É aquela época do ano novamente - a temporada de bebericar cidra está chegando. A bebida à base de maçã - cujas vendas mais do que triplicaram desde 2007 - tem muitos estilos, de seco a doce e espumante a sem gás, e até mesmo alguns que são envelhecidos em barris de Bourbon.

Em honra de Semana da cidra NY (18 a 27 de outubro) e Semana da cidra VA (15 a 24 de novembro) - uma série de eventos locais dedicados a mostrar a versatilidade desta bebida alcoólica - Entusiasta do Vinho oferece as melhores cidras para degustar durante a semana do festival e depois. Boa colheita.

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Bellwether Hard Cider King Baldwin Trumansburg, NY . Uma mistura de duas maçãs antigas americanas, Tompkins King e Baldwin, esta cidra meio seca caminha sobre uma linha tênue entre frutas brilhantes e acidez picante - um equilíbrio que lembra o Mosel Rieslings. É perfeito sozinho, mas você pode servir junto com lombo de porco e maçãs assadas para destacar seus verdadeiros toques de outono.
abv: 6,9% Preço: $ 15

Orchard Hill Moinho de sidra Red Label Extra Dry New Hampton, NY. Esta cidra é seca, com um final nítido e cremoso. Os aromas de maçã e pêra ficam em segundo plano em relação à coalhada de limão e, no paladar, apresenta uma textura sedosa.
abv: 7,25% Preço: $ 16

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Produzido com xarope pegajoso e doce espremido do bagaço de maçãs naturais congeladas, combine esta cidra tipo sobremesa com seus doces favoritos do outono. Notas quentes de especiarias de canela e gengibre adicionam complexidade à crocante mordida de maçã deste tratamento pós-jantar impecavelmente equilibrado.
abv: 10% Preço: $ 16 / 187ml, $ 29 / 375ml

Foggy Ridge First Fruit Dugspur, VA . Uma mistura de maçãs tradicionais do início da temporada, o núcleo maduro desta cidra semi-seca é destacado por toques de mel e flores cítricas Delicioso como um aperitivo para dar início às festividades de outono.
abv: 7% Preço: $ 16

Albemarle Ciderworks Legacy North Garden de Júpiter, VA. Seco e complexo, o caráter mineral penetrante desta cidra espumante é equilibrado por muitos cítricos e taninos suaves. Se você está lutando por aquele jantar de peru perfeito, não procure além desta cidra crocante e texturizada.
abv: 8,2% Preço: $ 16

Pontos quentes para bebericar cidra:

Upcider , San Francisco: Com uma seleção nacional e internacional de sidras o ano todo, a Cider Week nunca termina neste pub.

Restaurante Hearth e Bares de Vinho Terroir , New York City: Durante a Cider Week NY, a cidra estará fluindo mais do que nunca, com extensas ofertas em copo. Essas seleções incluirão algumas cidras nacionais e internacionais, mas o foco estará nos produtores de Nova York, incluindo doses da Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery e Bellwether Hard Cider.

Ipanema Café , Richmond, VA: Além de oferecer doses locais de cidra da Blue Bee Cider e da Albemarle Ciderworks, este restaurante de Richmond criará coquetéis artesanais com cidra como ingrediente principal.