Esses anos ProWein , marcada para 10 a 12 de março em Düsseldorf, Alemanha, marcará o 30º ano da influente feira comercial. Mais de 50.000 Espera-se que profissionais de vinhos e destilados de todo o mundo participem ao lado de cerca de 5.700 expositores de mais de 60 países.

O que os participantes podem antecipar? Conversamos com o diretor da ProWein, Peter Schmitz, para descobrir.

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Entusiasta de vinhos: Foi um ano agitado no ramo de bebidas. Isso se refletirá nos principais temas do ProWein 2024?

Pedro Schmitz: Um dos segredos do sucesso da ProWein – além do seu foco consistente nos visitantes profissionais – é a forma como olha para o futuro e desenvolve proativamente formatos orientados para o mercado. Como parceira da indústria de vinhos e bebidas espirituosas, a ProWein atende às necessidades do mercado ano após ano e desenvolve soluções e novas abordagens - como a estreia do show especial sobre o tema “ não e baixo ”no último ProWein. A ProWein 2023 foi a primeira feira comercial na Europa a oferecer um palco dedicado a esta tendência atual da indústria. Este ano, continuamos com esta estreia: com o lema “ProWein Zero”, tudo girará em torno de “no-and-low” numa área especial no Hall 1 – apoiada por uma zona de degustação dedicada também no Hall 1.

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Além disso, os nossos observadores de tendências de longa data, Stuart Pigott e Paula Redes Sidore, identificaram mais uma vez as tendências atuais na indústria do vinho. O primeiro é “PiWi Take Off”— resistente a fungos as variedades de uvas existem há cerca de 20 anos, mas só agora parecem estar à beira de um avanço. Segundo: “A Chegada da Robótica à Vinha”. Máquinas de colheita circulam pelos vinhedos desde o início da década de 1970. Mas o verdadeiro avanço só parece iminente agora, uma vez que a tecnologia pode não só reduzir os custos de cultivo, mas também resolver o problema da escassez de mão de obra .

Finalmente, o terceiro tópico é “A Grande Seca na Vinha”. Que soluções existem para a escassez de água nas vinhas? Uma questão central para toda a indústria do vinho. Nas “Trend Hour Tastings” do ProWein aos domingos e segundas-feiras, os visitantes podem conhecer essas tendências em primeira mão em uma degustação moderada.

NÓS: O que mudou no espaço vitivinícola desde o ano passado?

PS: Em muitas regiões e países, assistimos a uma declínio no consumo de vinho . No entanto, há uma procura crescente de bebidas espirituosas e temos respondido a isso. Este ano, um novo recurso da ProWein celebrará sua estreia: ProSpirits, a marca mundial de destilados. No Pavilhão 5 tudo gira em torno das bebidas espirituosas – segmento de mercado com grande potencial. Cerca de 500 expositores de mais de 40 países apresentarão os seus produtos numa área de cerca de 4.800 metros quadrados; são 1.000 metros quadrados a mais de espaço para bebidas espirituosas do que no último ProWein.

Profissionais de bebidas espirituosas de todo o mundo podem esperar áreas separadas para grupos de produtos como uísque , Conhaque e conhaques e a participação de países da Dinamarca, Grécia, Irlanda, Coreia, México e Reino Unido. O Fórum ProSpirits com masterclasses complementará o programa.

Além disso, temos a tendência mostrar “iguais, mas diferentes”, próximo à seção ProSpirits. O desfile de tendências para bebidas artesanais foi lançado há nove anos especificamente para o público-alvo da comunidade moderna de bares urbanos. Tem sido um componente indispensável do ProWein e do evento para a cena da estrela. Na ProWein 2024, os visitantes podem esperar 1.100 metros quadrados de espaço de exposição com cerca de 120 expositores de 27 países.

NÓS: Haverá algum rosto novo ou inesperado na ProWein este ano? Qual é o significado de sua presença?

PS: Muita coisa está acontecendo na área de sustentabilidade . Durante muitos anos, graças a associações e iniciativas internacionalmente ativas, como Bioland, Demeter, Ecovin, Fair’n Green, Respekt Biodyn, Vignerons de Nature e a nossa exposição especial Organic World, este tem sido um dos principais temas da ProWein.

Este ano, duas importantes ONG internacionais irão apresentar-se em Düsseldorf. As “Vinícolas Internacionais para a Ação Climática” (IWCA) estarão lá pela primeira vez. A IWCA é uma associação de cerca de 50 produtores de vinho e 139 viticultores de todo o mundo. O objetivo central da ONG, fundada em 2019, é reduzir as emissões de carbono e desenvolver um padrão global de descarbonização. A “Mesa Redonda do Vinho Sustentável” (SWR) estará representada na ProWein pela segunda vez. Fundada há dois anos, a SWR tem agora mais de 70 membros de todo o mundo, abrangendo toda a cadeia de valor, desde a produção à distribuição e do comércio à logística e investigação - representando assim o ponto de venda único desta ONG. Os Masters of Wine também organizaram uma masterclass específica sobre o tema sustentabilidade.

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Outro tema será IA . Por um lado, a inteligência artificial e a robótica têm potencial para revolucionar a indústria do vinho, desde o solo até à venda e reciclagem. Por outro lado, a tecnologia e o poder da IA. e a robótica parece ir contra a ecologia terrestre do vinho. Cathy Huyghe, CEO e cofundadora da plataforma analítica Enolytics, com sede nos EUA, abordará este tópico em um painel. O DLR Neustadt Wine Campus e o Instituto Fraunhofer de Circuitos Integrados (IIS) também estão desenvolvendo um projeto conjunto sobre como a análise de aromas de vinho apoiada por IA pode preencher a lacuna entre a percepção sensorial e a análise química.

NÓS: A pandemia dificultou a reunião por muitos anos. O atendimento já voltou aos níveis pré-Covid?

PS: No que diz respeito aos números puros, certamente não. Mas, em última análise, esse não é o nosso objetivo. Analisamos mais o que há dentro do ProWein – o que o torna especial. A indústria chega a Düsseldorf porque todos os profissionais sabem que aqui encontrarão uma gama de produtos única e quase completa. O mesmo se aplica ao número de visitantes. Não se trata de ter muitas pessoas nos corredores. Têm de ser os formadores de opinião e os decisores.

NÓS: O que você espera que os participantes tirem do ProWein deste ano?

PS: Os desafios que a indústria vitivinícola internacional enfrenta são imensos. Vemos isso novamente nos resultados do novo ProWein Business Report, o barômetro anual da indústria que a Universidade Geisenheim compila para nós todos os anos. Ficaria encantado se conseguíssemos dar a todos no sector dos vinhos e bebidas espirituosas a coragem e a confiança para continuarem a desenvolver os seus negócios com tanta paixão.