Pode ser no início da maratona que é o Bordeaux En Primeur - o maior evento de degustação de barris de uma semana do mundo - mas não é muito cedo para dizer que 2016 é um grande vintage no geral.

Porque?

O clima.

Em Bordéus, 2016 foi um ano estranho. Estava excessivamente úmido no primeiro semestre do ano e seco durante grande parte do segundo semestre. Combine os dois e os vinhos resultantes são equilibrados, para grande surpresa de muitos produtores.

Vinhedos cobertos de lama e abundantes de mofo não são uma boa visão no meio do verão. Mas chegam julho e agosto, não chove, e sim sol de parede a parede.

Esse clima continuou até o final da colheita, exceto por uma tempestade em 13 de setembro que forneceu a água tão necessária. Nunca estava muito quente, apenas seco e quente, com noites frias .

Os resultados? Os vinhos são cheios e densos, com taninos maduros e fruta generosa. O ingrediente secreto para o sucesso destes vinhos é a sua acidez crocante, e esse equilíbrio é o que torna uma grande safra de Bordéus.

“É uma safra tão especial. Temos fruta madura, temos taninos excepcionais e então temos muito frescor ”, disse Olivier Berrouet, diretor do Château Pétrus em Pomerol.

O que é En Primeur?

Em Bordeaux, as principais propriedades (e um número crescente de outras) vendem seu vinho enquanto ainda está no barril (dois anos antes de ser lançado), em vez de esperar para vendê-lo quando o vinho é engarrafado.

Normalmente, cada propriedade vende porções de sua produção para vários comerciantes , que então vendem os vinhos a outros comerciantes ou importadores, por meio de varejistas ou restaurantes e, finalmente, ao consumidor final. Na América, procure varejistas de renome com experiência na oferta e histórico de entrega de 'futuros' em Bordeaux.

O processo significa que os chateaus limitam seus riscos e melhoram seu fluxo de caixa, sendo pagos antes que o vinho deixe suas propriedades. Os consumidores têm a chance de comprar vinhos na abertura, preços teoricamente mais baixos.

O sistema funciona para os consumidores quando a safra é boa, como em 2016, porque a enorme demanda mundial significa que os compradores têm a chance de comprar vinhos antes que eles se esgotem ou os preços aumentem. Em anos ruins, com baixa demanda, comprar futuros é perda de tempo e possivelmente de dinheiro.

Amanhã: O Editor Europeu Roger Voss estará na classificação Pessac-Léognan e analisando mais Bordéus.

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Os 10 melhores vinhos degustados no En Primeur até agora

Eu marquei na faixa de três pontos por dois motivos: um, os vinhos estão em barris, não em garrafa, o que significa que eles ainda não estão prontos, e dois, a mistura é aproximada. Embora os produtores afirmem que o que provamos no en primeur é a mistura acabada, nem sempre é esse o caso. À medida que os vinhos envelhecem, a mistura pode ser ajustada. Na verdade, por lei, os produtores estão autorizados a adicionar 15% de vinho de outra safra. Isso certamente faria diferença no vinho.

O que os produtores fazem com o vinho provavelmente depende das críticas e das pontuações que recebem, bem como dos pedidos de compra que eles antecipam.

Preços? Isso é decidido depois que os produtores avaliam o mercado, o que pode levar de alguns dias a meses depois que jornalistas e comerciantes de vinho provam os vinhos. Se você deseja comprar en primeur, converse com seu revendedor.

Amostra de barril Château Ausone 2016 (Saint-Emilion) 98-100 pontos. Este vinho tem potencial para ser uma seleção de 100 pontos. É extremamente rico e perfumado, com 50% de Cabernet Franc. Tem grande intensidade e riqueza, com a promessa de envelhecer bem ao longo de tantos anos. Esta é uma das maiores quantidades de Ausone feitas nos últimos anos graças à qualidade vintage. Impressionante e para o longo prazo.

Château Lafite Rothschild 2016 Amostra de barril (Pauillac) 98-100 pontos. Potencialmente um vinho de 100 pontos, esta é uma seleção densa, séria e impressionante. Há uma estrutura clássica neste vinho, com taninos escuros e acidez trabalhando em conjunto. Ao mesmo tempo, o vinho tem frutos imensos e opulentos que são característicos desta vindima. É um vinho que vai durar muitas gerações.

Amostra de barril Château Latour 2016 (Pauillac), 98-100 pontos. Chegando aos 100 pontos, este Latour possui grande estrutura e potência. Quase puro Cabernet Sauvignon este ano, é um vinho grandioso, repleto de taninos, ricos frutos pretos e um miolo sólido que lhe permitirá envelhecer tantos anos. A acidez e o sabor crocante de groselha preta significam que a fruta só pode brilhar ainda mais à medida que se desenvolve. Excelente.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 pontos. Potencialmente um vinho de 100 pontos, é maravilhosamente maduro e rico, com taninos doces e opulentos tons de frutas pretas. Uma proporção superior ao habitual de Cabernet Sauvignon no lote confere ao vinho a sua densidade, sofisticação e grande sentido de presença.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 pontos. Um vinho com potencial para 100 pontos, este é aveludado, com fruta amora e uma textura rica. É intenso, sedutor e verdadeiramente encantador, ao mesmo tempo que possui taninos extremamente densos que sustentam a fruta. É um vinho soberbo tanto pelo seu caráter generoso como pela sua imensa estrutura. Mantenha por décadas.

Amostra de barril Château Angélus 2016 (Saint-Emilion) 97-99 pontos. Este vinho está certamente estruturado, mas é a fruta que lhe confere a sua grandeza. Lindas frutas maduras e ameixas explodiram do vidro. Na boca são acompanhados por abundantes taninos, bem como uma grande acidez que confere ao ano a sua frescura. É um vinho muito fino, cheio de fruta e com tudo o que é necessário para envelhecer muitos anos.

Amostra de barril Château Cheval Blanc 2016 (Saint-Emilion) 97-99 pontos. Frutas e taninos se combinaram harmoniosamente neste vinho impressionante e magnífico. A acidez surge para dar uma frescura considerável, levantando os frutos da amora. O que compõe o vinho são os taninos, que sustentam a fruta maravilhosa. Obviamente envelhecerá por muitos e muitos anos.

Amostra de barril Château Ducru-Beaucaillou 2016 (Saint-Julien) 97-99 pontos. Este vinho é tão estiloso, com um grande futuro que é todo equilíbrio e elegância. Possui taninos estruturados e ampla acidez que permitem um bom envelhecimento do vinho. Um grande Ducru com poder restrito para envelhecimento a longo prazo.

Amostra de barril Château Figeac 2016 (Saint-Emilion), 97-99 pontos . Este vinho aromático é magnífico no seu equilíbrio e riqueza. Com sua alta proporção de Cabernet Sauvignon (38%), é tão típico desta propriedade. Os taninos são aveludados e têm um toque firme. Escuro e concentrado, é um excelente vinho para um envelhecimento prolongado.

Amostra de barril Château Haut-Brion 2016 (Pessac-Léognan) 97-99 pontos. Estruturado e sério, isso é complexo e denso. Frutos escuros de ameixa preta são cobertos por taninos poderosos e ampla acidez. É destinado a um envelhecimento longo e lento.