Os nativos da bacia do Mediterrâneo adoraram os poderes restauradores do rosé por décadas. Eles sabem que a melhor maneira de se refrescar é com um copo de algo que transforma a luz e o calor do sol em um delicioso elixir gelado que acalma o corpo e a alma.

Hoje, os consumidores em todo o mundo pensam da mesma maneira. O consumo de rosé seco premium está crescendo rapidamente, liderado pelos vinhos da Provença. Marcas de luxo como Domínios Ott e Château d’Esclans / Anjo sussurrante ( Entusiasta do Vinho 'S Vinícola Europeia do Ano 2014 ), envolvimento de celebridades (Brad Pitt / Angelina Jolie e Drew Barrymore) e eventos especializados como Noite em rosé e contas de mídia social como Sim jeito rosé alimentaram a carga da categoria.

Selecionados entre quase 1.000 rosés avaliados por nosso painel de degustação, essas são nossas escolhas para a bebida indispensável do verão.

Mundo antigo

Provença

A Provença reina suprema no mundo do rosé. Aqui, o rosé tem um tom rosa claro e é um grampo do verão. Normalmente feitos de Grenache, Cinsault e Mourvèdre, esses rosés são conhecidos por sua acidez crocante e delicados sabores de frutas de morangos frescos e melancia.

Château d´Esclans 2016 Garrus Rosé (Côtes de Provence) $ 100, 93 pontos. Este vinho, que continua a esticar os limites do rosé da Provença, é rico e impressionantemente embalado com frutos maduros e especiarias do envelhecimento em madeira. Deve ser levado a sério tanto por sua complexidade quanto por seu potencial de envelhecimento. Beba agora - 2020. - Roger Voss

Gassier 2017 Château Gassier Cuvée 946 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) $ 50, 93 pontos. Este é um cuvée rico e impressionante, cujo nome vem da cruz situada acima dos vinhedos a uma altura de 3.000 pés. É embalado com frutos de morango maduros, bem como um caráter cheio e arredondado. Os frutos vermelhos são equilibrados por uma borda estaladiça que lhe permite envelhecer vários meses. Beba este vinho agora ou espere até o final de 2018. —R.V.

Château Miraval 2017 Rosé (Côtes de Provence) $ 33, 91 pontos. Ainda propriedade de Brad Pitt e Angelina Jolie, esta bela propriedade produziu um vinho rico e completo. Feito para os proprietários pela família Perrin de Château de Beaucastel no Vale do Ródano, este vinho apresenta grande sofisticação, com caramelo rico e frutas de morango e especiarias. Beba agora. —R.V.

Horário nobre do Rosé da Provença

Rhône

O vale do Ródano dominou os rosés de tons mais escuros com notas frutadas, mas picantes e herbáceas. Embora esses engarrafamentos sejam produzidos em toda a região, eles são feitos principalmente em Tavel e principalmente com uvas clássicas de Rhône Valley, incluindo Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre.

Château de Nages 2017 Vieilles Vignes Rosé (Costières de Nîmes) $ 16, 90 pontos. Este rosé seco de estalar os lábios, vivaz, justapõe sabores atrevidos de pêssego amarelo, damasco e framboesa contra faixas de ervas secas e violeta. Embora voluptuoso no corpo e na textura, é fresco e sacia a sede também. O final permanece fresco, acentuado por lavanda e tomilho. Beba agora - 2020. —Anna Lee C. Iijima

Domaine des Carteresses 2017 Tavel $ 16, 90 pontos. Notas revigorantes de amora e framboesa frescas persistem do nariz ao final neste rosé seco e encorpado. Não é tão densamente concentrado como outros vinhos Tavel, mas é refrescantemente ágil e mineral. Notas sutis de garrigue e violeta permanecem no final. Beba agora - 2020. —A.I.

Portugal

Portugal não é estranho aos sippers verão. Basta olhar para os populares brancos cítricos e spritzy do Vinho Verde. Rosés refrescantes, no entanto, podem ser encontrados em todas as regiões vinícolas do país. Esses vinhos têm bastante acidez crocante e salina e sabores de groselha.

Fiuza 2017 Fiuza Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional Rosé (Tejo) $ 15, 87 pontos. Duas uvas estruturadas dão inevitavelmente até um rosé com alguns taninos. Isso coloca este vinho maduro firmemente na categoria de rosé para alimentos. Maduro e com bastante peso, está pronto para beber. —Roger Voss

Quinta da Lagoalva de Cima 2017 Lagoalva Rosé (Teixo) $ 15, 86 pontos. Este blend brilhante, fresco e frutado de Touriga Nacional e Syrah é leve, perfumado com grande acidez e um carácter imediatamente refrescante. Está pronto para beber. —R. В.

Espanha

Rosé espanhol, referido como rosado , é feito em muitas regiões produtoras de vinho do país. O clima quente rende vinhos de cor escura feitos de uvas como Garnacha e Tempranillo, bem como variedades internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot. Não é incomum misturar uvas brancas, como Viura. Os rosés daqui apresentam tipicamente notas ricas de frutas vermelhas maduras, frutas tropicais e uma acidez intensa.

Príncipe de Viana 2017 Cabernet Sauvignon Rosé (Navarra) $ 15, 87 pontos. Este Cabernet tingido de laranja-avermelhado abre com notas de especiarias e o perfume de casca de maçã. Um paladar amplo, mas equilibrado, é fundamental, enquanto o sabor é a frutas vermelhas salgadas, especiarias terrosas e molho de tomate. No final, mantém seu caráter picante, tornando-o um rosé ideal para comida. —Michael Schachner

Rio Madre 2017 Garnacha Rosé (Rioja) $ 11, 86 pontos. Uma cor rosa forte e aromas vigorosos de frutas cítricas e vermelhas criam uma abertura brilhante. Em seu estado atual de juventude, parece saudável e mediano no corpo. Os sabores cítricos primários vêm com uma nota apimentada de cacto antes de um acabamento levemente verde. Melhor compra. -EM.

Áustria

A Áustria aproveita a abundância de Zweigelt para produzir rosés precisos e puros que muitas vezes são subestimados. Pinot Noir e St. Laurent também são usados. Esses vinhos oferecem acidez focada no laser, com intensa mineralidade e sabores de frutas que vão do morango fresco à ameixa madura.

Markus Huber 2017 Zweigelt Rosé (Baixa Áustria) $ 17,90 pontos. Morango fresco e limão seduzem no nariz deste lindo rosé rosa claro. Na boca é suculento e vivo, com notas de raspas de limão que enquadram as noções de morango tenro. Isso é adorável, seco e lindamente leve: um refresco de verão manifestado. —Anne Krebiehl

Umathum 2017 Rosa Rosé (Burgenland) $ 22, 90 pontos. Um rosa mais profundo sinaliza sabores promissores neste vinho rosé vivo. Ainda há um toque esfumaçado de redução no nariz, mas o paladar tem uma verdadeira espinha dorsal de frescor e um toque fenólico que dá mais expressão ao limão picante e à groselha macia. Este é um rosé estruturado, mas leve, feito para a mesa. —A.K.

Itália

Da Itália rosatos são produzidos em todo o país, do Alto Adige, no norte, ao Etna, no sul. Os tons destes rosés variam do rosa pálido ao cereja vibrante. Os exemplos mais interessantes e bem-sucedidos são aqueles feitos com uvas nativas. No Bardolino Chiaretto, os rosés são elaborados com Corvina Veronese e têm sabores saborosos a frutos vermelhos e acidez picante. No centro da Itália, o ousado Cerasuolo d’Abruzzo é feito de Montepulciano, que agora está tendo um aumento nos mercados internacionais. No sul, os rosatos da Puglia de Salice Salentino são feitos de Negroamaro. E em Castel del Monte contam com a uva Bombino Nero, que oferece algumas das ofertas mais econômicas.

San Salvatore 1988 2017 Vetere Aglianico Rosato (Paestum) $ 27, 89 pontos. Feito inteiramente com Aglianico cultivado organicamente, este rosato vibrante e suculento distribui sabores de frutas vermelhas silvestres, frutas cítricas e pêssego branco. É fresco, com acidez brilhante, enquanto um toque de pedra molhada acentua o final picante. --Kerin O'Keefe

Tormaresca 2017 Calafuria Negroamaro Rosato (Salento) $ 15, 88 pontos. Vibrante nos aromas de pêssego, goiaba e melancia, essas notas transportam para um paladar cremoso que apresenta acidez viva para equilibrar. Uma nota mineral triturada oferece mais leveza no final. —Alexander Peartree

Novo Mundo

Califórnia

A Califórnia provavelmente lançou a mania do rosé nos EUA com seu antigo Zinfandel branco icônico. Hoje, as muitas regiões vinícolas do estado produzem uma variedade de estilos, desde o rosé seco até o doce e pegajoso. Eles são feitos de uma variedade de uvas, incluindo Cabernet Sauvignon e Touriga National.

Kokomo 2017 Pauline’s Vineyard Grenache Rosé (Dry Creek Valley) $ 26, 91 pontos. Este é um vinho de cor agradável e refrescante, bem feito, que mata a sede e é fresco. De corpo leve, ele compartilha uma riqueza de laranja de alta tonalidade, grapefruit e limão Meyer, os sabores se misturando com equilíbrio e graça. —Virginia Boone

Malene Wines 2017 Rosé (Condado de Santa Bárbara) $ 22, 91 pontos. Este rosé, da equipa da Chamisal, é uma estrela da categoria, oferecendo de tudo um pouco para todos os paladares. Aromas perfumados de pêssego, morango e cascalho úmido combinam fruta com mineralidade, enquanto o paladar é emoldurado por uma textura envolvente. Sabores de maçã vermelha e ameixa chegam ao final. Escolha dos editores. - Matt Kettmann

Oregon

Famosa por sua Pinot Noir, a Oregon confia nessa uva de assinatura para produzir seus rosés. Estes vinhos apresentam sabores brilhantes de morango e cereja, muitas vezes acompanhados por notas de especiarias.

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé de Pinot Noir (Dundee Hills) $ 25, 91 pontos. Muitos rosés buscam o poder sobre a delicadeza, o que leva ao caminho mais leve e com bons resultados. Feito de todas as frutas orgânicas fermentadas inteiramente em aço inoxidável, é perfumado e picante com apenas 12% de álcool. Mas não falta sabor: morango fresco, toranja rosa e laranja sanguínea. Um toque de pimenta no final. Escolha dos editores. —Paul Gregutt

Washington

O estado de Washington conquistou combinações vermelhas robustas e dignas da idade, feitas com as clássicas uvas Bordeaux e Rhône. Para os rosés, esses mesmos blends produzem vinhos secos até os ossos, com sabores que imitam as delicadas notas de morango e melancia dos rosés da Provença.

Charles e Charles 2017 Rosé (Columbia Valley) $ 12, 90 pontos . Este vinho é de uma bonita cor salmão-claro. Aromas de pastilha elástica de morango, ervas, frutas tropicais e casca de frutas cítricas levam a sabores de frutas secas, cheias de notas de mamão, goiaba e toranja rosa com um final ácido. É totalmente eficaz. Melhor compra. —Sean P. Sullivan

Finger Lakes

Esta denominação de clima frio de Nova York se destacou na produção de elegantes vinhos tintos feitos de Cabernet Franc e Pinot Noir. Os produtores combinam habilmente essa elegância e acidez crocante na produção de seus rosés, que são feitos com Cabernet Franc e Pinot Noir.

Sheldrake Point 2017 Dry Estate Engarrafado Rosé (Finger Lakes) $ 18, 90 pontos. Este rosé 100% Cabernet Franc oferece uma exuberância de melancia, cereja azeda e framboesa picante no nariz. O paladar é arredondado, com sabores de frutas vermelhas suculentas, pêssego e romã ácida. Uma nota persistente de melancia é intensificada por uma pulverização de minerais. —Alexander Peartree

Austrália

O rosé australiano não é produzido com Shiraz, mas sim com Pinot Noir, Sangiovese, Tempranillo e Cabernet Sauvignon. Essas uvas cheias de sabor produzem estilos frutados, com notas de cereja madura, framboesa e melancia.

Alkoomi 2017 Rosé (Frankland River) $ 17, 89 pontos. Este rosé oferece complexidade e bebibilidade com seus aromas de chá de folhas de framboesa, toranja e pimenta branca. A combinação inebriante segue-se no palato que mostra um toque de taninos equilibrado por uma acidez delicada e um final de ervas selvagens. Combine com uma grande variedade de pratos de primavera e verão ou saboreie ao sol. Escolha dos editores. —Christina Pickard

Argentina

A Argentina é firmemente um país de vinho tinto, reivindicando a uva francesa Malbec como sua. Não é nenhuma surpresa, então, que essas vinhas Malbec bem cuidadas também produzem rosés saborosos. Eles também contam com Bonarda e Cabernet Sauvignon.

Finca El Origen 2017 Estate Malbec Rosé (Mendoza) $ 10, 87 pontos. Um look rosa provençal ajuda este Malbec rosé de cheiro atalcado a transmitir uma sensação de frescor simples. Boa acidez e bom equilíbrio aumentam o paladar do vinho, enquanto este é de sabor cítrico, com um toque de frutas vermelhas. Melhor compra . —Michael Schachner