O Viale dei Cipressi oferece uma viagem inesquecível a quem percorre o seu caminho. Com aproximadamente três milhas de comprimento, com 2.000 árvores colunares de cada lado da avenida suavemente ondulada, é considerada a mais longa estrada ladeada de ciprestes do mundo.

A estrada corta uma rota através da costa da Toscana, do cintilante Mar Tirreno aos arbustos montanhosos, cortando alguns dos vinhedos mais valiosos do mundo ao longo do caminho. A strada provinciale começa na capela octogonal de San Guido, na costa, e termina no interior, às portas do castelo medieval de Bolgheri.

O Viale dei Cipressi representa um continuum cultural, histórico e ambiental pelo qual toda a área é medida. Mas em termos espirituais, essa passagem gloriosa leva ao Shangri-La do vinho italiano.
Três quartos acima do Viale dei Cipressi à direita fica o vinhedo de 42 acres de Sassicaia, em homenagem às muitas pedras (sassi em italiano) que salpicam seus solos argilosos de cascalho. Este vinhedo empresta seu nome ao vinho que cumpre a enormidade da promessa enológica da Itália.

“Somos todos filhos de Sassicaia”, diz a vinícola Michele Satta, cuja propriedade homônima produz Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese. “É a inspiração para todo o vinho italiano do passado, presente e futuro.”

Essa inspiração impulsiona o trabalho emocionante em andamento na costa da Toscana. Anteriormente conhecido como o berço dos super-toscanos - um nome ultrapassado para vinhos icônicos produzidos fora da obsoleta Denominazione di Origine Controllata (DOC) e Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - a costa da Toscana agora fervilha com uma nova geração de vinicultores pioneiros.

De vinhos conceituais sem raízes (como a nebulosa categoria supertoscana), os vinicultores da região agora buscam vinhos em sintonia com suas origens geográficas comparáveis ​​às maiores denominações da Toscana: Brunello di Montalcino, Chianti Classico e Vino Nobile di Montepulciano.

A ênfase oscilou claramente em favor de território, território, território.

O litoral de 120 milhas que se estende da cidade portuária de Livorno até a cidade de Capalbio, um cartão-postal perfeito no topo da colina, abriga seis regiões vinícolas, além da ilha de Elba. Cada um possui condições climáticas e geológicas únicas, variedades de uvas e vinhos individuais.

Bolgheri
Ribot, segundo muitos, foi o maior cavalo de corrida de todos os tempos. Invicto em 16 corridas em meados dos anos 1950, o “cavalo do século”, de raça britânica e treinamento italiano, era propriedade de Mario Incisa della Rocchetta, da lendária família Marchesi Incisa.

Apostando em mais sucessos, Mario criou o Sassicaia com base no Cabernet Sauvignon em 1968 (o primeiro vintage lançado comercialmente) no que começou como um empurrãozinho competitivo em Bordeaux.

Desde então, Bolgheri passou por mudanças radicais. Apesar do sucesso contínuo de Sassicaia, a região é praticamente um recém-nascido.

Em 1985, havia apenas seis produtores que - como Ribot - correram para o sucesso como marcas individuais. Somente quando os produtores adotaram o conceito de território, unidos por uma única identidade Bolgheri, a região alcançou seu passo vitorioso.

Hoje, sua lista conta com nomes famosos como Piero Antinori, Lodovico Antinori, Angelo Gaja, Piermario Meletti Cavallari, Michele Satta, Cinzia Merli (Le Macchiole), Stefano Frascolla (Tua Rita), Claudia Tipa (Grattamacco) e Ornellaia, propriedade dos Frescobaldi .

Nomes menos conhecidos que merecem atenção incluem Giovanni Chiappini, Poggio al Tesore, Tenuta Argentiera, Aia Vecchia, Castello di Bolgheri, Campo alla Sughera, Donna Olimpia 1898 e Podere Sapaio.

“Bolgheri é uma equipe incrível composta pela elite vinícola da Itália”, diz Federico Zileri Dal Verme, do Castello di Bolgheri.

Zileri Dal Verme é presidente do Consorzio di Tutela Bolgheri DOC, que representa 38 vinícolas que respondem por 89% da área de produção de 2.915 acres. Cerca de 45% da denominação é plantada com Cabernet Sauvignon, enquanto 25% é Merlot e o resto é Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Sangiovese e uvas brancas.

“Graças às escolhas cuidadosas que fizemos ao selecionar as melhores uvas adequadas ao nosso território, Bolgheri personifica uma identidade de vinho verdadeiramente italiana”, diz Zileri Dal Verme. “É mais do que italiano, é Italianíssimo.”

As modificações nas regras DOC em vigor com a safra de 2012 estabeleceram percentuais aumentados de Vermentino e reduziram as quantidades permitidas de Sauvignon Blanc e Trebbiano em Bolgheri Bianco.

Bolgheri Rosso e Bolgheri Rosso Superiore agora podem ser 100% Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc, ou misturas como o enólogo achar adequado. Eles também podem incluir até 50% de Sangiovese ou Syrah. Bolgheri Sassicaia, fundada em 1994, permanece inalterada, em 80% Cabernet Sauvignon.

A área é o lar de vinhos marcantes da Indicazione Geografica Tipica (IGT), como Masseto, Paleo e Redigaffi, que refletem sua identidade Bolgheri, mesmo que os produtores se recusem a usar a denominação no rótulo.
O fato de os destaques serem um tanto camuflados cria confusão para muitos consumidores, especialmente aqueles que não sabem onde Bolgheri está e o que ele representa.

“É nosso trabalho criar uma marca Bolgheri que está acima de tudo”, diz Zileri Dal Verme.

Os produtores de vinho em Bolgheri não querem mais ser vistos como produtores de super toscanos e não se importam em ser vistos como produtores de vinhos inspirados em Bordeaux, mesmo que muitas das uvas da região sejam francesas.

“As uvas para vinho são viajantes natos e essas variedades encontraram um lar em Bolgheri”, diz Satta. “Mas o vinho não é feito apenas de variedades de uvas. É feito pelo homem e pelo território. Some esses fatores e você terá a magia que temos aqui. ”

Ninguém acredita mais nisso do que Nicolò Incisa della Rocchetta (filho de Mario), dono da Tenuta San Guido e sua lendária Sassicaia.

“Lembro-me de uma época em que apenas pêssegos e morangos eram cultivados aqui”, diz ele. “Mas a qualidade era tão boa que dava para perceber que essa terra era destinada para uma boa agricultura.”

Uma geografia única distingue Bolgheri. Em vez de luz solar, os nativos falam de luminosidade.

Graças ao mar Tirreno nas proximidades, a luz do dia reflete na água da mesma forma que um guarda-chuva branco difunde a luz na fotografia de estúdio. Como a elevação aumenta tão gradualmente - do nível do mar a suaves 300 metros - que a luminosidade brilhante se espalha por toda a região.

A costa vê dias quentes de verão e noites frescas, e essa queda de temperatura ajuda a manter a frescura aromática dos vinhos. Há também uma qualidade herbal mediterrânea nos vinhos que lembra os arbustos selvagens, ou macchia, que cobrem as colinas circundantes.

Montescudaio
Esta pequena denominação na província de Pisa, ao norte de Bolgheri, inclui apenas uma dúzia ou mais de produtores. Eles fazem tintos de Sangiovese e algumas uvas internacionais e brancos de Trebbiano, Malvasia e Vermentino.

Produtores notáveis ​​são Ferrari Iris & Figli e Marchesi Ginori Lisci.

Val di Cornia
Localizada ao sul de Bolgheri, no alto Maremma, Val di Cornia é uma denominação relativamente obscura que produz vinhos brancos, rosatos (rosés) e tintos das mesmas variedades de seus vizinhos. A subzona Suvereto está apresentando resultados interessantes.

Monteregio de Massa Marittima
Ao norte de Grosseto, no norte de Maremma, Monteregio di Massa Marittima é uma das regiões de cultivo de uvas mais interessantes da Itália. Grandes parcelas de vinhedos, colinas onduladas e paisagens intocadas atraíram um enxame de investidores externos.

Rocca di Frassinello, uma joint venture entre Paolo Panerai e o ramo Lafite da família Rothschild, possui uma vinícola histórica projetada pelo arquiteto Renzo Piano com uma torre vermelha que avança sobre os vinhedos. A enorme adega tem a forma de um anfiteatro.

Tenuta Rocca di Montemassi, recentemente inaugurada pela família Zonin, emprega o professor Denis Dubourdieu da Universidade de Bordeaux como consultor. Frassinello e Montemassi estão fazendo vinhos tintos mistos e monovarietais com sucesso.

Particularmente impressionante é o trabalho do enólogo biodinâmico Lorenzo Zonin. Em seu Podere San Cristoforo, o foco está em Sangiovese, Petit Verdot e Syrah.

Morellino di Scansano
Outra região interessante é a área de Scansano ao sul de Grosseto. Embora o Morellino di Scansano (composto de pelo menos 85% de Sangiovese) desfrute de um sucesso internacional vibrante, muitos produtores de vinho estão vindo aqui porque ele provou ser ideal para Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante e outras variedades igualmente robustas.

Outrora infestada de malária e pantanosa, grande parte do sul de Maremma foi drenada e recuperada como terra fértil. A região permanece relativamente inexplorada pelos turistas e seus residentes possuem um espírito ferozmente independente. As colinas se abrem para panoramas costeiros e cidades no topo das colinas que, como o charmoso vilarejo de Scansano, não mudaram desde a Idade Média.

Um nome inovador é Terenzi, um fabricante do fino Morellino e uma promissora mistura Sangiovese-Syrah chamada Bramaluce. Jacopo Biondi Santi cultiva a bela propriedade Castello di Montepò, emoldurada por muralhas fortificadas. Outros favoritos são Moris Farms, Fattoria di Magliano e a sempre inovadora Fattoria Le Pupille.

Vintners de outras áreas também investiram aqui. Pelo menos três são de Chianti Classico: Tenuta Campomaccione de Rocca delle Macìe, Tenuta Belguardo de 170 acres de Mazzei e Val delle Rose de Cecchi, que foi comprado em 1996.

O nativo de Soave Francesco Bolla agora dirige Poggio Verrano, e a família Tommasi de Valpolicella investiu em Poggio al Tufo, perto de Saturnia.

Capalbio
Esta pequena cidade resort à beira-mar fica na fronteira entre Toscana e Lazio. Possui um punhado de vinícolas, incluindo Monteverro, um novo projeto que está apresentando resultados espetaculares com Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

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Principais descobertas da Toscana

A costa da Toscana é o lar de dois dos grandes vinhos “aia” da Itália (Sassicaia e Ornellaia), que representam o auge da qualidade. Esses vinhos se tornaram nomes conhecidos em todo o mundo. Aqui estão 10 outros grandes vinhos da costa toscana que não são tão famosos (ainda), mas definitivamente merecem sua atenção.

100 Giovanni Chiappini 2009 Guado de 'Gemoli (Bolgheri Superiore). The Shepherd Company. Seleção de adega.
abv: quinze% Preço: $ 65

95 Monteverro 2009 Toscana. Vinhos de macaco. Seleção de adega.
abv: 14,5% Preço: $ 175

95 Rocca di Frassinello 2010 Baffonero (Maremma Toscana). Vias Imports. Seleção de adega.
abv: 13,5% Preço: $ 120

94 Podere Sapaio 2009 Sapaio (Bolgheri Superiore). Lyra Wine.
abv: 14,5% Preço: $ 80

94 Tenuta Argentiera 2009 Argentiera (Bolgheri Superiore). Seleção de David Vincent. Seleção de adega.
abv: 14,5% Preço: $ 60

94 Terre del Marchesato 2009 Marchesale Syrah (Toscana). Small Vineyards LLC.
abv: 14% Preço: $ 80

93 Podere San Cristoforo 2010 Petit Verdot (Tuscan Maremma). Planet Wine US e seleções de Peter Warren. Seleção de adega.
abv: 13,5% Preço: $ 39

93 Espólio de Pianali 2008 Coronato (Bolgheri). Wilson Daniels Ltd. Escolha dos editores.
abv: 14% Preço: $ 40

91 Michele Satta 2010 Giovin Re Viognier (Toscana). Comerciantes de vinhos de Banville & Jones.
abv: 14% Preço: $ 50

Reserva 90 Terenzi 2009 (Morellino di Scansano). Vintners Estate Importação Direta.
abv: 14,5% Preço: N / D

Vinhos de alto valor

O equívoco comum é que a costa da Toscana é apenas para colecionadores com grandes bolsos. É verdade que a maior concentração de garrafas de prateleira superior da Itália pode ser encontrada em Bolgheri. Mas o litoral também abriga opções de valor, às vezes da mesma propriedade. Tenuta San Guido tem Sassicaia ($ 230) e Le Difese ($ 30). Marchesi Antinori tem Guado al Tasso ($ 100) e Il Bruciato ($ 30).

93 Le Macchiole 2010 Bolgheri. Domaine Select Wine Estates. Escolha dos editores.
abv: 14% Preço: $ 30

92 Castelo Bolgheri 2010 Varvàra (Bolgheri). Solução Total de Bebidas. E Escolha do ditor.
abv: 14% Preço: $ 29

91 Poggio al Tesoro 2010 Mediterra (Toscana). Winebow. Escolha dos editores.
abv: 14% Preço: $ 25

91 Rocca di Montemassi 2010 Sassabruna (Monteregio di Massa Marittima). Zonin USA. Escolha dos editores.
abv: 14% Preço: $ 25

90 Aia Vecchia 2010 Lagone (Toscana). Do Earth Winery Direct. Melhor compra.
abv: 14,5% Preço: $ 15

90 Poggio Verrano 2009 Poggio Verrano 3 (Toscana). Aveniù Brands, Inc. Escolha dos editores.
abv: 14% Preço: $ 20

90 Suberli 2010 Morellino di Scansano. Vinhos Michael Skurnik. Escolha dos editores.
abv: 13,5% Preço: $ 17

88 Carpineto 2011 Valcolomba Vermentino (Maremma Toscana). Vinhos de macaco. Escolha dos editores.
abv: 12,5% Preço: $ 15

88 Giorgio Meletti Cavallari 2011 Branco (Bolgheri). Specialty Wine Co.
abv: 13,5% Preço: $ 14

88 Sassotondo 2011 Tuforosso (Maremma) . Villa Itália. Melhor compra.
abv: 14% Preço: $ 12

Vinhos Branco e Rosato

Embora a região costeira da Toscana seja mais conhecida por seus vinhos tintos, os brancos estão melhorando continuamente. Com algumas das praias mais imaculadas da Itália, a melhor pesca e deliciosos frutos do mar, os brancos se encaixam naturalmente na paisagem.
Vermentino é a uva mais plantada nessas partes, mas variedades internacionais como Sauvignon Blanc, Viognier e Chardonnay também são cultivadas.

Vermentino faz vinhos crocantes e secos com notas de frutas cítricas e feno seco que combinam perfeitamente com lula frita, frutos do mar crus, mexilhões cozidos no vapor ou risoto alla pescatora. Pequenas porcentagens de Sauvignon Blanc ou Viognier às vezes são adicionadas para seus aromáticos expressivos.

Expressões puras de Viognier são a última palavra, e esses vinhos da moda geralmente recebem um pouco de envelhecimento em carvalho para enriquecimento extra.

Se o vinho branco é um fenômeno relativamente novo, o rosato (rosé) é um dos mais antigos da região. O primeiro vinho comercialmente bem-sucedido a emergir da costa da Toscana foi, sem dúvida, o Rosé di Bolgheri da Antinori, que desfrutou de popularidade durante os anos 1970. Hoje, os rosatos são feitos de uma ampla variedade de variedades de uvas, desde Sangiovese até Syrah.

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Cinco principais atrações em Maremma

Antes um canto pouco explorado da Toscana, Maremma agora atrai multidões de moradores e turistas. Este refúgio rural tem aproximadamente o tamanho de Rhode Island e se estende pela costa da Toscana de Pisa ao sul da fronteira com a Lazio. Além de avistar alguns cavaleiros locais chamados i Butteri - famoso por ser o homólogo europeu do cowboy americano - os visitantes de Maremma mergulharão os pés em tudo, desde as praias de Capalbio às fontes termais de Saturnia. Aqui estão as cinco principais atrações desta cidade que você deve visitar.

1. Capalbio: Uma cidade perfeita no topo da colina, Capalbio possui praias de areia branca e restaurantes estelares. Um destino de férias tradicional para a intelectualidade de esquerda de Roma, certifique-se de reservar uma mesa em uma parte da galeria de arte, duas partes do restaurante moderno local, Il Frantoio (www.frantoiocapalbio.com) com antecedência.

2. Saturnia: Na mitologia antiga, diz-se que o deus Saturno ficou tão furioso com os temperamentos violentos dos humanos que lançou um raio na terra em um acesso de fúria. Esse ataque supostamente resultou nas fontes termais de Saturnia, onde os visitantes mergulham em 98,6 ° F de água mineral que flui da crosta terrestre a 160 galões por minuto.

3. Sovana: A cidade medieval de Sovana irá libertar o seu arqueólogo interior. Faça um piquenique e passeie pelas imperdíveis tumbas e ruínas etruscas (os etruscos eram a população indígena da Itália central que deu seu nome à região conhecida como Toscana), que datam do século III a.C.

4. Pitigliano: Totalmente esculpida em pedra tufa macia, Pitigliano é uma das cidades mais pitorescas da Toscana. Na verdade, é um dos mais fotografados. O centro da cidade é conhecido como uma 'pequena Jerusalém' porque esta área de Maremma já foi o lar de uma das comunidades judaicas mais antigas da Itália.

5. Parque Uccellina: Uma das reservas naturais mais intactas do sul da Europa, este parque nacional oferece paisagens marinhas deslumbrantes e quilômetros de trilhas para caminhadas. A melhor forma de visitar é a cavalo. Inscreva-se para um tour guiado com Alberese .