Esta semana, Michael Mondavi anunciou o lançamento do primeiro vinho super ultrapremium lançado pela Folio Fine Wine Partners de sua família. M by Michael Mondavi, um Cabernet Sauvignon 100%, chegará a restaurantes e lojas neste outono.

As uvas vêm de um vinhedo comprado e plantado pela Mondavi em 1998 no Pico do Atlas. A produção será limitada a menos de 700 caixas. O preço de varejo é de $ 200.

Mondavi disse que o nível de álcool é relativamente modesto 14,1%. “Nossa meta daqui para frente é [conseguir] menos de 14. Muitos dos vinhos que fiz [na vinícola Robert Mondavi] de 1966 a 1974, quando meu irmão Tim se tornou enólogo, estavam na faixa de 12,5 a 13,5%. Voltei a prová-los recentemente e são espetaculares. Eu não acho que os vinhos com maior teor de álcool envelhecem também. ”

Questionado sobre o preço, Mondavi explicou: 'Provamos uma série de suspeitos usuais, os vinhos de culto, cegos, em uma 'degustação de preços'. E descobriu-se que, relativamente falando, nosso preço ficou muito acima de muitos deles Então, nós o cobramos abaixo de alguns deles e ligeiramente acima de alguns dos outros, ele mostrou-se melhor do que ”. Mondavi também enfatizou o alto custo de cultivo do vinhedo Animo de 15 acres.

A equipe de vinificação era composta pelo Sr. Mondavi, seu associado desde 1976, Tony Coltrin, e pelo filho do Sr. Mondavi, Rob.