Saia da sua rotina de vinhos
Ser fiel a uma determinada variedade ou região não apenas limita o seu QI do vinho, como rouba de você o maior presente do vinho: a exploração. Como disse recentemente o importador Kermit Lynch, beber vinho não é um casamento. Aqui está a sua folha de dicas para jogar o campo do paladar em 2014.
O corpo: Branco Aromático Claro
The Rut: Riesling Alemão
Experimente isto: Lodi Kerner. O primo beijador de Riesling, é uma maçã verde aromática com ácido. Experimente um dos vinhedos de Borra, onde o enólogo Markus Niggli honra suas raízes suíças com uma mistura crocante de Kerner-Riesling-Gewürztraminer.
O corpo: Mais Branco Robusto
The Rut: California Chardonnay
Experimente isto: Margaret River Chardonnay. Escolha a série Art Series de Leeuwin Estate, que é repleta de frutas tropicais arrojadas e carvalho tostado
O corpo: Cor de rosa
The Rut: Bandol Rosé
Experimente isto: California Old-Vine Rosé.Esses derramamentos Golden State são geralmente mais nítidos, mas igualmente sedosos. Experimente a mistura de Grenache Gris, Cinsault e Carignane da Cochon. É vistoso com sabores de pêssego branco, morango e melão.
O corpo: Luz vermelha
The Rut: Beaujolais Nouveau
Experimente isto: Touraine Gamay. Feito com a mesma uva, mas cultivado no Vale do Loire. Igualmente fresco e frutado, mas com um pouco mais de estrutura e um final mais longo. Produtores a comprar: Henry Marionnet e Domaine Geoffrenet-Morval.
O corpo: Médio e picante
The Rut: Pinot Noir da Califórnia
Experimente isto: Friuli Schioppettino. Este é um tinto de textura leve, mas maliciosamente picante, com notas de canela e pimenta. Procure garrafas de Bressan e Villa Rubini.
O corpo: Mais Vermelho Robusto
The Rut: Rioja Tempranillo
Experimente isto: Nebbiolo mexicano. Da região vinícola mais badalada do México, o Valle de Guadalupe de Baja, o Nebbiolo é tão elegante quanto uma novela. Procure vinhos de L.A. Cetto, Monte Xanic, Paralelo e Casa de Piedra.
O corpo: Vermelho Encorpado
The Rut: Rhône do Norte
Experimente isto: Washington State Syrah. Frequentemente são ricos, profundos e escuros, com aromáticos de terra intensos. Procure Syrahs da região de Horse Heaven Hills.
O corpo: Steakhouse Estruturado Vermelho
The Rut: Napa Cabernet Sauvignon
Experimente isto: Napa Valley Charbono. Amora? Verificar. Cassis? Verificar. Taninos estruturados? Verificar. E embora essa coisa com tinta seja um pouco mais difícil de encontrar, vale a pena. Procure estes produtores: Robert Foley, Shypoke e August Briggs.
