Alguns bulbos de alho são um alimento básico para muitos cozinheiros domésticos, pois são um ingrediente chave para dar sabor a toneladas de receitas saborosas. Mas você pode precisar de um substituto para o alho se tiver esquecido de adicioná-lo à sua lista de compras esta semana e estiver quase na hora do jantar. A boa notícia é que existem alguns ingredientes diferentes que você pode usar se estiver em apuros, e a maioria deles durará mais do que o alho fresco.

Mesmo que você não o procure com frequência, vale a pena pegar pelo menos um substituto do alho para guardar na despensa, caso acabe ou descubra que a cabeça de alho que acabou de comprar não é tão fresco como você pensou.

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Jason Donnelly

O que pode ser usado como substituto do alho?

Um substituto fácil para o alho é o alho picado em frasco. Para um dente de alho, use ½ colher de chá. de alho picado em frasco. Um frasco pode ser guardado na geladeira por cerca de três meses após a abertura, enquanto um cravo fresco descascado provavelmente durará apenas cerca de uma semana. Além disso, já está picado para você, então, em muitos aspectos, é ainda mais fácil do que cortar um dente fresco em cubos.

O alho em frasco tende a ter um sabor mais suave do que o fresco, portanto, se você gosta de um sabor forte de alho em sua comida, considere adicionar um pouco mais de alho em frasco se estiver usando-o como substituto.

Se você não tem alho em frasco, provavelmente tem uma versão diferente de alho em sua prateleira de temperos. Então, você pode substituir o alho em pó por alho picado? A resposta é sim! Use ⅛ colher de chá. alho em pó para um dente fresco. Alho em pó é apenas alho fresco, seco e moído até formar um pó fino.

Por ser um pouco mais concentrado do que um dente de alho, um pouco de pó pode ajudar muito para dar sabor ao seu prato. Como bônus, o alho em pó deve durar cerca de dois a três anos, por isso é um substituto fácil para o alho ter por perto.

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Outros substitutos para o alho

Alho picado em frasco e alho em pó geralmente são os substitutos mais fáceis e comuns do alho, mas existem outras opções. O sal de alho também pode funcionar quando você estiver em apuros - use ¾ colher de chá. sal de alho por um dente de alho. Como é uma mistura de temperos e não alho puro, você também vai querer reduzir a quantidade de sal na sua receita em pelo menos ½ colher de chá.

E quanto a outras especiarias? Você pode usar cebola em pó como substituto do alho? Em algumas situações, sim. Cebola em pó é um substituto melhor para cebola fresca do que alho (para sua informação: use ½ colher de chá de cebola em pó para cada ½ xícara de cebola fresca picada). No entanto, você pode usar cebola em pó como substituto do alho em pó em massas e outras misturas de temperos. Terá uma ligeira diferença de sabor, então é melhor usar alho em frasco ou seco para fazer alho fresco.

Ou, se você não suporta descascar dentes de alho frescos, procure dentes soltos já descascados no supermercado. A maioria dos supermercados os vende, e eles podem acelerar o preparo se você gosta de usar alho fresco, mas não quer perder tempo descascando os dentes. Eles são convenientes para receitas que usam muito alho, como alho em conserva, ou pratos que exigem o uso de dentes de alho inteiros. Apenas certifique-se de escolher um saco com cravos brancos, carnudos e firmes, sem manchas ruins.

Substituições Adicionais de Especiarias

Outras substituições para temperos comumente usados ​​podem já estar em sua gaveta de temperos. Por exemplo, o saboroso tomilho pode ser substituído por manjericão, manjerona ou orégano, e pimenta em pó pode ser usada em vez de cominho. Comece lentamente com qualquer tempero substituto para garantir que você não tempere demais a receita.

Temos mais substituições de ervas e temperos para ajudá-lo quando você precisar de uma substituição em apuros.

Outras substituições de emergência

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Nossa lista de substituições de outros ingredientes pode ajudá-lo a economizar tempo e dinheiro em itens usados ​​com frequência na culinária e na panificação. Por exemplo, se você ficar sem ovos no meio do preparo da quiche, misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água para substituir 1 ovo. Ou se você deseja refogar, mas não há molho de soja, substitua 4 colheres de sopa de molho inglês misturado com 1 colher de sopa de água. Baixe este gráfico para ficar por dentro e ajudar em todos os tipos de substituições de última hora.

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