Em janeiro, o Relatório do estado da indústria do vinho de 2023 foi divulgado pelo Silicon Valley Bank, um analista de longa data da indústria do vinho no NÓS. Embora o relatório estivesse repleto de dados, o que chamou a atenção de muitos (incluindo Eric Asimov da O jornal New York Times ), foi que a maior perda de participação no consumo ocorre com os jovens bebedores de vinho – consumidores de 21 a 40 anos, ou seja, millennials e Geração Z . Por outro lado, a maior área de crescimento foi entre aqueles com mais de 60 anos – ou seja, Baby Boomers.

Esta informação não foi uma surpresa para muitos na indústria que estavam cientes do apelo do vinho para um público principalmente mais velho, mas agora está ficando claro que algo deve ser feito para alcançar os jovens bebedores de vinho. E com bastante geração do milênio e o pessoal da Geração Z que trabalha na indústria, parece óbvio pedir-lhes conselhos sobre como atrair seus colegas.

Para isso, conversamos com pessoas da indústria do vinho com menos de 40 anos sobre maneiras de atrair jovens bebedores de vinho. Aqui está o que eles compartilharam.

Danya Degen (Millennial): Ofereça experiências criativas de degustação

Diretor de Operações e Winefor Pato e o Pêssego , A colina e os poços em Washington, DC

“Experiências de degustação tradicionais são caras - um jantar com vinho , a viagem ao país do vinho [ou] até mesmo entrando em seu local Loja de vinhos tem algum risco embutido. Eles custam dinheiro, operam no modelo compre para experimentar e exigem que o convidado já esteja interessado em vinho ”, diz Degen. Se restaurantes e varejistas quiserem atrair os jovens que ainda não têm esse interesse, ela continua, eles precisam criar experiências de degustação mais acessíveis e experimentais.

“Seja criativo com o menu local, mostre a eles algo delicioso de onde vem o vinho, toque em um sentido adicional trazendo música ou arte e apresente-os às pessoas que fizeram o vinho!” ela sugere. Também é importante manter esses eventos acessíveis. “Mantenha o evento ao custo de uma garrafa de vinho acessível (US$ 20)”, enfatiza Degen.

Tia Polite (Gen Z): Dê derramamentos exploratórios

Sommelier em indiano em Chicago

“Acredito que a coisa mais importante que podemos oferecer como sommeliers é vazamento exploratório”, diz Polite. “Vou tentar, sempre que possível, servir gostos para os curiosos ou perdidos na lista ‘A Copo’ e partilhar conhecimentos sobre as diferenças de produção, clima e regionalidade das garrafas, caso se interessem.”

Ela também incentiva os jovens bebedores de vinho a tirar fotos das garrafas que amam, para que tenham um registro de suas preferências de vinho. “Isso torna a entrada e a exploração de uma loja de vinhos um pouco menos estressante”, diz ela.

Robin Wright (Millenial): Campeão da Mudança Social

Diretor de bebidas na Aqui estamos Na cidade de Nova York

“Uma forma de alcançar a Geração Z é primeiro reconhecer o que sua geração representa”, explica Wright. “Acredito que a geração deles está procurando apoiar a mudança social. Defendendo e recomendando focado em fazenda [e] vinhedos orgânicos , vinícolas dirigidas por mulheres e Vinícolas de propriedade de negros é um grande passo na direção certa.”

Jessica Blumenthal (Millennial): divulgar informações nutricionais

Vice-presidente fundador de Marca e Inovação na avalina

“As Winebrands devem começar a divulgar suas informações nutricionais e ingredientes”, diz Blumenthal. “Existe um equívoco entre os consumidores de que o vinho é rico em açúcar porque a indústria não fala sobre isso, e eu realmente acredito que isso coloca a categoria em desvantagem em relação a outras bebidas alcoólicas.”

Millennials e Geração Z podem salvar a indústria do vinho

Maggie Kruse (Millenial): abrace a mídia social

enólogo chefe na Jordan Winery em Sonoma, CA

“Acredito que essas gerações estão muito mais interessadas em descoberta, engajamento e capacidade de compra via mídia social, especificamente Instagram e TikTok , quando se trata de comprar vinho”, diz Kruse. “Muitas vezes vemos consumidores da geração do milênio e da Geração Z tomarem decisões de compra com base nos criadores que seguem e nas experiências e/ou produtos que recomendam.”

Ian Lokey (Millenial): Não fuja da lata

Diretor de bebidas na nota de sushi e Sushi Note Omakase em Los Angeles

“Toda a escala do que constitui a qualidade deve desaparecer”, enfatiza Lokey. “Não conseguimos superar a ideia de que, se não estiver em um garrafa de vidro deve ser um lixo. Claro, aquela garrafa chique com toda a sua cerimônia e pompa é um ótimo encontro noturno em um restaurante caro, mas não consideramos levar latas (que protegem bem o vinho!) de vinho na praia ou enquanto assiste a um evento esportivo.”

Essa maneira de pensar é uma profecia auto-realizável, continua ele. “Ninguém pensa que um bom vinho pode vir em lata, então ninguém faz um bom vinho em lata. Devemos mudar essas ideias antiquadas.”

Erik Muntean (Millennial): Ame o ABV mais baixo

Sommelier e Gerente de Restaurante na Serra Nevada Resort em Mammoth, Califórnia

“A geração do milênio/geração Z responde ao baixo teor alcoólico do vinho e à capacidade de tomar mais de uma ou duas taças antes de se sentir tonto”, observa Muntean. “A cena do vinho nos EUA precisa se expandir a partir da tendência de álcool cada vez mais alto e seguir uma página de vinhos célebres, mas menos conhecidos, de climas mais frios (p. Alemanha e Áustria , até Nova Zelândia ) e estilos mais frescos de vinificação.”

Justin Kosmina (Millenial): Seja transparente

Chefe de vendas na O Mar Oculto

“[Jovens bebedores de vinho] não têm medo de 'descascar a cebola' em camadas de uma marca e ver se os valores da marca se alinham com os seus próprios”, diz Kosmina. Ele diz que a missão do The Hidden Sea - remover o plástico do oceano - ressoou com os consumidores. Assim como a promessa fácil de entender da marca, que é remover e reciclar 10 garrafas plásticas do oceano para cada garrafa comprada.

“É um momento emocionante para as marcas que realmente desejam causar impacto e fazer melhor pelo nosso planeta”, diz Kosmina. Sustentabilidade no vinho está dentro, o que é uma ótima notícia. No entanto, ele pede ceticismo. “Esse ambiente também está permitindo que as marcas aproveitem a palavra ‘sustentabilidade’ para obter melhores resultados comerciais. Felizmente, é tão simples quanto uma pesquisa no Google, então os compradores podem continuar pesquisando as marcas que estão comprando.”

Emma Bertrand (Geração Z): Não seja esnobe

Diretor Criativo, Influenciador e Social Media na Gérard Bertrand no sul da França

“Faça questão de evitar falar mal dos jovens”, enfatiza Bertrand. “Estamos aqui como um recurso para eles explorarem e experimentarem a diversão do vinho de uma maneira fácil e acessível. Por exemplo, os vinhos Gérard Bertrand agora exibem um código QR em seus contra-rótulos para facilitar o acesso a notas de degustação, sugestões de harmonização e informações sobre práticas de vinificação e regiões, como uma forma de apoiar as pessoas onde quer que estejam em sua jornada enológica.”

Kristin Courville (Millenial): abrace as tendências atuais

Diretor de vinhos em do Ernesto Na cidade de Nova York

“É importante dar uma olhada nas tendências atuais e ver o que os clientes estão pedindo/bebendo”, observa Courville. “Dois grandes são certamente vinhos naturais e laranja / pele -vinhos de contato. Algumas vezes por noite nos pedem esses tipos de vinhos. Ter esses disponíveis para os consumidores é importante porque é muito provável que eles voltem para comprar mais.”

Taylor Clark (Geração Z): seja identificável e inclusivo

Gerente de Marketing de Marca da Vinhos Anabá em Sonoma, CA

“A indústria do vinho precisa se sentir mais acessível”, diz Clark. “Afaste-se dos velhos brancos, queremos enólogas , pessoas de cor e relacionabilidade. Nós queremos rótulos divertidos , histórias relacionáveis, conteúdo envolvente e líderes de pensamento sustentável .”

Jamie Harrison Rubin (Millenial): torne o vinho acessível

Consultoria de sommelier para Southwark e Âmbar na Filadélfia

“O custo é um grande problema para os bebedores mais jovens”, observa Rubin. “Vinhos de referência global não são mais alcançáveis ​​para qualquer um com um orçamento razoável.”

O que isso significa para os jovens bebedores de vinho? “Isso significa que temos que parar de usar esses vinhos como pontos de referência”, diz Rubin. “Isso significa que precisamos nos concentrar em vinhos que podem ser obtidos. Precisamos de centrar os produtores locais sempre que possível e tentar encontrar formas novas e criativas de descrever um vinho que não remeta a um tempo em que Vale de Napa Cabernet Sauvignon era a novidade quente. Não é mais”.

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Daniella Curcio (Gen Z): Não se leve muito a sério

Coordenador de Marketing na Louis Jadot da Kobrand Corporation na França Côte d'Or

“A geração Z e a geração do milênio gostam da justaposição de ver uma marca verificada seguindo as tendências atuais ou usando o humor como forma de marketing”, diz Curcio. “Isso pode ser visto por muitas marcas verificadas, especialmente na seção de comentários, onde as marcas normalmente interagem com seu público. A chave é fazer isso direito para que o humor seja autêntico e envolvente e não pareça muito difícil.”