Com quase dois milhões de habitantes na área metropolitana, Indianápolis é a segunda cidade mais populosa do meio-oeste depois de Chicago, embora às vezes seja difícil convencer estranhos de sua condição de destino gastronômico.

No entanto, os Naptowners desfrutam de uma comida e bebida variada e despretensiosa que oferece ótimos preços e uma hospitalidade ainda melhor. Comece o dia no Milktooth ou Love Handle, dois dos locais de brunch mais inventivos e adoráveis ​​do país, e comece a partir daí.

Foto cortesia de Public Greens

Onde Comer em Indianápolis

Verdes Públicos

Martha Hoover está na vanguarda do movimento de comida local de Indy desde que abriu o Cafe Patachou em 1989. Ela agora tem 11 restaurantes e formou a Fundação Patachou, uma instituição de caridade que alimenta milhares de crianças afetadas pela falta de moradia e pela fome todos os anos. Verdes Públicos oferece saladas criativas e pratos principais inspirados na fartura de uma mini-fazenda no local. Uma “cozinha urbana com uma missão”, a Public Greens doa todos os lucros e colheitas extras para a Fundação Patachou, que administra programas de alimentação após a escola com o objetivo de promover a boa nutrição entre os alunos.

Foto cortesia do Festiva

Fe s tiva

Um influxo de imigrantes mexicanos para Indianápolis resultou em um bando de qualidade mercados e tacos . No Festivo , Chef Rachel Hoover, graduada pelo New England Culinary Institute que aprendeu os melhores pontos da culinária mexicana por sua sogra, concentra-se no frescor e nos ingredientes locais. Você encontrará sopes vegetarianos com toupeira de amêndoa e tacos com cabra Indiana no menu, junto com uma extensa lista de mezcal e tequila.

Foto cortesia de Vida

Vida

Desde que foi inaugurado no ano passado, Vida tornou-se um dos destinos gastronômicos e de vinhos mais procurados da cidade. Layton Roberts trabalha com agricultores locais durante todo o ano para criar seus menus. A sazonalidade reina em pratos como vieiras com fava e aspargos ou orecchiette com rampas e ervilhas inglesas. Há também uma parede hidropônica de verduras comestíveis que é a base para a salada de 'verduras de parede' do Vida. A lista de vinhos global é uma das mais profundas da Indy, com várias garrafas na faixa de US $ 30, e chega ao pico com um 'Kayli Morgan' de cem acres de 2013 com preço próximo ao varejo em US $ 675. Dois sommeliers internos, Roddy Kirschenman e Michael Miller, guiam os comensais com entusiasmo contagiante.

Sanduíche de lombo de porco à milanesa à moda indiana

Foto cedida por Mallow Run Winery

Onde Beber em Indianápolis

Adega Mallow Run

Apesar do apogeu de meados de 1800 de Vinho de Indiana foi esquecido por muitos, muitos engarrafamentos locais podem ser encontrados que apresentam uvas híbridas interessantes e menos conhecidas e outras frutas da região. Adega Mallow Run , 20 minutos ao sul do centro de Indy, oferece uma bela paisagem para degustar sua variedade de vinhos secos. Ele utiliza uvas como Traminette (uma prole de Gewürztraminer), Chambourcin (uma tinturaria, ou uva de polpa vermelha que é usada aqui para fazer um rosé varietal crocante), Catawba (a variedade mais amplamente plantada nos EUA no início de 1800) e Cayuga, que tem algumas das qualidades aromáticas e ácidas de Riesling. Não perca as cidras fortes também.

Foto cedida por Mallow Run Winery

Rebar Indy

Rebar Indy’s ainda não tem um ano, mas já se estabeleceu como um favorito instantâneo. Há uma parede para servir sua própria cerveja com 20 torneiras giratórias de cerveja e um menu incrível de uísque com 100 garrafas à sua escolha, disponíveis em sabores de ½ onça e também em doses normais. Um menu de bar estelar inclui o “hambúrguer exclusivo” de meia libra com queijo de cabra batido, geléia de bacon, cebola grelhada e tomate amarelo em conserva.

Foto cortesia de Bar no St. Elmo Steak House

Bar no St. Elmo Steak House

Não há melhor lugar para desfrutar de uma primeira garrafa de vinho em Indianápolis do que o bar desta churrascaria histórica, que data de 1902. É uma escolha excelente para o jantar, e o lounge 1933 no andar de cima com estilo barulhento é um ótimo lugar para um coquetel. O bar do andar de baixo, no entanto, não deve ser esquecido. Os barmen estão ansiosos para dar dicas privilegiadas para o seu tempo na cidade e Santo Elmo tem uma das melhores cartas de vinhos da cidade, com uma série de pechinchas antigas.