O nome pode enganar: Barleywine (ou vinho de cevada) é na verdade um tipo de cerveja, não vinho. Considerada por muitos como um dos estilos de cerveja produzidos mais sofisticados e dignos de adega, essas cervejas não são para os fracos de coração, nem para aqueles que procuram uma experiência de bebida sutil ou com mais nuances. Com nomes como Old Ruffian e Old Guardian, os consumidores podem esperar que a cerveja que adquiriram seja algo seriamente intenso e saboroso.

Como um dos estilos de cerveja mais fortes - o álcool varia de 7 a 15% abv - não há falta de peso aqui. Animado, frutado e sempre bastante alcoólico (embora equilibrado pelos intensos perfis de favor), onde variam nas suas tendências ora doces ora amargas. O lúpulo é um componente-chave, especialmente nas ofertas americanas, e pode variar de uma presença doce e predominante de frutas a um caráter predominante de óleo cítrico e resinoso. O corpo também é tipicamente espesso e concentrado.

Como um dos estilos de cerveja mais fortes - o álcool varia de 7 a 15% abv - não há falta de peso aqui.

Devido à força de seus componentes e ao alto teor alcoólico, a maioria dos vinhos de cevada são excelentes candidatos para armazenamento em adega. Eles se desenvolvem muito como o vinho - os aromas assertivos amadurecem e se harmonizam - ao mesmo tempo em que desenvolvem nuances sutis da idade na forma de nozes, rançoso ou notas Sherried.

Muitas empresas incluem uma data de safra nessas seleções para ajudar os consumidores a controlar o envelhecimento. No entanto, muitos cervejeiros também acham que as cervejas são mais bem consumidas no lançamento ou relativamente jovens para manter os aromas de lúpulo dominantes. Muito simplesmente, tudo se resume à preferência pessoal.

Se os vinhos de cevada não são sua praia, também damos uma olhada em outras cervejas fortes sazonais. Uma vez que todos estes são provavelmente considerados bebericando cerveja em vez de gulpers, eles são perfeitos para aquecer a alma em uma noite fria de inverno. Então compre seus favoritos agora e prepare-se para brindar ao velho inverno.

Cevada

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% abv, $ 10/22 onças, 94 pontos. Great Divide faz grandes cervejas muito bem, e seu barleywine não é exceção. O lúpulo realmente brilha aqui, com notas de frente de flores secas, casca de frutas cítricas, óleo de toranja e resina, embora permaneça surpreendentemente brilhante e atraente por toda parte. O paladar oferece mais peso e riqueza maltosa, com cereja seca e damasco dançando ao lado de sabores de malte torrado, melaço e caramelo fresco. O final de aquecimento tem uma adstringência persistente e uma textura amarga que o deixa pronto para o próximo gole.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 versão clássica (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13,4% abv, $ 9/22 onças, 93 pontos. Este é um clássico barleywine americano, com notas iniciais de lúpulo resinoso, óleo cítrico e pinho sobre um rico núcleo de malte caramelo. Tons frutados ganham destaque no paladar, com sabores sedutores de passas, figos e cascas de laranja cristalizadas que se misturam harmoniosamente com tons doces de açúcar queimado e toffee. Suave e sedutor no toque, o final apresenta um amargor agradável em contraposição aos sabores de especiarias doces e frutas secas. Aproveite até 2021.

The Bruery Mash & Vanilla Barleywine-style Ale Edição 2016 (American Barleywine The Bruery, CA) 13,3% abv, $ 23 / 750ml, 93 pontos. Envelhecido em barris de Bourbon com adição de grãos de baunilha frescos, abre com aquelas notas em primeiro lugar, continuando para o palato rico e se tornando mais intenso à medida que a cerveja esquenta. O paladar torrado e maltado possui carbonatação média, o que ajuda a conservar parte da riqueza inerente da cerveja. O tempero de carvalho e a baunilha são certamente as características dominantes da cerveja, embora os toques de fundo de ameixa escura, figo, tâmara e passas sugiram que eles estão prontos para assumir um papel mais proeminente, uma vez que os tons de carvalho diminuam um pouco. Experimente conservar esta bebida ousada por um tempo e depois de 2019.

Bell’s Third Coast Old Ale (American Barley- wine Bell’s Brewery, MI) 10,2% abv, pacote com 6 unidades de $ 18/12 oz, 92 pontos. Esta fermentação de cor marrom enferrujada conduz com atraentes aromas de passas douradas, toffee, caramelo, grãos torrados e açúcar mascavo, todos com uma boa dose de características à base de lúpulo como casca de frutas cítricas, resina e terra. O paladar é cheio e saboroso, com carbonatação média para manter os sabores doce de bebida alcoólica e malte torrado sob controle. O álcool está surpreendentemente escondido, com apenas um calor sutil persistente durante o fechamento.

Um novo guia de lúpulo na cerveja

Outras Strong Ales

Deschutes-Hair of the Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14,3% abv, $ NA / 22 onças, 96 pontos. Outra colaboração entre duas cervejarias de Oregon - Bend’s Deschutes e Portland’s Hair of the Dog - é uma mistura das seleções de Deschutes 'The Abyss e The Stoic com garrafas de Hair of the Dog’s Fred e Doggie Claws. O resultado é uma ale 100% envelhecida em barris, com notas de vanila, caramelo e melaço sobre tons frutados de uva passa, tâmara, figo e cereja seca. Camadas adicionais de carvalho torrado, caramelo, pão integral e cacau em pó agridoce adicionam profundidade ao palato rico e encorpante, mas suave e sedutor. Uma agradável secura aperta o final, com um calor suave e sabores persistentes de especiarias de madeira. É uma bebida bem equilibrada e deliciosa que é certamente agradável agora, embora deva amadurecer e evoluir bem até 2021.

Firestone Walker Limited Release XX Vigésimo aniversário Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% abv, $ 25/22 oz, 94 pontos. Esta seleção, o 11º lançamento na linha de cerveja de aniversário da cervejaria, é combinada a partir de 250 barris de carvalho contendo cinco cervejas diferentes (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo e Helldorado), com a participação de 17 vinicultores locais, além da equipe cervejeira durante o processo de mistura. O resultado é um lançamento limitado único, complexo e único, com muitos aromas e sabores de frutas vermelhas alcoólicas, especiarias para bolo de frutas, açúcar mascavo, caramelo e chocolate ao leite. A sensação na boca é suave e cheia, com um calor persistente e taninos sutis de madeira. É delicioso agora, mas deve envelhecer bem até 2020.

Bruery Mélange No. 14 Edição 2016 (American Strong Ale The Bruery, CA) 13,4% abv, $ 25/750 meses, 92 pontos. Uma mistura de um pouco do barleywine vintage da cervejaria e old ale com imperial stouts, incluindo Share This (um café stout) e a famosa Black Tuesday Imperial Stout, esta é uma grande e ousada cerveja. Aromas intensos de caramelo, açúcar mascavo, toffee, pão integral e carvalho torrado apimentam as notas de ameixa preta, uva passa e cereja e transportam para o palato robusto mas macio. Não há falta de sabor ou camadas de complexidade aqui, e é difícil dizer onde termina uma influência de estilo e começa a seguinte.