O mundo do vinho está de luto pela perda de Giacomo Tachis, um dos enólogos mais famosos da Itália, que faleceu no sábado, 6 de fevereiro, aos 82 anos.

Nascido no Piemonte, Tachis - um graduado da Escola Enológica de Alba - está mais associado à Toscana e à Sardenha. Graças à sua visão pioneira, Tachis é o homem por trás de alguns dos vinhos mais elogiados do país, incluindo Tignanello, Turriga e Solaia. Ele também teve um papel crucial no aperfeiçoamento de Sassicaia.

Idealizado pelo marquês Mario Incisa della Rocchetta, Mario trouxe Tachis (que trabalhava para seu sobrinho, Piero Antinori) como consultor para aumentar gradualmente a produção, mantendo alta a qualidade, e para garantir que o vinho resistisse à exportação global. Graças à colaboração de Tachis, o Sassicaia 1968 estreou em 1971 e é creditado como o Super Tuscan original.

Tachis é mais conhecido por sua posição como Diretor Administrativo da Antinori, uma função que ocupou de 1961 a 1992. Seu espírito inovador ajudou a reformular como o vinho era feito na Itália na época, introduzindo técnicas de ponta, incluindo fermentação controlada por temperatura, fermentação malolática e envelhecimento em barricas. Ele também mudou a forma como os vinhedos eram administrados, especialmente na Toscana, e incentivou os produtores a usar o método de treinamento de cordão estimulado e a plantar vinhas voltadas para o sul.

Depois de se aposentar em 1992, Tachis se tornou um enólogo consultor em tempo integral e, no decorrer de sua carreira, produziu alguns dos melhores vinhos da Itália. Ele continuou a prestar consultoria para Antinori e outros clientes da Toscana, incluindo Tenuta San Guido, da famosa Sassicaia. Ele também colocou o vinho da Sardenha no mapa, trabalhando com Santadi e Argiolas.

Além disso, Tachis colaborou com Diego Planeta no Istituto Della Vite e Vino da Sicília e trabalhou com Donnafugata, onde sua pesquisa e compromisso com a qualidade foram fundamentais para o renascimento do vinho siciliano.

Tachis retirou-se para sua casa em San Casciano Val di Pesa, na Toscana, em 2010.