Vinitaly , realizado em Verona de 15 a 18 de abril, confirmou o que é tendência nos vinhos italianos, com rosato, vinhos orgânicos e espumantes liderando o pacote.

Rosa

Rosés salgados de toda a Itália há muito cativam os bebedores de vinho que viajam pelo país, e o aumento das exportações de rosato para o mercado dos EUA significa que os consumidores terão em breve uma seleção mais ampla.

“Três ou quatro anos atrás, apenas cinco vinícolas exportavam seus Chiaretto de Bardolino aos EUA Agora são 25 ”, afirma Angelo Peretti, diretor do consórcio Chiaretto di Bardolino, recentemente rebatizado.

Uma vez chamado de Bardolino Chiaretto, o rosé mais famoso da Itália das margens do Lago de Garda, está aguardando autorização do Ministro da Agricultura da Itália para começar a rotular sob sua nova denominação. Feito predominantemente com a uva local Corvina Veronese, a maioria dos produtores faz o Chiaretto di Bardolino a partir de uvas colhidas com a intenção de fazer um rosato, ao contrário do método saignée de sangrar o mosto dos vinhos tintos durante a vinificação.

“Nas edições anteriores da Vinitaly, nunca tive interesse do trade dos EUA, enquanto este ano tive a visita de 20 compradores e jornalistas”, Peretti. Outros rosatos de toda a Itália para procurar incluem Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d’Abruzzo, Salice Salentino Rosato e Castel del Monte Rosato, todos feitos com uvas nativas.

Orgânico e Sustentável

O salão que hospeda Vinitalybio e Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) uma associação de produtores cujo lema é “vigiar as vinhas e salvaguardar os vinhos” foi embalada. Cerca de 15% dos vinhedos da Itália são agora cultivados organicamente, tornando a Itália o país “com maior incidência de orgânicos” [viticultura], de acordo com o Consorzio il Biologico Soc. Coop.

A Vinitaly e Nomisma A pesquisa prevê que “o sucesso das vendas de vinho nos próximos cinco anos será determinado em grande parte por produtos com uma marca‘ ecológica ’”. A Revolução do Vinho Verde da Itália foi ainda comprovada quando, na segunda-feira, nove produtores italianos receberam a primeira certificação de sustentabilidade. Chamada de Equalitas, a certificação levou anos para ser feita.

“Com esta nova certificação, estabelecemos diretrizes para governar a sustentabilidade em relação ao meio ambiente e nosso compromisso com o bem-estar de nossos trabalhadores e com a comunidade”, explica Michele Minelli, proprietária e enóloga da Salcheto vinícola em Montepulciano na Toscana. Outros produtores que acabaram de receber a nova certificação durante a Vinitaly incluem Castelo de Abola , Fortaleza de Montemassi e Torrevento .

Sparklers Shine

Os participantes também se aglomeraram nos pavilhões dos produtores de vinho espumante da Itália, incluindo Franciacorta, Trentodoc , Alta Langa e, claro, Prosecco, que está liderando o boom de espumantes no país e no exterior. Uma das denominações mais dinâmicas é o Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Esses engarrafamentos vêm de vinhedos nas encostas em uma área muito menor do que o Prosecco DOC e têm mais sabor e elegância.

A denominação também definiu recentemente áreas de vinha específicas, conhecidas como Rive, para destacar os muitos terroirs na área de cultivo DOCG. A trajetória ascendente das exportações de vinho espumante italiano não mostra sinais de desaceleração. Caso em questão: de acordo com as últimas estatísticas processadas pelo Consórcio para a Proteção do Vinho Conegliano Valdobbiadene , entre 2003-2016, as exportações de Prosecco DOCG para os EUA aumentaram 283%.