Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Dia 5: Os primeiros crescimentos

Esta semana de en primeur 2008 começou tão abatida quanto qualquer outra que eu já vi. A economia pesou muito. Na sexta-feira, quando um número sem precedentes de proprietários de castelos veio de toda a região de Bordeaux para almoçar com jornalistas que iam embora, seria de se esperar que o mundo tivesse sido refeito em cinco dias.

Sim, é uma boa safra. Sim, os consumidores ficarão felizes com preços mais baixos. Se os proprietários de château cumprem suas promessas é uma história que ainda está por vir.

Os preços dos grandes vinhos de Bordeaux não cairão tão rápido ou tanto quanto a gasolina, mas cairão à medida que os preços futuros de 2008 forem lançados nas próximas semanas.

Pela primeira vez em muito tempo, os maiores dos grandes, Margaux, Haut-Brion, Lafite, Mouton e Latour entre eles, devem anunciar os preços dentro de duas semanas. Eles podem cair 50% ou 5%. Isso ainda está para ser determinado. Mas no Château Cheval Blanc, entre os melhores da Margem Direita, o diretor Pierre Lurton, que ligou para o mercado americano, contextualizou esta deliciosa notícia: “Só temos que ser razoáveis. Vamos oferecer vinhos de alta qualidade a um preço baixo. Será a nossa resposta à crise. ”

Se você está do lado da compra, este bom vintage pode valer a pena comprar. Tudo dependendo, é claro, do preço. Alguns chateaus já estão indicando que o mercado americano, onde tudo é grande, incluindo crises, pode se ver na ponta receptora do que Lurton chamou de corte de preços “catastrófico”.

Então, digamos que haja profundas reduções de preço para os melhores vinhos. Tendo comprado essas pechinchas em potencial, o que você deve fazer para se proteger e realmente receber o vinho em dois anos quando for lançado?

Simples. Due diligence. 'Tome cuidado. Conheça o varejista com o qual você está lidando e que ele é sólido ”, disse Lilian Barton, do Chateau Léoville-Barton. Além disso, Barton e o conde Stephan von Niepperg, do Château Canon La Gaffelière, dizem que é aconselhável rastrear o vinho além do varejista.

Enquanto todos os anos as empresas de vinho vão à falência, nesta época salgada é essencial que, se comprar en primeur, exija a propriedade. Se alguém ao longo do caminho vai à falência e o vinho não foi transferido para você, você terá que chorar na sua cerveja porque não haverá vinho.

Niepperg insiste que a especulação está fora, apoiada por Philippe Castéja: “a razão para comprar vinho é para bebê-lo”, disse ele. Um bom pensamento para encerrar uma semana que acabou, enfim, com um alvoroço.

O vinho

Pode não ser o excelente 2005, mas 2008 é muito, surpreendentemente bom. Surpreendente, porque ninguém - nem mesmo os produtores - esperava isso. O Bordeaux teve sorte. Como me disse Tristan Kressmann, do Château Latour Martillac: “todos os anos somos salvos até setembro. Mas este ano, não fomos apenas salvos, recebemos uma bênção. ”

O que é impressionante em 2008 é o alcance e a profundidade da qualidade. Ele se espalha por toda a região de Bordeaux. Claro, existem regiões de estrelas. Sauternes e os Graves (incluindo Pessac-Léognan) são os líderes. Mas eles são seguidos de perto por Saint-Emilion e Pauillac. Somente em Margaux e no sul do Médoc há grandes variações de qualidade.

Os tintos caracterizam-se pela fruta. Há uma suculência deliciosa em muitos dos vinhos. Mas em 2008 - ao contrário, por exemplo, de 2004 - há uma profundidade de tanino também, o que sugere que esses vinhos têm potencial de envelhecimento.

Os brancos estão cheios, mas mantiveram o frescor essencial do Sauvignon Blanc, que domina este ano depois que as geadas danificaram o Sémillon. Os brancos doces são intensos, repletos de botrytis, anunciando um ano estelar.

O vinho da vindima

Tem sido mais difícil do que o normal determinar um Vinho do Vintage. Há mais candidatos, nem todos eles primeiros crescimentos, do que o normal. Mas por sua combinação de força, estrutura e riqueza, finalmente há um vinho que se destaca:

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Muito denso, um vinho musculoso, muito concentrado. Possui uma excelente textura aveludada, mas mantém uma abundância de taninos secos. Há poder aqui, estrutura sólida e densa, mas também frutos brilhantes. Vívido, concentrado.

O caso dos grandes em Bordeaux

O círculo mágico de vendedores infalíveis de Bordeaux encolheu este ano. Já não existem mais de 12 castelos que podem garantir a venda. Pode ser o nome, a reputação, talvez até o sabor do vinho. Como investimento, certamente.

Aqui está a lista, que inclui os primeiros crescimentos, mas também alguns acréscimos.

96-98 Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Embora haja uma quantidade surpreendente de madeira aqui, a fruta dá uma grande faixa madura de sabores de amora preta e ameixa vermelha. O tempero da madeira combina com um peso impressionante de fruta, brilhando através de um sabor agradável e perfumado.

96-98 Château Cos d'Estournel Saint Estèphe. Todos os elementos certos estão aqui. O vinho é poderoso, mas tem um toque maravilhoso de frutas frescas, temperadas com madeira, mas nunca demais. Os taninos são doces, maduros e deliciosos. Mostra frutas lindas e uma estrutura densa.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. Impressionantemente equilibrado, com a fruta rica, intensa com brilho dourado. A acidez é tão importante quanto a frescura, dando uma deliciosa sustentação ao núcleo da botrítis seca e concentrada. Obviamente, um ótimo vinho para um envelhecimento prolongado em um grande ano de Sauternes.

95-97 Château Cheval-Blanc Saint Emilion Grand Cru. Um vinho que vai instantaneamente para a suculência. Os perfumes minerais de Cabernet Franc só aparecem depois de penetrar nos densos sabores de bolo de frutas Merlot. É um vinho poderoso, baseado na acidez madura.

95-97 Château Léoville-Barton Saint-Julien. Aromas de madeira novos, acompanhados de frutos escuros sólidos. É um vinho poderoso, que mostra elegância e estrutura juntas e em equilíbrio. Um belo vinho para um envelhecimento prolongado.

95-97 Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Um vinho musculoso, com taninos bem definidos. A acidez é alta, escondendo o poder e a riqueza da fruta por trás. Em seguida, surgem taninos escuros, com outras frutas maduras, terminando com um caráter mineral.

95-97 Château Mouton-Rothschild Pauillac. Inicialmente, o vinho parece austero, muito mineral. Abre-se lentamente, revelando fruta definitivamente rica, com taninos aveludados. Mas também há uma mão de ferro naquela luva de veludo, porque a estrutura então explode.

95-97 Château Pétrus Pomerol. O vinho é finamente equilibrado, com uma impressionante tensão entre fruta doce, acidez e taninos. Um maravilhoso sopro de mineralidade perfumada, apenas frutos maduros, finalizados com taninos escuros. Obviamente, para envelhecimento prolongado.

94-96 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Um vinho fortemente estruturado, com taninos escuros e intensidade. Muito concentrado, com notas de fruta e especiarias, forte componente de madeira. É poderoso e taciturno.

94-96 Château Latour Pauillac. Elegância e fruta são as marcas registradas da Latour em 2008. Os taninos estão presentes, mas moderados. O equilíbrio é que impressiona, com frutas bem maduras, nada exagerado.

94-96 Château Margaux Margaux. Um vinho denso, mas sem grande potência. Vai pelo lado elegante de Margaux, macio, lindo. Os frutos cereja preta são vivos, sumarentos e com acidez extra fresca. Não é grande, mas definitivamente elegante.
Com o fim da semana de futuros chegando ao fim, era o dia da margem direita para brilhar. Aqui estão os vinhos degustados de Saint-Emilion e Pomerol.

94-96 Château Trotanoy Pomerol. Vinho denso, com grande intensidade de sabor. Existem sabores de especiarias, minerais e amora sobre ameixas escuras, e uma grande profundidade de taninos complexos e madeira.-R.V.

93-95 Château Beau-Séjour Bécot Saint-Emilion Grand Cru. Aromas de menta e eucalipto são a marca registrada deste vinho tensamente tânico, que conta com madeira nova finamente polida, bem como sabores de groselha preta. É muito seco, com um gume duro, mas o equilíbrio potencial está aí.-R.V.

93-95 Château Troplong-Mondot Saint-Emilion Grand Cru. Definitivamente novos aromas de madeira aqui, o vinho impressionantemente denso, estruturado. Depois, há veludo, camada de madeira caramelo que se infiltra para dar um vinho que tem frescura, mas grande elegância.-R.V.

93-95 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Muito completo, um vinho que mostra grande frescura mas também uma densidade impressionante. Possui algum tempero Cabernet, aliado a sabores suculentos de ameixa preta. Isso vai envelhecer bem.-R.V.

93-95 Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru. Vindo de uma pequena propriedade, num dos melhores locais de Saint-Emilion, este vinho recém-lançado é poderoso, denso, compacto e tem taninos escuros, bem como uma riqueza impressionante. É cheio, firme e sólido.-R.V.

93-95 Château Valandraud Saint-Emilion Grand Cru. Agora na corrente principal dos melhores vinhos de Saint-Emilion, o antigo vinho de garagem está repleto de frutas suculentas. A acidez é um sopro sobre os taninos firmes. Certamente há bastante madeira nova, mas a opulenta fruta equilibra-se bem.-R.V.

92-94 Château Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru. Um vinho sério, mas elegante. Tem estrutura, mas a ameixa preta fresca e os frutos secos do figo estão em primeiro lugar. A acidez viva confere ao vinho uma frescura extra.-R.V.

92-94 Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Madeira nova muito doce, aromas a caramelo que conferem ao vinho uma suavidade inicial. Em seguida, aparecem os sabores doces de acidez e amora, sugerindo que este será um vinho finamente balanceado, uma vez que seja engarrafado.-R.V.

92-94 Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru. Muito denso, com muita madeira nova. A fruta está madura, mas caminhando para a elegância, mantendo a riqueza sob controle. Depois, a fruta estoura na boca.-R.V.

92-94 Château Clinet Pomerol. Firme, mas maduro, este Merlot muito doce surge através de um núcleo de acidez tensa. Este é robusto, quadrado, permanecendo frutado enquanto também tânico.-R.V.

92-94 Château Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Com aromas a fumo e tabaco, este vinho vai revelando aos poucos os seus frutos poderosos, taninos tensos e uma estrutura seca e muito firme. Impressionante.-R.V.

92-94 Providence Pomerol. Um belo vinho maduro, fechado, mas com notas de fruta, taninos e acidez intensa. Para o final há frescura e um final de boca vivo.-R.V.

92-94 Château Certan de May de Certan Pomerol. Pode parecer surpreendentemente leve para começar, mas este vinho tem profundidade, riqueza, sugerindo madeira filtrando através da fruta doce. É firme, fresco, mas adequadamente tânico.-R.V.

92-94 Le Dôme Saint-Emilion Grand Cru. Um vinho lindamente perfumado, vivo e picante, com uma densidade impressionante. Também é frutado, com suco de amora em volta do miolo perfumado. Termina com um toque de mineralidade.-R.V.

91-93 Château La Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Estilo elegante, com frutas puras brilhando nos taninos firmes. Um vinho finamente equilibrado, maduro mas densamente seco.-R.V.

91-93 Grand Cru do Château La Clotte Saint-Emilion. Um vinho que combina bem, a madeira apimentada em equilíbrio com a fruta doce. A acidez é um extra tardio a este vinho, mas os taninos prometem um bom envelhecimento.-R.V.

91-93 Grand Cru do Château La Serre Saint-Emilion. Vinho fresco e frutado, os taninos densos, mas iluminados por veios de viva acidez. O vinho tem ótimos sabores de groselha preta e frutos vermelhos que lhe conferem um ótimo sabor.-R.V.

91-93 Château Fonroque Saint-Emilion Grand Cru. Um bom e impressionante vinho de Alain Moueix. A fruta é picante, com sabores de amora silvestre que estão maduras adicionam uma camada de estrutura séria.-R.V.

91-93 Château La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Tem fruta super madura, mas tem sido controlada por uma densa série de camadas de tanino. A acidez tem o mesmo caráter doce, dando um vinho ao mesmo tempo frutado e sério.-R.V.

91-93 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Saint-Emilion Grand Cru. Todos os elementos ficam bem juntos. A fruta é doce, picante, mas a camada de taninos escuros é impressionante, poeirenta e vai fundo no vinho. A final é firme, mas oferece uma sustentação suculenta. Uma melhoria definitiva desta propriedade.-R.V.

91-93 Château Gazin Pomerol. Um vinho de longa duração. Possui taninos escuros, fruta poderosa, com alguma extração. A densidade é a força aqui, firme, sólida e muito resistente nesta fase.-R.V.

91-93 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru. Um vinho perfumado e sedutor, todo frescor e doçura. Os taninos oferecem a estrutura, mas a fruta se envolve, dando os sabores finais do sorvete de groselha.

91-93 Château Larmande Saint-Emilion Grand Cru. Um vinho de estrutura sólida que mostra grandes notas de fruta, envolvendo taninos escuros. Há um elemento suculento, um pouco de madeira e também uma sensação de envelhecimento.-R.V.

91-93 Château Belair-Monange Saint-Emilion Grand Cru. Belair recebeu um novo nome, em homenagem à avó de Christian Moueix, em homenagem à sua compra pela família Moueix. O vinho está maduro, com os seus taninos escuros e fruta perfumada, elevados por um carácter final fumado.-R.V.

91-93 Château Le Bon Pasteur Pomerol. A propriedade da família do consultor Michel Rolland produziu um vinho elegante, equilibrando riqueza e frutas doces. Os taninos são picantes, agressivos e densos, mas, no geral, é um vinho bem equilibrado.-R.V.

91-93Â Grand Cru da Chapelle d’Ausone Saint-Emilion. O segundo vinho do Château Ausone é sedutoramente picante, com aromas e sabores de madeira. Eles se equilibram perfeitamente com frutas e taninos, seguidos por um ressecamento escuro, que perdura como o retrogosto.-R.V.

91-93 Le Carré Saint-Emilion Grand Cru. Um vinho grande, amigável, maduro, opulento e generoso. Há uma doçura adorável aqui, com uma estrutura encorpada. Grande e em negrito.-R.V.

91-93 Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru. Firme e tenso, os taninos austeros oferecem densidade, mineralidade. Está tudo na promessa aqui, obviamente um vinho feito para envelhecer.-R.V.

90-92 Château Laroque Saint-Emilion Grand Cru. Em equilíbrio firme, a fruta sai por uma estrutura densa. A acidez combina bem com esta textura, um brilho que finaliza um vinho atraente.-R.V.

90-92 Grand Cru do Clos des Jacobins Saint-Emilion. De grande densidade aqui, este vinho é grande e poderoso, mas tudo unido por uma fruta rica. É concentrado, os taninos secos fazem parte de um todo mais rico.-R.V.

90-92 Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru. Fruta muito doce, onde a doçura parece dominar. É acessível, os taninos abertos, opulentos, com uma estrutura madura. Mas funciona como um vinho rico.-R.V.

90-92 Château Larcis Ducasse Saint-Emilion Grand Cru. Frutos grandes, maduros, condimentados com madeira nova, este é um vinho de amora grande, com taninos doces. Potencialmente generoso.-R.V.

90-92 Grand Cru do Clos Fourtet Saint-Emilion. Austero e mineral, é um vinho firme, sustentado por laços de tanino. A estrutura é baseada em cascas de ameixa escura, bem como frutas potencialmente ricas.-R.V.

90-92 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru. Inicialmente do lado austero. Mas então surge a fruta madura, dando poder potencial a este vinho. Suspeita-se de Merlot super maduro, uma almofada fofa. Mas os taninos vão mantê-lo junto.-R.V.

90-92 Château La Cabanne Pomerol. Alguma austeridade, mas a profundidade da fruta é a marca registrada aqui. Ameixas pretas muito sólidas e taninos doces e suculentos. Existe algum potencial de envelhecimento aqui.-R.V.

90-92 Château La Croix de Gay Pomerol. Madeira nova picante abre um vinho que é um pouco esticado e tenso. A opulência do Merlot Pomerol não está lá, mas foi substituída por um vinho estruturado. Quando a madeira se acalmar, isso será sério.-R.V.

90-92 Château Magdelaine Saint-Emilion Grand Cru. Como muitas vezes, Magdelaine é um vinho que está do lado austero, enfatizando a mineralidade, mas não mostrando muito nesta fase. A acidez é firme, abrindo lentamente para os sabores de groselha preta.-R.V.

90-92 Château Bourgneuf Pomerol. Há uma atraente madeira apimentada aqui, repleta de acidez e grandes caracteres de groselha preta. O vinho é equilibrado, fresco e frutado.-R.V.

90-92 Château Certan Marzelle Pomerol. Denso, suculento, com bons frutos de groselha preta e de bagas vermelhas, e uma profundidade sólida de sabor. Há elevação da acidez no final.-R.V.

90-92 Château La Fleur Pétrus Pomerol. Vinho denso e finamente estruturado, com taninos a oferecer fruta escura. Inicialmente parece austero, mas depois a fruta madura se acumula no levantamento do sabor final.-R.V.

90-92 Grand Cru do Château Moulin-Saint-Georges Saint-Emilion. Estruturado, estreito, é um vinho de estilo mineral. Os sabores de frutas amora aparecem com taninos firmes e há uma explosão final de acidez.-R.V.

90-92 Château Laforge Saint-Emilion Grand Cru. Picante, maduro e concentrado, funciona bem como um vinho frutado para frente. A fruta se equilibra facilmente com uma medida de madeira.-R.V.

89-91 Château L’Arrosée Saint-Emilion Grand Cru. Este é maduro, de textura suave, com frutos brilhantes. Os taninos são estruturados mas deixam a fruta falar.-R.V.

89-91 Château Grand Corbin Despagne Saint-Emilion Grand Cru. Vinho de estilo mineral e austero, que apresenta taninos densos num estilo firme e seco. É um vinho grande, mas a borda é esticada, apertada, em uma bobina.-R.V.

89-91 Château Beauregard Pomerol. Um bolo de vinho com tanino forte, maduro e picante. Os frutos secos são um elemento importante, conferindo doçura atraente, enquanto os taninos secos e densos proporcionam um contraponto.-R.V.

89-91 Château Nenin Pomerol. Este é denso, mas doce, a fruta gelatinosa e picante. No final existe um núcleo de taninos secos, com acidez aparecendo apenas no final.-R.V.

89-91 Château La Grave à Pomerol Pomerol. A fruta aqui é contida, quase austera, enquanto os taninos são escuros e secos. Só finalmente aparece um pouco de suculência. Um vinho que vai precisar de envelhecimento.-R.V.

89-91 Château Latour à Pomerol Pomerol. Austero, com miolo seco que apresenta taninos densos e um carácter mineral muito seco.-R.V.

89-91 Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru. Picante, inicialmente este vinho parece ter muita madeira. Mas no final, os densos taninos da fruta passam a dominar, dando um caráter final brilhante.-R.V.

89-91 Gracia Saint-Emilion Grand Cru. Vinho de cor preta. A colheita aqui terminou em novembro, e a riqueza extra se mostra na estrutura lisa de caramelo extraído. Mas os deliciosos sabores de suco de ameixa são sedutores.-R.V.

89-91 Grand Cru do Château Tour du Pin Saint-Emilion. Antes pertencente à família Moueix, este vinho está agora nas mãos do Cheval Blanc. É um vinho densamente estruturado, com fruta rica e um carácter suave e opulento. Há uma grande suculência fresca para finalizar.-R.V.

88-90 Château La Pointe Pomerol. Fruta muito doce, deliciosamente acessível. Chocolate e fruta preta madura. A camada de tanino é importante para manter toda essa opulência junta.-R.V.

88-90 Château Lafleur-Gazin Pomerol. Um vinho em tensão. O fruto é apertado, para um Pomerol surpreendentemente tenso. Ele vem com uma fragrância de frutas de amora que adiciona frescor.-R.V.

88-90 Château Hosanna Pomerol. Optando pela suavidade, este vinho tem caráter gelatinoso, frutas amora silvestre e um final de boca longo e persistente.

88-90 Grand Cru Château Rolland-Maillet Saint-Emilion. Um vinho redondo e macio, todo doce de fruta e especiarias, a acidez viva, mas depois densa, poeirenta e concentrada. A fruta suculenta termina bem.-R.V.

88-90 Château Fontenil Fronsac. Perfumado, leve, insinuando mineralidade, o vinho apresenta um folheado suave sobre os taninos poeirentos. O efeito final é rico e polido.-R.V.

88-90 Grand Cru do Château La Dominique Saint-Emilion. Picante, com taninos bem extraídos e madeira picante. No entanto, a fruta é fresca, com atraentes sabores de groselha preta.

87-89 Grand Cru de Château Haut-Sarpe Saint-Emilion. Aromas mentolados dão frutos suaves e elevados, com um toque de tosta caramelo. Essa doçura parece cortar a fruta, deixando para trás a acidez fresca.-R.V.

87-89 Grand Cru do Château Franc Mayne Saint-Emilion. Fruto maduro com certeza, mas com uma estrutura muito mais mineral e escura. Talvez sem a força de alguns vinhos do ano, mas ficará bem em um estilo mais delicado.-R.V.

87-89 Château Bertineau Saint-Vincent Lalande de Pomerol. Com a sua bela fruta fresca, taninos suaves, especiarias e acidez, é um vinho fácil, aberto e suave. A fruta é madura e floral.-R.V.

87-89 Château Teyssier Saint-Emilion Grand Cru. Um vinho estruturado, com frutos maduros, de grande carácter suculento, a acompanhar frutos de cereja preta. É um vinho satisfatório, grande, maduro e frutado.-R.V.

86-88 Grand Cru do Château La Couspaude Saint-Emilion. Madeira de alto tempero, taninos escuros, textura sólida, mas densa doçura. O gosto final é maduro, com frescura.-R.V.

85-87 Grand Cru do Château Cap de Mourlin Saint-Emilion. Vinho sobre-compota, a fruta super-madura. Parece altamente extraído, com um tempero do sul. Fora do personagem.-R.V.

85-87 Château Berliquet Saint-Emilion Grand Cru. Com fruta madura desfocada, sabor simples a geleia de amora, este vinho carece da estrutura e da acidez.-R.V.

85-87 Château Plince Pomerol. A madeira nova é muito pesada aqui, cortando direto as frutas. Deixa um vinho muito seco.-R.V.

84-86 Château Puy Blanquet Saint-Emilion Grand Cru. Com seus taninos suaves e frutas suculentas, este é o lado fresco, os sabores de geleia e groselha preta uma dica.-R.V.