Lista de ocorrências do sul da Itália
Campânia
Campânia, ou a canela da bota italiana, é um estudo de caso próprio. A região é o lar de uma coleção incrivelmente rica de uvas tradicionais, igualada apenas pelas extraordinárias diferenças territoriais que a caracterizam: Existem vinhedos nas encostas vulcânicas, em altitudes extremamente elevadas e nas ilhas satélites menores. Não é exagero dizer que a Campânia produz alguns dos melhores vinhos da Itália.
As uvas brancas incluem Falanghina, Greco e Fiano e cada uma tem uma bela capacidade de refletir as nuances minerais dos solos vulcânicos da Campânia. As notas delicadas de pedra branca e sílex encontradas aqui não são diferentes das que você encontra nos brancos do Sancerre da França. A principal uva vermelha da região - a densa e tânica Aglianico - produz o Taurasi, um vinho que é frequentemente referido como o Barolo do sul.
As principais denominações são Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi. Há uma comunidade vibrante de vinicultores na região que produzem esses vinhos. Um dos mais bem-sucedidos, Feudi di San Gregorio, pode ser creditado por trazer esses vinhos à atenção dos amantes do vinho em todo o mundo.
Calabria
CalabriaO bico nodoso da bota italiana é a parte mais isolada e insular da Itália. Séculos de terremotos, pobreza, guerras de proprietários feudais, malária e máfia desfiguraram permanentemente esta região já acidentada. Mas, nos tempos antigos, essa era a Magna Grécia: uma colônia grega tão rica e rica, uma de suas cidades comerciais, Sybaris, inspirava uma palavra para decadência luxuosa.
Hoje, a Calábria é diametralmente oposta à sibarítica, mas traços da Magna Graecia podem ser encontrados no vasto patrimônio genético das uvas da região. Os pesquisadores embarcaram em projetos ambiciosos para identificar e catalogar centenas de clones e variedades não descobertos que, de outra forma, estariam em extinção. O número de genes da uva é tão grande que a Calábria é como as Ilhas Galápagos do mundo do vinho.
“Esta região é um símbolo do potencial do futuro”, diz Antonio Statti, que administra uma propriedade com 247 hectares de vinhas perto de Lamezia Terme com seu irmão Alberto. “A Calábria pode ser a última agora, mas seu foco nas variedades indígenas a tornará um modelo para o resto da Itália.”
Por enquanto, duas uvas abastecem a maioria dos vinhos da Calábria. Quase todos os vinhos tintos são feitos com Gaglioppo e os vinhos brancos são feitos com Greco Bianco. Gaglioppo é uma uva resistente à seca que produz um vinho de cor clara com alto teor de álcool e taninos. O vinho mais famoso da Calábria é o Cirò, feito com Gaglioppo perto de Crotone, na parte inferior do dedo do pé.
Basilicata
BasilicataBasilicata é um território árido e desolado localizado entre a Calábria e a Puglia, no arco da bota. O local de nascimento do poeta romano Horácio, Basilicata já foi coberto por florestas exuberantes que há muito desapareceram. Mais recentemente, a região foi associada à escandalosa pobreza descrita em Christ Stopped at Eboli, de Carlo Levi.
Hoje, a sorte de Basilicata mudou e a região tem pelo menos duas coisas boas a seu favor. Em primeiro lugar, sua cidade rochosa, Matera, está entre os locais mais memoráveis e emocionantes da Itália, junto com a Capela Sistina e a Ponte de Rialto. Em segundo lugar, seu vinho tinto austero, Aglianico del Vulture, é uma joia ainda não descoberta da enologia italiana.
Aglianico del Vulture confirma a fé no potencial vinícola do sul da Itália. O vinho é moldado por dois fatores: a qualidade da uva Aglianico, que é naturalmente baixa em rendimentos e torna-se estruturada, vinhos tânicos que precisam de anos de envelhecimento e a composição mineral única e as temperaturas amenas do Monte Vulture, um vulcão extinto . Espere ouvir mais de Basilicata à medida que novos produtores se instalam e a região começa a se apresentar em um nível internacional.
Molise
MolisePequeno, escassamente povoado e montanhoso, Molise está localizado diretamente acima do esporão da bota no lado do Adriático. Apenas alguns vinhos de produtores estão disponíveis nos Estados Unidos, mas esses vinhos robustos fazem de Molise uma inclusão digna neste relatório.
Borgo di Colloredo é uma propriedade de 200 acres administrada pelos irmãos Enrico e Pasquale Di Giulio, que são enólogos e administradores de vinhedos, respectivamente. Di Majo Norante produz alguns dos melhores vinhos ao sul de Roma. “Podemos ser pequenos em tamanho, mas somos grandes em território com vinhas do mar à montanha”, afirma Alessio Di Majo Norante. Seu patrimônio é dedicado à “arqueologia enológica” ou à recuperação de variedades indígenas.
Os vinhos tintos de Molise são amplamente compostos por Montepulciano e Aglianico e se enquadram na denominação Biferno. Os vinhos brancos da região são frequentemente baseados em Trebbiano e Bombino. Sangiovese, Greco, Falanghina e variedades internacionais também são plantadas aqui. Os vales íngremes e acidentados e os extremos climáticos permitem um equilíbrio cuidadoso entre a estrutura e a acidez.
Puglia
PugliaRumores persistiram por décadas de que quando os produtores na Toscana e Piemonte não conseguem levar seus vinhos à maturidade, eles misturam um pouco de tinto da Puglia para melhorar a cor, a concentração e o sabor frutado de seus vinhos. Essa é a reputação desta região abençoada com sol abundante e produtores de vinho trabalhadores.
Chegou a hora de Puglia moldar sua própria identidade vinícola. Um renascimento do vinho tomou conta da região, graças a investimentos externos e um novo foco na produção de vinhos de qualidade na vinha e na adega. “Nos últimos 10 ou 15 anos, os vinhos da Puglia são mais apreciados no exterior porque houve um salto notável de qualidade, mas [eles] mantiveram preços atraentes”, diz Piernicola Leone de Castris, cuja família administra um dos mais históricos da região vinícolas.
Puglia é principalmente uma região de vinho tinto e sua produção depende de uvas carnosas, como Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro e Primitivo (um gêmeo genético do Zinfandel da Califórnia). É também a região italiana mais associada à excelente produção de rosé.
Estrelas do sul da Itália
Mastroberardino
Em 1878, Mastroberardino foi oficialmente registrado na Câmara de Comércio de Avellino. Mas um aniversário de 130 anos é apenas uma pequena parte do que torna esta vinícola notável hoje. Mais crucial é o papel que desempenhou na proteção das variedades tradicionais da Campânia, que quase se extinguiram há apenas algumas décadas.
Um enorme patrimônio de uvas indígenas como Fiano, Falanghina e Aglianico não existiria hoje se não fosse pelos esforços de Antonio Mastroberardino, que empreendeu um grande esforço de replantio na década de 1950. Seguindo os passos de seu pai, Piero Mastroberardino exportou com sucesso os vinhos de sua família para mercados estrangeiros. “Campania tem muito a oferecer hoje”, diz Piero Mastroberardino.
Vinhos a procurar: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, um dos dois irmãos que dirigem a vinícola Librandi em Cirò Marina na Calábria, é o Charles Darwin do vinho italiano. Assim como a busca de Darwin por novas espécies, Nicodemo e sua família vasculharam as colinas da Calábria para descobrir novas variedades de uvas.
Depois de coletadas, essas videiras misteriosas e não classificadas foram plantadas no vinhedo Rosaneti de 620 acres de Librandi, que foi adquirido em 1997 para ser um dos maiores vinhedos experimentais do sul. Até agora, incríveis 175 variedades foram redescobertas no estudo da Librandi, revelando uma das maiores coleções de diversidade de uvas do mundo. Muitos são vinificados pela Librandi.
Vinhos a procurar: Librandi Magno Megonio e o Efeso.
Castelo dos Monges
Com suas torres crenuladas e altas muralhas, o Castello Monaci é uma das propriedades mais bonitas do Salento, a área mais ao sul da península de Puglia. Está rodeado por oliveiras centenárias e longas filas planas de vinhas que se estendem até ao horizonte. Hoje, o Gruppo Italiano Vino, com sede no norte da Itália, é dono das atividades de vinificação do Castello Monaci e a propriedade revelou recentemente uma reforma ambiciosa em termos de qualidade e imagem do vinho.
Castello Monaci é uma excelente fonte de vinhos de valor. O enólogo Francesco Bardi moldou três tintos de bom preço que retratam com precisão os sabores da Puglia.
Vinhos a procurar: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro e Piluna Primitivo.
Adegas do Notário
Cantine del Notaio (Adega do Tabelião Público) se dedica a fazer alguns dos melhores vinhos que você degustará da Basilicata.
Grande parte da vinícola e das caves subterrâneas estão alojadas dentro de grutas de tufo que têm sido usadas nessas partes desde 1600 como abrigo, armazenamento e, em alguns casos, como igrejas subterrâneas. Hoje, essas cavernas romanticamente arruinadas oferecem as condições perfeitas para o envelhecimento de vinhos estelares. Escolha do Editor.
Vinhos a procurar: Il Sigillo Aglianico del Vulture e Il Repertorio Aglianico el Vulture.
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