Muitos amantes do vinho sonham em transformar sua paixão em seu sustento - vivendo da terra, colhendo uvas e transformando suco em vinho. Para alguns vinicultores talentosos, esse objetivo se torna realidade. Mas depois de realizar seus sonhos, como os produtores de vinho recarregam suas baterias durante o tempo ocioso? Tendo alcançado seu trabalho ideal, com o que, então, sonham? Para alguns, as atividades convencionais são suficientes. Outros precisam de mais estímulo para fazer sua criatividade fluir. Aqui estão seis enólogos que se reabastecem com paixões e atividades que podem surpreendê-lo.

JOHN CONOVER

Mais conhecido por: PlumpJack’s Reserve Cabernet Sauvignon e Cade’s Estate Cabernet Sauvignon em Napa.

Passatempo: Surf.

Etapa um do enforcamento 10: “Eu cresci no condado de Marin [Califórnia], mas no verão, meus pais me mandavam para Honolulu, e eu me apaixonei pelo esporte”.

Quão sério ele fala sobre o surf? “Tenho 20 pranchas de surf diferentes. Eu surfo em Santa Cruz e Monterey, mas para surfar, acordo às 3 da manhã, então estou na praia às 6 da manhã e volto para a vinícola às 13 da tarde. Eu fiz alguns dos meus melhores amigos surfando, incluindo Rusty Preisendorfer (Rusty Surfboards) Pat O’Neill (O’Neill Wetsuits) e Steve Pezman (Surfer’s Journal Magazine). Quando eu levo uma entrega de vinho para a Rusty Surfboards, eles ficam animados.

Como seu vinho entra no barril (de surf) e como seu surf entra no barril (de vinho): “No PlumpJack, temos telas planas mostrando vídeos de surfe. O vinho pode ser tão opressor e sério, então queríamos trazer uma acessibilidade a ele. Além disso, há muito talento artístico na vinificação e há um talento artístico no surf. Se você olhar para vinicultores ou surfistas de sucesso, não há um começo e um fim, é um processo que dura para toda a vida. ”

Conte-me mais sobre as semelhanças entre o surf e o vinho. “O problema do vinho é que quanto mais as pessoas sabem, mais podem apreciá-lo, assim como o esporte do surf. Cada safra é diferente. O PlumpJack ou Cade de '08 e '09 são ambos muito bons, mas muito diferentes, assim como cada onda é diferente. O melhor surfista é aquele que está se divertindo mais. É uma coisa muito subjetiva. É o que atinge aqueles acordes emocionais com você. É o mesmo com o vinho. As pessoas que têm sucesso no vinho e no surfe entram porque estão seguindo seus sonhos e paixões.

JEFF SMITH

Mais conhecido por: Ampulheta Cabernet Sauvignon em Napa.

Passatempo: Agitando com o Wristrocket, uma banda de power-pop só de vinicultores em St. Helena, Califórnia.

Como este nativo de Napa trocou a pedra pelo vinho: “Quando eu tinha 15 ou 16 anos, comecei a tocar violão, sonhando em deixar Santa Helena e fazer uma turnê pelo mundo. Eu fui para a faculdade em San Francisco e liderei uma banda chamada Noonday Underground. Foi em 1990 que decidi largar minhas guitarras. ”

Mas então o vinho o ajudou a redescobrir sua estrela do rock interior: “Cerca de 12 anos se passaram, e eu não tinha jogado uma lambida. Eu estava em um jantar de enólogo para Pam Starr. Ela estava hospedando um evento de caridade chamado ‘Goddesses Who Rock’ e me pediu para montar uma banda. Liguei para Dave Stevens (dono da 750 Wines), um baixista, e fizemos um ensaio. Jogamos o evento e dissemos: ‘Isso foi legal. Vamos fazer de novo.''

Como as guitarras agitam seus vinhos: Wristrocket - composto por Mike Hirby, guitarra (Relic), Scott Turnnidge, bateria (Silenus) e Paul Hoffman, teclados (Lail) - toca no Cheers! (cheerssthelena.com) em Santa Helena, na primeira sexta-feira de cada mês, de maio a outubro, e realiza anualmente um leilão beneficente no Hourglass. “Agora pegamos nosso projeto criativo e aplicamos as disciplinas que aprendemos com o lado comercial das coisas.”

Como você começou a seguir carreira no rock? Eu tinha 15 ou 16 anos quando comecei a tocar violão. Eu tinha irmãos mais velhos, que ouviam o First, os Stones e esse tipo de música. Eles me ensinaram, e quando eu estava no ensino médio, veio a segunda invasão britânica de bandas como o Clash e a Polícia, e é nesse tipo de coisa que eu me preocupo. Fui para o Emerson College, mas me transferi de volta para San Francisco, [onde] havia uma boa cena de música alternativa no início dos anos 80. Eu liderei uma banda chamada Noonday Underground, tínhamos um gerenciamento muito bom e estávamos no cenário de bandas que incluíam Chris Isaac, Counting Crows, Third Eye Blind, Jeff Trott (guitarrista de Sheryl Crow) e Green Day, alguns anos depois.

Se você estava tão perto de fazer isso, por que parou? “Eu cheguei ao ponto em 1990, quando estava olhando em volta e dizendo: 'Não tenho nenhuma garantia de que essas portas se abrirão. Eu poderia passar os próximos cinco ou 10 anos da minha vida e acordar e não ter uma carreira. 'Foi uma decisão muito difícil. Eu disse 'Talvez seja hora de seguir em frente e explorar outras coisas'. Foi quando decidi colocar meu violão de lado e redirecionar a energia da minha vida para algo que estivesse ao meu alcance. ”

Como você entrou no vinho? “No ano em que decidi parar de seguir carreira na música, meu pai faleceu e, de repente, tive que assumir a administração de uma propriedade de vinhedo que ele comprou em 1976 - um terreno de 6 acres que ele plantou com Zinfandel, ao norte de Santa Helena. Era mais um vinhedo de passatempo. Em 1992, fomos atingidos por filoxera e tivemos que arrancar o vinhedo. Minha mãe queria vender esta propriedade, mas eu a convenci a não vendê-la e a convenci a replantar os acres com Cabernet. ”

DAVID ENNS

Mais conhecido por: O estilo de Bordeaux se mistura em seus vinhedos de Laughing Stock no Vale Okanagan da Colúmbia Britânica.

Passatempo: Aventure-se em sua motocicleta BMW.

Como ele começou a cavalgar na selva: “Eu queria pedalar no ponto mais baixo da América do Norte, o Vale da Morte, e isso me levou à pilotagem de aventura. Com meu amigo Paul Gardner (Vinícola Pentâge), pedalei minha bicicleta pelo Chile, por vinhedos, cruzando os Andes oito vezes e, neste momento, minha bicicleta está parada no Uruguai. Começaremos de novo em janeiro. Chamamos isso de ‘Diários do Enólogo’ porque viajamos pela mesma rota que Che Guevara. ”

A conexão com o vinho: “Há um monte de habilidades que você precisa para fazer um passeio de aventura, como manutenção de motocicleta, primeiros socorros, linguagem, etc. E na produção de vinho, você tem que saber um monte de coisas diferentes, também, da fermentação à mistura. Além disso, andar de motocicleta é simplesmente legal. ”

MICHAEL COLHOUN

Mais conhecido por: Landmark Vineyards ’Overlook Chardonnay e Grand Detour Pinot Noir em Sonoma, Califórnia.

Passatempo: Tratores.

Como um antigo John Deere fez seu motor funcionar: “Eu cresci em uma fazenda de gado leiteiro em Connecticut, dirigindo tratores. Então, quando cheguei aqui na Califórnia, comecei a procurar tratores. [Depois] de jogar golfe em Bodega, voltei em uma estrada rural e passei por este campo. Havia um grande monstro verde de um trator. Estava em um belo formato - boa pintura, bom tudo. Era um modelo A 1940, um trator de dois cilindros que se parecia um pouco com uma Harley. Ele tem um som muito distinto e eu o comprei por US $ 2.500. ”

Como o tetravô John Deere vive nos vinhedos: “O que fazemos agora é muito divertido. Nós estacionamos em frente à vinícola no estacionamento, e quando as pessoas vêm, se têm filhos, as crianças querem escalar tudo como um trepa-trepa. Todos os nossos vinhos têm nomes que têm algo a ver com nossa herança agrícola, como o arado de aço Syrah - o trator era chamado de arado de aço. ” John Deere sabe sobre você?
“Eles usam nosso vinho em seu jato corporativo e escreveram sobre nós em sua revista sobre os descendentes da John Deere.”

Por que você gosta tanto de tratores? Outros conseguem montá-los? “A criança em mim só quer colocá-los em funcionamento e fazê-los rodar. Todos nós temos essas memórias em nós e os tratores são uma memória real para mim. Em dias especiais em outubro, fazemos uma festa da colheita e deixamos que as pessoas os experimentem. É uma adição divertida e uma atração ao que fazemos aqui. ”

KERRY NORTON

Mais conhecido por: Misturas inspiradas em Ródano e Bordéus da Columbia Winery em Washington.

Passatempo: O polimento transformou as rochas vinícolas em esferas de arte lapidar.

Como ele entrou nas rochas: “Quando as pessoas envelhecem, às vezes procuram algo que ressoe com seu passado. Meu avô e seus vizinhos fizeram arte lapidar como um hobby. ”

Como suas rochas ressoam com suas uvas: “Gosto de ver o que há dentro das rochas, transformando-as em obras de beleza, que é mais ou menos como o que você faz com a produção de vinho. Você pega uvas e as transforma em algo maior do que elas mesmas. A maioria das pedras não vale a pena lembrar, mas de vez em quando, há aquela especial - assim como os vinhos. ”

Onde você pode encontrar suas esferas polidas: “Primeiro, eles estavam por toda a minha casa, então eu levei alguns para trabalhar, iniciando uma coleção de arte rotativa. Agora, temos uma coleção de vinhos, a série Stone Cutter, que leva o nome de rochas. ”

STUART BLACKWELL

Mais conhecido por: Old Block Shiraz de St Hallett, em Barossa Valley, na Austrália.

Passatempo: Golfe e mais golfe: organização de torneios para salvar campos de golfe ameaçados.

Como ele começou: “Eu peguei emprestado os tacos de golfe do meu pai ... mas depois que meus filhos cresceram, porque o golfe é um pouco egoísta. Depois de dois anos jogando frustrado, percebi que era um jogador canhoto ”.

Como ele realmente entrou no golfe: “O clube local, Tanunda Pines Golf Course, teve um pouco de confusão, então um grupo nosso em Barossa Valley ajudou… e se tornou proprietário. É algo que você faz por amor ao jogo. ”
A conexão entre golfe e vinho: “Pessoas que gostam de golfe gostam de coisas que não mudam muito com o tempo, como um bom vinho.”