Cultura

Há um círculo vicioso (e banal) por trás da coleta de vinho

Dado que existem mais de 60.000 vinícolas de todos os cantos do mundo, a maioria pensaria que o mundo da coleta de vinho é emocionante e bastante diversificado. Mas, na verdade, apenas os vinhos de alguns produtores alcançam o cobiçado status de blue-chip. São comercializados repetidamente, dando a impressão de que quase nunca são utilizados para o fim a que se destinam – beber.

Este círculo vicioso impulsiona as vendas e gira em torno de um pequeno grupo de vinícolas, principalmente de duas regiões francesas.

“Tradicionalmente, a maior parte da coleção de vinhos concentra-se nos vinhos de Bordéus e Borgonha ”, diz Richard Young, vice-presidente e chefe de vendas em leilões da Vinho Sotheby's Em Nova Iórque. Claro, há uma razão legítima para isso. “Ao longo de décadas, esses vinhos têm um histórico comprovado de longevidade de envelhecimento e valorização como investimento”, explica Young. Embora eu concorde totalmente e raramente desafie a qualidade dos melhores vinhos coletados, o padrão perpetua a falta de curiosidade e impede a intriga da descoberta.

Afinal, existem tantas outras regiões no mundo que produzem vinhos excelentes. Geórgia , Grécia , e a Europa Oriental e Central produzia vinho muito antes de este se tornar a bebida “francesa”. É surpreendente que apenas em duas regiões francesas totalmente diferentes os vinhos possam atingir o nível de qualidade que os colecionadores consideram digno. Os amantes de Bordeaux podem procurar Vale do Loire e os vinhos de Catarina e Pierre Breton ; as lendárias safras de 1989 ou 1996 surpreendem com ambos frescor e complexidade . Outro produtor a ser observado é Vinícola Werlitsch de Estíria na Áustria: seu Ex Vero II e Ex Vero III envelhecem lindamente e podem nos emocionar da maneira que eu gostaria (um Borgonha branco invariavelmente pré-moxado).

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Infelizmente colecionar não é apenas uma questão de sabor e qualidade. Muitas garrafas são compradas pelo rótulo, muitas vezes nunca sendo abertas. A prova mais forte disso podem ser os vinhos falsificados que têm estado em circulação ao longo dos anos; é muito mais difícil duplicar o suco real do que a embalagem.

Mas talvez seja devido à minha ingenuidade como romântico do vinho que não posso apoiar o vinho como símbolo de prestígio. Criado com o prazer em mente, geralmente fica melhor quando compartilhado com as pessoas que amamos. Para alguns, é outra coisa. Já ouvi inúmeras histórias de amigos sommeliers em Nova York, Hong Kong e Bangkok sobre clientes que pedem uma garrafa e a colocam de forma visível na mesa com o rótulo voltado para fora.

A ascensão do vinho natural O movimento abalou as coisas, mas, mesmo dentro desta subcultura, existe uma sede de rótulo que criou os chamados “vinhos do Instagram”.

Todo este comportamento tem levado a preços anormalmente inflacionados de alguns vinhos. E a pior parte é que, principalmente, os vinicultores recebem apenas uma fração dos lucros. Algumas vinícolas, como Domaine de la Romanée-Conti (RDC), tentam combater esta situação removendo aqueles que comercializam os seus vinhos da sua lista de atribuição. Mas é difícil rastrear as garrafas, especialmente quando as fotografias usadas pelas casas de leilão desfocam os números das garrafas.

Finalmente, onde está a graça de ter inúmeras garrafas da mesma coisa? Não é exatamente a vasta variedade de diferentes sabores, expressões de terroirs distintos e estilos individuais de vinificação que torna tão interessante beber e colecionar vinho? No que me diz respeito, abraçar essa diversidade é muito mais gratificante.

Este artigo apareceu originalmente no Dezembro de 2023 emissão de Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!