Em outubro, a multidão de praias da Costa Amalfitana pode ter diminuído, mas a temporada de spa da Itália apenas começou. Plínio, o Velho (que morreu durante a erupção do vizinho Monte Vesúvio em 79 d.C.) disse certa vez: “No vinho há saúde”. É justo, então, que os viajantes possam combinar as buscas saudáveis ​​de vinho e água em Irpinia, um paraíso natural repleto de florestas, lagos e cachoeiras na região da Campânia, na Itália. A mesma falha vulcânica que dizimou Pompéia é responsável por uma série de piscinas termais e spas, e outubro é uma ótima época para aproveitá-los no clima quente, sem as multidões de verão.

O solo vulcânico da região, ideal para o cultivo da uva, também produz trufas negras, que estão entrando na temporada este mês: saboreie-as em pratos locais como a massa caseira com trufas negras do vizinho Monti Picentini no Feudi di San Gregorio's com estrelas Michelin restaurante Marennà (feudi.it/marenna). Combine-o com a Pietracalda rica em minerais de Feudi, ou Fiano 'Hot Stone', para uma experiência completa de vinho e comida.

A colheita das uvas acabou, mas o ramo inebriante da fermentação de Greco di Tufo e Aglianico perfuma o ar fresco da noite. Vá até a fonte visitando as vinícolas locais, incluindo Feudi e Cantine di Marzo (cantinedimarzo.it), com seus porões de rocha, ou pegue uma taça no Winebar, dramaticamente localizado em uma cratera vulcânica.