Há cerca de 40 anos, era considerado ousado quando um punhado de vinicultores da Toscana desistiu da designação Chianti para fazer combinações de uvas Bordeaux não autorizadas. Às vezes, eles combinavam essas misturas com Sangiovese para criar o que ficou conhecido como superTuscans.

No entanto, eles não foram os primeiros vinicultores a misturar suas uvas nativas com variedades francesas. O crédito por isso remonta a algumas centenas de anos, ao pequeno vizinho do noroeste de Chianti, Carmignano.

Carmignano produzia vinhos durante a época romana, e as uvas francesas foram introduzidas pela primeira vez em 1500, durante o reinado de Catarina de 'Medici. Em 1716, Cosimo III de 'Medici, o Grão-duque da Toscana, listou Carmignano como uma das quatro áreas superiores de produção de vinho de Toscana . Agora em seu quarto século como uma região vinícola reconhecida, Carmignano usa principalmente Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc cultivados localmente em suas misturas à base de Sangiovese.

Pequeno mas poderoso

Nomeada em homenagem à cidade de Carmignano, a região compreende aproximadamente 270 hectares de vinhas que produzem cerca de 360.000 garrafas de vinho por ano. Apesar de sua produção modesta, Carmignano é amplamente vendida nos EUA devido ao seu histórico de qualidade.

“O Sangiovese em Carmignano é mais escuro e tem mais corpo do que o Sangiovese em Chianti”, diz Fabrizio Pratesi, enólogo de uma empresa familiar Vinícola pratesi . Ele mistura 20 por cento de Cabernet Sauvignon e 10 por cento de Merlot com Sangiovese.

Silvia Vannucci, enóloga em empresa familiar Piaggia , afirma que o clima desempenha um papel fundamental na identidade dos vinhos de Carmignano: Os Apeninos levam a oscilações de temperatura perfeitas para criar taninos maduros e altos níveis de polifenóis.

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A D.O.C. Toma forma

Carmignano foi incorporado ao Denominação Chianti Montalbano em 1932. Sob a liderança do conde Ugo Contini Bonacossi, dono da Vinícola capezzana , Carmignano ganhou status de DOC separado em 1975, e foi promovido a DOCG em 1990.

Um grande número de uvas tintas e brancas pode ser usado para fazer Carmignano (envelhecido dois anos em barril) e Carmignano Riserva (envelhecido pelo menos três anos). As misturas devem conter no mínimo 50% de Sangiovese, com 10–20% de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc.

Outras variedades indígenas tintas e brancas, como Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano e Malvasia, são permitidas em quantidades menores, mas o consorzio Carmignano sugere que há uma tendência de substituir aquelas por Merlot e Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi de Capezzana diz que Cabernet “Sauvignon é melhor para o vinho envelhecer, e tem mais estrutura e tanino que Franc, enquanto Franc tem mais tempero”.

Há também um vermelho secundário da denominação, Barco Reale di Carmignano DOC , um rosé e um Vin Santo di Carmignano DOC .

O futuro da Carmignano parece tão ousado e delicioso quanto seus 400 anos anteriores.