“ Chardonnay é um dos grandes camaleões do mundo do vinho”, diz o escritor at-Large Tom Capo , que avalia vinhos de Condado de Sonoma . “É por isso que é popular em todos os lugares e por que tantos enólogos adoram trabalhar com isso.”

A uva é especialmente apreciada em Califórnia , onde é a variedade branca mais plantada. Embora os sabores clássicos do Chardonnay incluam maçã verde, figo e frutas cítricas, ele é caracteristicamente versátil e moldável. Mil pequenas decisões, tomadas tanto no campo como na adega, podem criar identidades únicas.

“Realmente, é quase mágico”, continua Capo. “Pode ser cultivada em vales interiores quentes ou em encostas costeiras frias e ventosas. Os enólogos podem bloquear a fermentação malolática para manter os ácidos mais brilhantes ou mexer as borras para desenvolver cremosidade. Carvalho, aço inoxidável, ovo de concreto – existem tantas opções.”

No geral, California Chard oferece um “equilíbrio atraente de frescor de dar água na boca com sabor abundante”, acrescenta o Writer-at-Large Elaine Chukan Brown , que avalia vinhos de Napa. “A combinação pode ser muito satisfatória e estou animado para ver isso se tornando cada vez mais comum nesses vinhos.”

Mas, apesar da ascensão do Chardonnay na Califórnia, ainda existem engarrafamentos desconhecidos. “As montanhas de Santa Cruz continuam sendo uma espécie de joia de Chardonnay escondida à vista de todos, cercada por milhões de pessoas no Vale do Silício e na grande área da baía que vivem a menos de uma hora de distância”, observa o Writer-at-Large Matt Kettmann , que analisa vinhos da Califórnia.

Ele aponta para Vinícola Storrs , veterano da região com 35 safras em garrafa, que sempre oferece vinhos com bastante fruta e salgados mineralidade . Uma propriedade mais recente, Mindego Ridge, tem vinhas plantadas há apenas 15 anos, “mas o seu local na encosta da montanha, rodeado de sequoias e constantemente refrigerado pela influência do Pacífico, mostra uma pureza cítrica impressionante”.

Em outras palavras, o California Chardonnay é uma categoria interessante que vale a pena explorar. Estas garrafas altamente avaliadas, selecionadas pelo nosso Departamento de Degustação, são um ótimo lugar para começar.

“Talvez você adore quando é fresco, com aroma cítrico e floral, ou decadente e rico, ou algo intermediário”, diz Capo. “Não importa a sua preferência, há uma acelga para cada paladar.”

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Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Aromas de baguete torrada e amanteigada saem do copo enquanto este vinho de textura cremosa, mas viva, traz ao paladar nuances de peras escalfadas, abacaxi cristalizado, baunilha e pimenta branca. Complexo e em camadas, o vinho combina perfeitamente riqueza com delicadeza. Melhor 2025–2032.  97 pontos   -  Jim Gordon

US$ 160 Vinícola Alfa Ômega

Sangiacomo 2022 Quatro Irmãos Chardonnay (Costa de Sonoma)

O nariz cativante deste vinho expressa aromas de pêra Anjou, favo de mel, maçapão e flor branca. No paladar, um caleidoscópio de sabores frescos de maçã Golden Delicious, pêra e cereja Rainier vem com um beijo sutil de sálvia fresca e tomilho. Um final muito longo dança entre a acidez macia e a intensidade aromática.  Escolha dos editores. 96 pontos   -  Tom Capo

US$ 70 Vinhos Sangiacamo

Storrs 2021 Christie Vineyard Chardonnay (Montanhas de Santa Cruz)

O nariz delicado, mas intensamente mineral, deste engarrafamento combina uma base calcária com aromas de amêndoa branqueada, casca de limão e raspas de toranja. O paladar é vigoroso e firme, mostrando uma acidez impulsionada pelo yuzu ao lado do toque único de pimenta branca enquanto navega pelo palato.  96 pontos   -  Matt Kettmann

US$ 29 Vinhos K&L

Three Sticks 2022 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Costa de Sonoma)

Aromas brilhantes e concentrados de maçã e limão ancoram o nariz deste Chardonnay. Na boca é limpo e vivo, apresentando sabores de maçã Honeycrisp, com tangerina e limão finalizando a intensidade. Um final longo, complexo e de dar água na boca surge em uma estrutura de carvalho francês lindamente integrado.  Seleção de Adega. 96 pontos   -  TC.

US$ 59 Vinho.com

Flores 2022 Chardonnay (Costa de Sonoma)

Este Chardonnay fermentado com levedura nativa é um redemoinho de sol dourado na taça, com aromas de tangerina picante, flor de laranjeira e canela doce no nariz. Brilhante e equilibrado, na boca apresenta uma precisão e frescura encantadoras. Aproveite agora – 2040.  Seleção de Adega. 95 pontos    -  TC.

US$ 45 Vinho.com

Vinhos Autorizados 2022 Green Acres Chardonnay (Carneros)

Aromas de linho fresco, flor de laranjeira, casca de limão e nectarina emergem da taça deste Chardonnay vibrante e ácido. O paladar é repleto de frescor de abacaxi e maçã verde, enquanto o envelhecimento prolongado com bâtonnage traz textura. Os amantes de Chablis e Puligny-Montrachet ficarão encantados com este estilo.  Escolha dos editores. 95 pontos    -  TC.

US$ 65 Vinhos de Autor

Dutton-Goldfield 2021 Dutton Ranch Walker Hill Vineyard Chardonnay

Este vinho elegante de Dan Goldfield tem um cheiro sutil e picante, um sabor cremoso e complexo e uma textura revigorante e leve. A harmonia entre maçãs e peras frescas e crocantes, leves nuances de torrada e manteiga e tostado contido de carvalho é excelente.  Escolha dos editores. 96 pontos   -  JG

US$ 55 Dutton-Goldfield

Mindego Ridge 2021 Chardonnay (Montanhas de Santa Cruz)

Este engarrafamento começa com um nariz fantasticamente dinâmico, oferecendo aromas de shiso, capim-limão, castanha d'água e flores brancas em uma moldura bem tecida. O paladar se destaca com uma sensação mentolada de yuzu e mais capim-limão, deixando uma sensação na boca enquanto brilham sabores de frutas crocantes e de polpa branca.  96 pontos   -  MK.

US$ 48 Serra do Mindego

Cuvaison 2021 Pequeno lote Hedon Estate Chardonnay (Carneros-Napa Valley)

Um vinho clássico de estilo reserva, esta beleza com aroma de pêra escalfada e caramelo revela sabores de amêndoas torradas, néctar de pêssego, mel e baunilha que se expandem a cada gole e perduram bem no final. O vinho apresenta excelente concentração, estratificação e comprimento. Acompanhe com filé de linguado refogado na manteiga.  Escolha dos editores. 96 pontos    -  JG

US$ 70 Cuvaison

Uma versão truncada desta lista apareceu originalmente no  Junho/julho de 2024 da revista Wine Enthusiast . Clique  aqui  para se inscrever hoje!

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