8989 Archer Avenue
Willow Springs
708.839.8000 courtrights.com

O novo chef Jerome Bacle nasceu e foi criado na França, trabalhou em vários restaurantes com estrelas Michelin e serviu como sous chef no Le Bec Fin da Filadélfia. Bacle, que entrou a bordo em setembro de 2008, ajustou o menu americano contemporâneo para destacar seu próprio estilo, mas certas coisas nunca vão mudar no Courtright's. Entre eles está a generosidade e entusiasmo do proprietário William Courtright, cuja família tem uma longa história na indústria da hospitalidade (não perca uma olhada no vitral da Árvore da Vida no lounge, que representa o legado da família). O diretor de vinhos Brian Egebrecht, que recentemente ganhou seu Certificado de Quartermaster Sommelier, supervisiona uma extensa carta de vinhos e oferece passeios pelas adegas para os hóspedes, ao mesmo tempo que promove o uso doméstico de sacos de vinho para cães.

As estatísticas
Número de seleções: 990
Garrafas em estoque: 15.000
Número de vinhos na taça: 32
BYO: Sim. Taxa de cortiça: $ 20
Destaques da carta de vinhos: Ênfase em vinhos nacionais boutique. Forte em táxis da Califórnia e vinhos de Oregon e Washington. Verticais de Opus One, Silver Oak, Colgin e Araujo. Ofertas sólidas de todo o mundo, incluindo safras raras como o Château Mouton Rothschild de 1929, o Château Lafite Rothschild de 1947 e o Château Latour de 1961.