Mencione o esqui europeu, e a maioria dos americanos imagina os Alpes. Mas os Pirenéus cobertos de neve são onde a elite chique da Europa - incluindo a família real espanhola - atinge as encostas e fica acordada até tarde (muito tarde) para a vida noturna em Baqueira-Beret, um pouco além de Barcelona e da Costa Brava.

ONDE BEBER

Se você ligar para eles tapas (a palavra espanhola) ou pintxos (Basco), eles são deliciosos. Vá para a vizinha cidade medieval de Vielha para os festivais PintxoPote nas noites de terça-feira. Bar-Restaurante Basteret apresenta um balcão self-service repleto de queijos, salsichas, anchovas (sardinhas), camarões (camarões) e muito mais. Para combinar vinhos, pense em bolhas: Baqueira-Beret fica na Catalunha, a casa do Cava, o famoso vinho espumante da Espanha.

Nas encostas, solte as amarrações das botas e desarrolha o champanhe no Moët Winter Lounge . A 6.070 pés, o lodge tem um enorme deck para tomar sol, apreciar a vista ou contemplar a supermodelo na espreguiçadeira ao lado. A carta de vinhos varia de brut não vintage a copo a garrafas de Dom Pérignon.

Boas vibrações e as melhores cervejas esperam por você em Cervejaria Eth Refugi , perto da base da gôndola. Os proprietários Òscar Pujol e David Serrano servem cervejas artesanais de 70 países e também produzem suas próprias cervejas em colaboração com Birra Baladin na Itália.

ONDE JANTAR

Em todos os restaurantes, as listas de vinhos se concentram nas 10 regiões denominadas da Catalunha. As variedades de uvas líderes incluem Garnacha e Carignan para as uvas tintas, e Garnacha Blanca e Xarel-lo entre as brancas.

Depois de gelificar suas pernas em corridas de mergulho como Chifres de caranguejo (“Onde caem as cabras”), almoço no Cinco Jotas Grill ( na foto) , encosta empoleirada em 5.900 pés. Fatia de mestre entalhador presunto ibérico (Presunto ibérico), feito a partir de uma raça de porcos pretos que engordam na bolota. Siga com bifes suculentos, costeletas de cordeiro ou vitela grelhada.

A estação de esqui fica no Vale de Aran, que tem sua própria cultura, língua e culinária. Eth Restilhè apresenta pratos tradicionais como olha aranesa , uma sopa saudável repleta de carnes, salsichas, frango, arroz, macarrão e vegetais. Os pratos principais destacam a truta local e os melhores bifes. Salvar espaço para Creme catalão (como crème brûlée).

Com suas madeiras cintilantes e lâmpadas brilhantes, Ticolet definiu a gastronomia requintada em Baqueira desde 1976. Pratos bem apresentados mostram os ingredientes do vale, do esturjão às pinhas e amoras. Refletindo a diversificada geografia da Catalunha, as receitas costumam se misturar maio e montagna - surf e turfa - como sua combinação de cordeiro com camarão.