Caco, o Sapo, uma vez opinou: 'Não é fácil ser verde', e quando se trata de ser um gourmand amante do vinho, isso é apenas parcialmente verdade.

Os vegetais - além de serem particularmente difíceis de combinar com o vinho - tendem a ficar em segundo plano em relação às entradas mais carnudas, como bife e frango.

No entanto, para este menu de fim de semana, jogamos as duas noções pela janela. Não apenas destacamos os melhores pratos para acompanhar os pratos favoritos do mercado dos fazendeiros, mas também oferecemos pratos à base de plantas, aprovados pelo chef, que são muito saborosos. Para um jantar mais animado, reunimos poções que tiram proveito da sua colheita, enquanto para a sobremesa, estamos derramando o sol líquido da Itália, limoncello.

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Os melhores vinhos para beber com vegetais da primavera

Hora do coquetel: 4 deliciosos coquetéis com suco

Primeiro prato: bolinhos de tomate gregos tradicionais
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorini) $ 24, 89 pontos.

Segundo curso: Alcachofras em papillote com batatas, azeitonas e alcaparras
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Reserve Grüner Veltliner (Kremstal) $ 23,94 pontos.

Principal: Lentilha Ensopada com Egg Babé
Artesana 2011 mistura Tannat-Merlot $ 29, 88 pontos.

Sobremesa: Limoncellos para a primavera