Houve um tempo em que eu considerava o Chianti Classico, o vinho característico da grande uva da Itália Sangiovese, o filho selvagem dos tintos italianos. Indiscutível, áspero nas bordas e, francamente, às vezes esquizofrênico, muitas vezes era difícil saber o que você iria encontrar no copo. Era acessível, com certeza, mas nem sempre confiável.

Avançando para hoje: Chianti Classico cresceu.

Graças à inovação, educação e um melhor controle sobre como cultivar a uva Sangiovese, os produtores de Chianti Classico elevaram seriamente o jogo deste famoso tinto.

Se você está interessado em um saboroso saboroso e valorizado com sua pizza favorita, ou a experiência mais elegante de uma garrafa de riserva ou gran selezione, o novo Chianti Classicos oferece mais diversidade de estilo, mas sem a aposta de qualidade do passado. A editora italiana Kerin O’Keefe investiga a evolução deste vinho icônico.

De amaros a sambucas, grappas e muito mais, a Itália é uma produtora prolífica de bebidas espirituosas. A editora da Spirits, Kara Newman, busca seus favoritos, em locais memoráveis ​​como as montanhas da Lombardia, as colinas do Piemonte e a costa do Adriático perto de Roma. Os diversos pratos do país oferecem uma visão das características de cada região e são ótimos para beber sozinho ou com alguns dos famosos aperitivos e sobremesas da Itália.

Procurando um novo vinho branco favorito? O Vinho Verde de Portugal, fresco, vibrante e bom para a comida, está conquistando sommeliers, chefs e amantes de vinho civis. Embora lúdica, uma nova geração de vinhos mostra um lado cada vez mais sério. O editor europeu Roger Voss detalha esse estilo fascinante e multifacetado.

Também nesta edição: explore a cultura do vinho emergente da Croácia com o editor colaborador Jeff Jenssen e combine o melhor vinho gastronômico da Califórnia - Barbera - com três pratos atraentes ao lado da editora colaboradora Virginie Boone.

Saúde!