Filadélfia, a cidade do amor fraterno, sediará a Convenção Nacional Democrata de 25 a 28 de julho. Embora seja há muito conhecida por seus pretzels suaves, bifes de queijo e sanduíches de porco assado, Philly está rapidamente se tornando um foco de cozinha sofisticada e inovadora

Filadélfia é veterana em reuniões políticas, com o Primeiro Congresso Continental sendo realizado aqui em 1774. A cidade também tem uma cena emocionante de cerveja artesanal. A célebre instituição local Victory Brewing Company terá um jardim de cerveja fora do Wells Fargo Center, onde a convenção será realizada.

Na rua

O chef Rick Landau e sua esposa, Kate Jacoby, dirigem o Vedge, o elegante restaurante vegano selecionado como um dos 100 melhores restaurantes de vinho da América este ano por Entusiasta do Vinho . Desde então, o casal abriu um espaço casual, a V Street. Desfrute de pratos como couve-flor “65”, um curry indiano com dal batido e molho picante, bem como macarrão dan dan com abobrinha, cogumelos e molho de gergelim com pimenta vermelha. A carta de vinhos concentra-se em seleções naturais e aquelas produzidas sem agentes de fixação de origem animal. Experimente o Rosé d'Folie de Jean-Paul Brun, um vinho rosa exuberante, porém delicado, de Beaujolais. Para algo mais forte, experimente Sir Hillary’s Climb, um raksi caseiro com Curaçao seco e arbusto de limão e toranja.

High Street on Market / Foto de Jason Varney

High Street no mercado

A decisão de realizar a Convenção Democrática na Filadélfia foi selada aqui em cima do espaguete: macarrão com espaguete velho coberto com caranguejo peekytoe e um fiozinho de óleo habanero. O macarrão era tão popular que a delegação pediu um segundo turno. Ellen Yin e o chef Eli Kulp (que também possui o Fork ao lado) oferecem um menu que inclui brócolis crocante coberto com chow-chow (um condimento em conserva) e peito de pato com alho-poró, aveia azeda e centeio.

O roteiro do seu restaurante para a convenção nacional republicana

Kulp, que preparou um menu degustação de 10 pratos para a delegação que incluía o governador da Pensilvânia, Ed Rendell, e o ex-prefeito da Filadélfia, Michael Nutter, ficou satisfeito que o grupo apreciou sua comida inovadora. Ele disse à agência de notícias Billy Penn que “eles definitivamente não eram conservador comedores. ”

Para um café da manhã pré-convenção, experimente o The Forager, um sanduíche de cogumelo ostra rei grelhado, couve refogada, ovo escalfado, queijo suíço e maionese de cogumelo trompete preto.

Carmen’s Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks / Foto de Ray, flickr

Carmen ' s Famosos Hoagies e Cheesesteaks italianos, Reading Terminal Market

Não arrisque alienar os constituintes ao escolher lados na rivalidade lendária de Pat's vs. Geno's cheesesteak. Em vez disso, siga o exemplo do presidente Obama: vá para os famosos Hoagies & Cheesesteaks italianos de Carmen no histórico Reading Terminal Market. O presidente teria pedido uma série de bifes de queijo para viagem, cobertos com Cheez Whizz, cogumelos e pimentão.

Os nativos sabem que você pede um cheesesteak “Whizz wit”, que significa coberto com Cheez Whizz e cebolas grelhadas. ('Wit-out' significa que você quer o seu sanduíche de cebolas 'wit out'.) O ex-presidente George W. Bush sabia disso durante a campanha, mas seu oponente democrata de 2004, o atual secretário de Estado John Kerry, pediu sua com queijo suíço. Essa gafe monumental fez dele motivo de chacota na Filadélfia.

The Library Bar no The Rittenhouse Hotel

The Library Bar no The Rittenhouse Hotel

Para continuar seguindo os passos de Obama, vá ao The Rittenhouse Hotel, onde o presidente realizou uma arrecadação de fundos de US $ 33.000 por ingresso para o Comitê Nacional Democrata no ano passado. No Library Bar, o mixologista Pablo “Papi” Hurtado criou coquetéis especialmente para os participantes, como o Inclinando-se para a Esquerda com Courvoisier VS, suco de cranberry branco, bergamota e espumante.

Hummus em Zahav / Foto cedida por Krista, flickr

Zahav

O restaurante do chef Michael Solomonov, nascido em Israel e criado em Pittsburgh, está localizado no bairro de paralelepípedos de Society Hill. O Zahav serve uma seleção de especialidades do Oriente Médio. Sua seleção de homus, como uma variação de manteiga turca e alho grelhado, todos vêm com laffa , um pão tipo pita feito na cozinha aberta. Zahav também possui uma das melhores coleções de vinhos israelenses e palestinos nos Estados Unidos.

Bud & Marilyn’s / Foto de Ryan Scott

Bud e Marilyn ' s

Marcie Turney e sua parceira, Valerie Safran, estão por trás do renascimento da 13th Street da Filadélfia. Turney é o chef executivo de vários restaurantes premiados da Filadélfia, incluindo Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's e Jamonera. O Bud & Marilyn’s foi nomeado em homenagem aos avós de Turney e é especializado em interpretações contemporâneas da comida caseira do meio-oeste. Procure por coalhada de queijo acompanhada de molho de pimenta guajillo defumado, frango frito de Marilyn servido com biscoitos quentes, manteiga de mel salgada e molho picante caseiro, bem como bolo de carne recheado com fontina e acelga.