais que são carbonatadas em tanque, em vez de fermentadas novamente na garrafa. O Grüner Veltliner é o melhor deles, pois captura o caráter apimentado da uva em um espumante estimulante e seco, com destaques de pepino, limão e melão. —Paul Gregutt

Parear com: Bolos De Caranguejo

Seu guia para se tornar um especialista em espumante

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (Califórnia) $ 14,90 pontos. Elegante e aveludado, este vinho é leve e rico ao mesmo tempo, pois combina uma fina mousse de bolhas com bons sabores de fruta e especiarias e uma textura cremosa. Tudo é bem mesclado e harmonioso, além de concentrado o suficiente para ter um final longo e levemente maduro. Melhor compra. —J.G.

Parear com: Mousse De Salmão Fumado

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (América) $ 25, 87 pontos. Aromas de brioche, pêssego branco, calêndula e manteiga emanam do copo deste espumante espumante feito de Chardonnay. Na boca é oleoso, com sabores a amêndoa, sumo de limão e mais pêssego branco, terminando com notas de amêndoa amarga e damasco seco. —Fiona Adams

Parear com: Frango assado

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) $ 28, 90 pontos. A produção continua a subir neste vinho espumante de bom preço do Oregon amplamente disponível. De cor palha fulvo, é vibrante e fresco, com notas de massa fermentada em torno de pera. O equilíbrio e a concentração sugerem que pode ser armazenado por até uma década, mas está bebendo muito bem agora. Escolha dos editores. —P.G.

Parear com: Skirt Steak Grelhado com Chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Vale Willamette) $ 30, 90 pontos. Vintage datado e feito no método clássico de Champagne, este saboroso brut é um belo tom de rosa acobreado. Possui linda fruta cereja e amplo comprimento. No geral, um esforço muito saboroso. —P.G.

Parear com: Salada Com Molho Old Bay

Método Sofia NV Champenoise Sparkling (Monterey County) $ 23, 90 pontos. De cor amarelo feno claro, este engarrafamento apresenta aromas frescos e macios de nectarina e pêra asiática. O paladar combina sabores cítricos, frutas de caroço e maçã Pink Lady, todos apresentados com uma mousse muito consistente e persistente. —M.K.

Parear com: Molho de truta defumada