Com que frequência você gosta de vinho?

Terei quatro [ou] cinco vezes por semana. Durante a temporada, é uma espécie de diversão que temos. Digo aos jogadores: “Só bebo vinho quando ganhamos”. Jogamos 162 jogos. É um negócio bem fechado, você vai perder cerca de 60 com certeza, dependendo do ano. Você joga 0,500 e vai perder 81 jogos. São muitos dias sem vinho, então digo aos jogadores: 'Quero vinho esta noite.'

É essa a motivação deles?

Pablo [Sandoval, ex-jogador da terceira base do Giants] se divertiria com isso: “O capitão vai beber vinho esta noite, porque vamos vencer.”

Como você se interessou por vinho?

Uma das maiores vantagens que tenho com a gestão aqui em São Francisco é que temos muitos titulares de ingressos para a temporada de Napa . Então, às vezes, eles deixam vinho na recepção e ele chega ao meu escritório, ou eles o enviam para mim. A equipe e eu abriremos uma garrafa de vinho, ou mais de uma, e desfrutaremos de uma boa taça de vinho após um jogo.

Era algo de que você estava consciente quando pensava em aceitar o emprego?

De jeito nenhum. Eu fiz uma viagem para Napa no ano anterior. Tirei um dia de folga quando estávamos jogando contra os Giants [enquanto treinava para] San Diego. Comecei a beber um pouco mais de vinho, o que estava começando a despertar meu interesse. Naquele primeiro ano aqui, fiz mais algumas viagens para Napa e Sonoma. Tivemos alguns eventos, eles sempre tinham vinho lá, então eu fiquei cada vez mais interessado nisso.

Eu desenvolvi algumas amizades. Rob Davis [enólogo em Jordan Winery ] e Daniel Baron [enólogo em Silver Oak ], são amigos meus que me ensinaram muito. Jeff Smith em Ampulheta é realmente um cara divertido. eu amo Switchback , um dos meus favoritos, e eles estão bem ao lado do Hourglass. Mas meu lugar preferido é Jordan. Eu adoro pescar, tem um pequeno lago ali, um barco bass, look de chateau francês, é um lugar lindo. Então, se eu quiser fugir e ter alguns dias agradáveis ​​e tranquilos, é para lá que irei.

“Há uma grande correlação com o nosso sucesso e o sucesso das uvas. Eu compro os anos pares. “

Parece que você dirige mais um táxi do que Pinot?

Sim, eu diria que Cab ainda é meu favorito, meu favorito, mas tenho bebido mais Pinot. É um pouco mais fácil beber com o que estou comendo, e existem alguns Pinots ótimos por aí. Rochioli, eles são ótimos, e Williams Selyem, eu estive lá e tenho muitos desses vinhos em meu escritório. Gosto de experimentar vinhos diferentes. Merlot, Petite Sirah - estou aberto. Eu também gosto de brancos.

Os jogadores estão ampliando suas visões sobre comida e vinho?

Sim. Temos caras que trazem seu próprio vinho no avião. Depois do jogo, tenho um período de 10 minutos onde tenho que fazer uma entrevista pós-jogo, falar sobre o jogo, é quando muitos deles entram furtivamente em meu escritório e tomam meu vinho. Estou perdendo muito vinho durante a temporada. Se quero começar a guardar alguns, coloco-os no meu armário, uma porta que posso trancar, mas não tranco. Eu quero que eles aproveitem.

Você mantém uma boa adega em casa?

Eu mandei construir uma adega. Possui 750 garrafas. Está mais do que cheio. Quando ganhamos a World Series, as vinícolas me faziam garrafas especializadas, garrafas grandes, magnums. Caymus fez para mim uma linda garrafa de 9 litros de parabéns. Trefethen, Roar, Ampulheta. Devo ter 20 dessas garrafas em exibição. Os anos pares, fico com esses, os de 2010, 12s, eram bons vinhos.

Bons anos para você também.

Sim, bons anos para nós. Existe uma grande correlação com o nosso sucesso e o sucesso das uvas. Eu compro os anos pares.