Bordeaux 1999: O ano da chuva e da tecnologia
O Bordeaux de 99 safra não é para investimento especulativo. Não compre para revender, compre apenas se os preços dos vinhos não excederem os da década de 98.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion e Pomerol registraram o maior número de sucessos na safra de Bordeaux de 1999. Muitos dos grandes castelos destas regiões, e alguns menores, conseguiram vencer as condições meteorológicas perigosas e produziram vinhos finos no ano passado. Mas, em geral, a qualidade do vintage é incompleta.
Ao ler este relatório, você encontrará uma série de vinhos atraentes e atraentes que fazem a safra final começar com um “19” que vale a pena comprar - certamente os vinhos estarão prontos para beber antes dos mais elogiados anos 1998. No geral, é uma safra para comprar para beber e, se o preço for justo, os vinhos devem oferecer um prazer considerável.
Merlot muito maduro (com níveis surpreendentes, para Bordeaux, de 13,5 a 14% de álcool) parece ser o principal componente dos melhores vinhos. E em Saint-Emilion, um Cabernet Franc deliciosamente perfumado está por trás de vinhos tipicamente soberbos como Châteaux Cheval Blanc, Belair e Pavie. O Cabernet Sauvignon em regiões como Saint-Estèphe, Haut-Médoc e Graves era mais um problema, já que a chuva abreviava o período de maturação final, infundindo os vinhos com alguns sabores verdes de underripeness.
Com certeza, essa era uma daquelas safras em que os produtores precisavam ser versados nas últimas tendências e técnicas de viticultura, a fim de lidar com o que a natureza jogava sobre eles. De muito calor em julho, ao granizo em Saint-Emilion uma semana antes da colheita, a três semanas de chuva na colheita, tudo estava lá para dar aos produtores de vinho noites sem dormir. Com as duas primeiras semanas de setembro proporcionando condições de maturação final perfeitas, deve ter sido de partir o coração para os produtores de vinho ver vinhas de Cabernet Sauvignon inundadas lambendo a chuva, diluindo os açúcares e reduzindo o álcool potencial.
Não é de se admirar, então, que a conversa sobre a safra de 1999 tenha sido principalmente sobre tabelas de classificação nos vinhedos (para remover quaisquer uvas danificadas), sobre concentradores de osmose reversa para remover o excesso de água do mosto e sobre microbulagem (bombeamento de gotas de oxigênio no vinho para auxiliar seu desenvolvimento). Sim, os franceses gostam de falar em terroir, mas são os primeiros a trazer a tecnologia em auxílio do terroir quando lhes convém.
Como acontece com a maioria das safras da década de 1990, o período de cultivo no ano passado em Bordeaux foi dez dias mais curto do que a média anterior. No distrito de Graves, a colheita de uvas brancas começou em 1 de setembro, enquanto a Merlot foi colhida em 10 de setembro. No Médoc e em Saint-Emilion, a colheita de Merlot começou em 14 de setembro, enquanto a colheita de Cabernet começou em 21 de setembro, pelo que tempo as chuvas constantes começaram.
Com a mistura dos vinhos de 99 concluída em meados de março, pude obter uma excelente visão geral da safra nas chamadas degustações en primeur que são realizadas em Bordéus durante as primeiras três semanas de abril. No geral, fiquei impressionado com a cor dos vinhos, com a doçura do Merlot e com a maturação dos taninos dos melhores vinhos. Em conjunto, estes vinhos já estão mais avançados nesta fase inicial do que nos anos 1998, que apresentavam estruturas muito mais firmes e taninos mais secos. Daí minha previsão de que os vinhos do ano passado não envelhecerão tão bem quanto os de 1998.
No entanto, eles são certamente melhores do que os tão difamados vinhos de Bordeaux de 1997. Essa foi a safra, você deve se lembrar, em que produtores e negociantes lançaram os vinhos em um mercado futuro superaquecido a preços ridiculamente altos. O resultado foi que os vinhos de 1997 ainda estão presos no sistema, esperando compradores que podem nunca aparecer. A melhor safra de 1998, em relação, teve um preço mais sensato.
Preço do vintage
Esta primavera, a atitude em Bordéus foi de contenção. Com base nas primeiras declarações de preço, diminuições de um dígito dos preços solicitados para os anos 98 parecem prováveis, embora alguns chateaus possam contrariar a tendência. Hervé Berland, do Château Mouton Rothschild, disse em abril que “embora os primeiros grãos não tenham problemas para vender seus vinhos, pode haver sérias dificuldades para os vinhos a nível de super segundos. Eles ainda estão tendo que pagar pelos erros cometidos com a safra de 1997. Eles terão que fazer alguns ajustes este ano. ”
Hubert de Boüard de Laforest, do Château L'Angelus, foi um dos muitos produtores cujos vinhedos foram duramente atingidos por uma tempestade de granizo no início de setembro sobre Saint-Emilion. Só conseguiu produzir metade do valor normal do seu vinho, e isso foi depois de 1998, quando também foi um dos poucos produtores a baixar o preço a partir de 1997 “porque era isso que o mercado exigia”. De Boüard acredita que uma das principais razões para os preços erráticos dos vinhos de Bordeaux é que “os proprietários de castelos não têm ideia de quem são seus clientes. Eles vendem para os negociantes e não têm contato com ninguém na cadeia de vendas, muito menos com o consumidor. ”
O sistema peculiar de vendas de vinho em Bordeaux envolve proprietários de château que vendem seus vinhos, por meio de corretores conhecidos como cortesãos, para negociantes, que então os vendem para comerciantes e importadores ao redor do mundo (imagine se uma vinícola da Califórnia fizesse o mesmo, com vários intermediários levando seus respectivos cortes). O resultado é que há cada vez mais níveis integrados ao sistema, cada um assumindo uma parcela do preço final pago pelo consumidor. Com pouca probabilidade de um sistema tão entrincheirado mudar, a melhor esperança do consumidor por um preço justo é que os proprietários de chateau busquem mais contato com o mundo real ao definir seus preços de abertura.
Neste ponto, com apenas faixas de preço projetadas, meu conselho é evitar a safra de Bordeaux de 1999 como uma oportunidade de investimento. Não compre vinhos com a ideia de revendê-los no futuro. Se os vinhos não mostrarem nenhum avanço de preço em 1998, então eles serão uma boa compra para beber relativamente cedo. Claro, se você quiser guardar alguns anos 99 para beber mais tarde, ou se estiver pensando em passá-los para seus filhos e netos, siga as nossas melhores sugestões e não ficará desapontado.
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