Graças às águas mornas e às marés altas do Baía de Fundy , Nova Scotia está se tornando uma região vinícola impressionante e inventiva. É especializado em deliciosos espumantes e brancos crocantes, que combinam perfeitamente com os frutos do mar locais. E se isso não te incomodar, seu charme e vista para o mar vão.

Gaspereau Valley Fibers / Foto cedida por Gaspereau Valley Fibers / Facebook

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Quer contar uma boa história quando chegar em casa? Gaspereau Valley Fiber oferece lã de seu rebanho de ovelhas de Cotswold, bem como produtos de malha, sabonetes de leite de ovelha e artesanato local. Instalado em um edifício moderno e bem iluminado, o Halifax Seaport Farmers ’Market tem uma série de alimentos e artesanato local de quase 100 fornecedores.

Foto cortesia da Wines of Nova Scotia

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No topo da folhagem deslumbrante, há uma tonelada de eventos de comida e vinho durante a época da colheita no Vinhos da Nova Scotia Festival de Outono. Também há uma história notável ao redor Wolfville , especialmente em Prado grande . Foi de lá que milhares de Acadians, a população francesa local, foram deportados pelos britânicos em 1755. Um memorial desse evento fica próximo ao Domaine de Grand Pré e seu restaurante sólido, O cofre . Para ter uma ideia das fortes marés da Baía de Fundy, que são as maiores do mundo, sente-se no deck em The Port Pub, no Port Williams . Enquanto estiver lá, desfrute de uma cerveja do Cerveja ao nível do mar ao lado, enquanto você observa a água subir ou descer 6 metros de bancos de argila vermelha. A ação das marés aquece a água do mar, o que cria um reservatório de calor que pode manter as vinhas livres da geada até novembro.

Stillwell / Foto de Josh Fee

Comer

No coração da região vinícola está Wolfville, uma aconchegante cidade universitária com um centro charmoso e animado. Jantar pode ser um pouco conservador, então aceite o charme antiquado de um menu clássico na sala de jantar com painéis de madeira do Blomidon Inn . Em contraste, a tarifa do Oriente Médio Troy oferece algumas das refeições mais divertidas da cidade. Em Halifax, Ainda bem oferece uma seleção excepcional de cervejas artesanais locais e um menu eclético que vai de frango frito a batatas fritas okonomiyaki. Gosta de frutos do mar? Lanchonetes chiques vão para Os cinco pescadores , situado em um edifício histórico próximo ao porto. Aqueles que procuram o melhor peixe com batatas fritas do Canadá vão para Almoço de John , uma lanchonete simples em Dartmouth , um passeio de balsa do centro da cidade.

Obladee / Foto de Scott Munn

Bebida

Em Halifax, a principal cidade da província a cerca de uma hora de carro da região do vinho, pare em Obladee . O bar de vinhos oferece uma grande seleção de cuvées locais e importados, bem como pratos excepcionais de queijos e charcutaria. As maçãs, no entanto, eram um alimento básico da generosidade da região muito antes das uvas. Em Wolfville, o Annapolis Cider Company está fazendo um ótimo negócio, servindo sidras bem elaboradas em sua nova sala de degustação. O casual-chique Little Oak movimenta-se com clientes que procuram salgadinhos e frutos do mar (peça vinhos). Promoções como $ 20 de desconto em uma garrafa de $ 50 de vinho e um coquetel exclusivo da semana são motivos para continuar voltando.

Foto cedida pela Avondale Sky

Tour de quatro horas

Visite as vinícolas ao longo das estradas sinuosas do vale, todas relativamente perto de Wolfville, para saborear os vinhos brancos da Denominação Tidal Bay que são a assinatura da região. Além desses, o ocasional Riesling e Chardonnay pode ser encontrado em lugares como Vinhas Gaspereau , Vinhas L'Acadie , Blomidon Estate Winery e Luckett Vineyards .

The Sparkle of New Scotia Wines

Você encontrará tintos em Vinhas Lightfoot e Wolfville , um novo produtor orgânico de Pinot Noir que está ganhando aclamação nacional. Avondale Sky ganha o prêmio pela sala de degustação mais original, uma igreja do século 19 transportada pela baía por balsa em 2011 e reaproveitada como uma vinícola. Para uma lufada de ar fresco entre as degustações, suba Cabo Blomidon para vistas da Baía de Fundy e dos campos ondulantes e colinas do Annapolis Valley .