Graças aos esmagadores preços imobiliários em Los Angeles, Austin, Portland, Nova York e até no Brooklyn, capitais de Rust Belt, como Cleveland, estão vendo um influxo de jovens artistas, artesãos e empreendedores da Web em ascensão que estão abocanhando relativamente barato, antes espaços urbanos desertos e vivendo a vida de loft. E embora as cenas de comida e cerveja sempre tenham sido fortes (C-town é o lar do império de Michael Symon e da Great Lakes Brewing Co.), esta tendência recente está aumentando o quociente cultural e energizando a cena do vinho. Existe vida além do Rock and Roll Hall Of Fame em Cleveland. Aqui é onde beber tudo ao passar.

Market Avenue Wine Bar

Tetos altos, piso em parquet e toques de carvalho criam um ambiente de bistrô europeu despretensioso neste favorito da cidade de Ohio, onde os hóspedes podem explorar mais de 80 vinhos, Portos e sakés em taça. A cozinha enfatiza o frescor com sabores sazonais cultivados localmente - muitos selecionados no West Side Market do outro lado da rua. “Não guardo muita comida aqui porque usamos o mercado como nossa despensa”, diz o gerente Greg Bondar. 'Isso significa que o presunto, salame e queijos que você está pedindo foram fatiados naquela manhã.'

The Wine Cellar

Mais abrigo antipático descolado do que bar fechado, La Cave (acima) tem uma seleção impressionante de vinhos de boutique e cervejas artesanais. Há mais de 60 vinhos em taça neste bairro de Coventry, sem nenhuma marca popular à vista, um ponto de orgulho para o gerente Erich Lasher, um contador de histórias alegre que tem prazer em mostrar aos clientes coisas novas. “Nossa missão é inspirar as pessoas a beber fora de sua zona de conforto”, diz ele.

Bistrô lola

Uma estrela do ressurgimento contínuo do centro da cidade e a âncora da dinastia culinária do premiado chef / proprietário Michael Symon, o menu criativo de surf e turfa do Lola Bistro é muito enriquecido por uma carta de vinhos diversificada, que é entregue via iPad. Visível atrás do bar, a sala de vinhos com paredes de vidro está inundada por tintos da Costa Esquerda que agradam ao público, como um Pinot Noir picante dos Vinhedos de Willamette Valley, que faz um dueto agradável com a costeleta de porco Hampshire defumada e polenta de queijo de Symon. Cave, er deslize, mais fundo na lista de achados saborosos como o Joël Rochette Beaujolais, uma bebida com frutas que doma as especiarias indianas que adornam a destacada truta de truta prateada selvagem.