não importa isso Norton não é cultivada nas regiões mais chiques do mundo ou que sua herança é mais do que suspeita. Para Andrew Meggitt, que produz vinho com uvas tintas há 20 anos, Norton é tão americano quanto as uvas: “É isso que vende”, diz Meggitt, enólogo excursivo da Missouri's Vinícola St. James , “que é a uva americana por excelência. É único. É diferente. Se os bebedores de vinho estão procurando por uma variedade que tenha aparência e sabor como nada mais, então essa é a Norton.”

Norton não é vinífera nem franco-americana ou moderna híbrido . Ao contrário, é sua própria espécie, verão . Tanto quanto qualquer um pode dizer, diz Meggitt, Norton foi um acidente, um cruzamento na natureza que foi descoberto pela primeira vez na Costa Leste no século 19 e acabou em vinhedos quase por engano. Confundindo ainda mais a questão: a uva às vezes é chamada de Cynthiana. Norton era mundialmente famoso no final do século 19 e início do século 20, quando ganhou inúmeros prêmios (não por coincidência quando filoxera devastado Bordéus ). Quase desapareceu durante Proibição e não começou a retornar até a década de 1970.

Por que as uvas híbridas podem ser o futuro do vinho

O ponto ideal de Norton é a faixa geográfica do centro Illinois para o Região montanhosa do Texas em uma direção, e as Grandes Planícies para o Oceano Atlântico na outra. É cultivada em vários estados nessa área, mas aparece com mais frequência em Virgínia e Missouri . Esses climas não são muito frios, mas mais frios do que a vinífera gosta, e a uva encolhe o calor e a umidade da região. “É relativamente à prova de balas”, diz Meggitt. 'Até das Alterações Climáticas não parece ter afetado muito.”

A batida contra os híbridos é o chamado aroma “raposa”. (Considere o foxy uma versão de baixo mercado de Brett .) As práticas modernas de vinificação e agricultura minimizaram a aparência de raposa, diz Meggitt, e o Norton do século 21 é feito em uma variedade de estilos. É a escolha do enólogo - alguns misturam com vinífera; alguns usam uma abordagem mais tradicional, com mistura mínima e envelhecimento em carvalho ; e alguns até fazem um estilo mais leve para beber no dia a dia, envelhecido brevemente em tanques de aço. Independentemente disso, é um vinho escuro, cheio e rico (pense em frutas silvestres escuras, cravo e café) que - surpreendentemente - não é especialmente tânico . Nisso, não é tão gigantesco quanto um 15% abv Zinfandel , mas é maior que um Bordeaux tinto. Além disso, há uma órtese acidez isso ajuda a envelhecer. Duas décadas não é incomum, diz Meggitt, que comenta que “pode envelhecer como o Botox”. E se ainda tem um toque de curral, essa é uma das coisas que o torna tão exclusivamente americano.

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Fatos rápidos

Uva: Uva vermelha de casca grossa

Cruzamento de: Desconhecido

Onde Cultivado: Latitudes médias dos EUA, predominantemente Virgínia e Missouri

Estilos de Vinho: Seco, variedade única ou misturas

Aromas/Sabores: Frutos silvestres escuros, cravo, café

Harmonização: Costela de porco refogada.

Fato engraçado: Em 1883, a American Cyclopedia, um dicionário popular de conhecimento geral, chamou Norton de “o melhor vinho medicinal da América”.

Este artigo foi originalmente publicado na edição de maio de 2023 da Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!