É emocionante mapear o desenvolvimento de uma nova região vinícola. Ainda mais quando aquela região agora produz vinhos de classe mundial e desafiou o ridículo e a dúvida ao fazê-lo. Sim, estou falando sobre o vinho espumante inglês.

As entradas vêm principalmente dos condados do sul da Inglaterra de Kent, Sussex e Hampshire, mas também dos condados do West Country de Dorset e Cornwall. O clima fresco, mas ameno, é adequado para o cultivo de uvas destinadas a vinhos espumantes crocantes, mas expressivos, feitos no método tradicional. Como a maioria dos climas marginais, geadas de primavera, mau tempo durante a floração, chuva e granizo podem ter efeitos severos na produção, mas quando as coisas funcionam, os frutos são puros e precisos.

A grande maioria dos vinhos apresentados tem por base as castas espumantes tradicionais: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Os olhos de águia terão notado alguns exemplos de blanc de blancs, uma prova do que Chardonnay pode alcançar em Cool Britannia. A exuberância do Pinot Noir inglês está longe de ser tão aparente quanto nos rosés.

Fazer vinho espumante é um negócio de capital intensivo para quem está começando. Demora pelo menos três a cinco anos para que as novas vinhas dêem frutos e depois são necessários mais anos para as borras envelhecerem em garrafa antes que um vinho possa ser lançado e vendido. A maioria das propriedades, portanto, não teve escolha a não ser engarrafar toda a sua produção vintage e não se permitirem reter vinhos de reserva, que geralmente dão profundidade e consistência às combinações sem vintage.

Isso está mudando lentamente. Os vinhos com data de safra, ainda a maioria em nossa ingestão aqui, são, portanto, verdadeiras representações de seus anos: a maioria gastou um tempo considerável em borras, o que lhes dá grande profundidade autolítica e ajuda a domar a acidez inglesa viva - uma verdadeira marca registrada destes vinhos. Procure-os, surpreenda seus amigos e você mesmo com um pouco de efervescência elegante desta Ilha Sceptered.

10 champanhes a US $ 40

Vinho espumante inglês recomendado para experimentar

Branco de brancos

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Inglaterra) $ 80, 94 pontos . Uma nota contida, mas pura de limão constitui o nariz, sugerindo raspas picantes e carne suculenta. A mousse sutil de pequenas bolhas e um pano de fundo sonoro de autólise neutraliza todo esse frescor e permite cobrir os sentidos com sua vivacidade cintilante e cítrica, mas também cremosa. Aquele núcleo luminoso de limão deixa uma impressão duradoura no paladar. Pureza, magreza e elegância são suas marcas. Lindo agora este vinho envelhecerá com graça. Beba 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Inglaterra) $ 56, 94 pontos . Um toque de mel de flores enriquece as notas de maçã ácida mas madura do nariz. No paladar, aquele toque de mel se transforma em biscoito de limão e dourado, enquanto as notas de maçã ácida se juntam com limão fresco e maduro. Milhares de bolhas minúsculas em forma de agulha criam uma mousse cremosa e elegante. O contraste entre a riqueza autolítica e melosa e os cítricos puros e brilhantes é uma alegria. Este vinho é excitante e elegante, atraindo você para seu núcleo mais rico e suave. A pureza do final é luminosa e longa. Vinho Fino de Primrose.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Inglaterra) $ 50, 92 pontos . Um toque de pedra molhada atinge o nariz antes mesmo de apetitosos traços de limão se manifestarem. Este vinho é moderado e fresco com limão e brilho. O paladar adiciona mais profundidade e uma base de autólise cremosa, mas permanece delgado, ágil e refrescante por toda parte. Bolhas finas dispersam sabores brilhantes por toda parte. O acabamento duradouro é puro. Vine Street Imports.

Bruto

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Inglaterra) $ 40, 94 pontos . Um toque tostado de brioche junta-se a notas de maçã vermelha e amarela madura no nariz. O paladar tem ainda mais daquela riqueza autolítica, fundamentando tanto notas de maçã vermelha ácida quanto de limão maduro. Fina e cremosa, a mousse destaca o frescor da fruta enquanto um fundo mais terroso, tostado e rico cintila sedutoramente. Este espumante harmonioso e complexo se destaca por seu belo desenvolvimento e frescor puro. Adorável agora, com certeza irá se desenvolver ainda mais. Beba 2017–2025. Comerciantes de vinho K&L.

Chapel Down NV Brut (Inglaterra) $ 40, 92 pontos . A noção mais pura de maçãs Golden Pearmain é sedutora no nariz, prometendo fruta e suavidade na mesma medida. O paladar com sua mousse superfina e cremosa não decepciona. A autólise cremosa e rica e a maçã amarela madura criam um palato médio elegante, generoso e brilhante, cheio de sabor e profundidade. É harmonioso, atingindo aquela intersecção de frescor e riqueza perfeitamente e terminando longo. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Inglaterra) $ 60, 93 pontos . Um toque generosamente maduro de damasco paira antes de se misturar com o limão Amalfi maduro e notas Granny Smith. Brilho e luz parecem estar no cerne deste vinho. A mousse é exuberante e os sabores são vivos e urgentes. A autólise sutil fornece um pano de fundo calmo para toda a ação frutada e animada em primeiro plano. O equilíbrio é harmonioso e os sabores são vivos, frutados e puros. O final de longa duração transmite seriedade. Lindo agora, o vinho vai evoluir com o envelhecimento em garrafa. Drink 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Rosas

Nyetimber NV Rosé (Inglaterra) $ 65, 94 pontos . Notas puras de maçã vermelha emergem do copo, prometendo frescura, acidez azeda e fruta madura. Um toque de shortbread transmite corpo e generosidade. Tudo isso junto no palato arredondado que tem o toque aromático da tisana de rosa mosqueta. A autólise suave confere ao frescor central um fundo generoso. A fruta de baga vermelha resplandece entre as notas de maçã vermelha com uma acidez apetitosa. Esta é uma embalagem arredondada, mas compacta, que leva o frescor a um plano superior e elegante, terminando com um sabor salgado atraente. Adorável agora, com certeza vai se desenvolver. Beba 2017–2027. Valkyrie Selections.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (Inglaterra) $ 44, 94 pontos . Notas evocativas de groselha vermelha tocam no nariz. Tornam-se mais intensos no palato onde o efervescente vivo permite que se misturem com as raspas de limão e toranja rosa. Este vinho é vivo e fresco, mas a superfície exuberante é sustentada por uma estrutura firme e tensa de autólise sutil que oferece o cenário perfeito para todas as frutas silvestres ácidas e refrescantes. Oferece frescor, alegria e vivacidade em uma embalagem organizada e organizada. Adorável agora, vai se desenvolver. Beba 2017–2025. Comerciantes de vinho K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Inglaterra) $ 43, 93 pontos . Noções de groselha azeda brincam no nariz, enquanto uma deliciosa borda de pimenta branca atrai você. A mesma pimenta seduz no paladar, enquadrando a pureza de frutas frescas e ácidas de limão no palato delgado, mas memorável. Uma estrutura firme torna irresistível este pequeno número picante, energético e revigorante. A mousse fina tem verve e elegância. Termina puro e longo. Vinho Fino de Primrose.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Inglaterra) $ 45, 92 pontos . Mel de flor, um toque de melão e frutas frescas e perfumadas de maçã vermelha tornam o nariz apetitoso. No paladar, esses sabores sedutores são unidos pela noção generosa e arredondada de pão-de-ló. No final, o puro frescor do limão brilhante assume, e as bolhas finas oferecem fruta e cremosidade. É um rosé equilibrado e apetitoso com um final duradouro e lindamente fermentado. Vine Street Imports