Se você já viu alguém tomando um coquetel em uma caneca de cobre, você pode presumir que é um Mula de Moscou . A bebida, feita com vodca, cerveja de gengibre e suco de limão, é conhecida em todo o mundo – principalmente quando servida em sua icônica xícara. No entanto, pode na verdade ser uma das muitas variações da bebida, que incluem tudo, desde o Mula Irlandesa e buquês de mula para o mula pombo e Mula Mezcal . Ou um dos nossos favoritos: o Kentucky Mule.

“É uma perfeição equilibrada”, diz Kait Whitenack , embaixador cultural da Bulleit. Os melhores coquetéis são uma combinação de “destilados, frutas cítricas e [algo] doce e herbáceo”, e esse é o Kentucky Mule para completar. Ele troca o bourbon pela vodca padrão do Moscow Mule, criando uma bebida picante, doce e forte.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como beber, servir e fazer seu próprio Kentucky Mule em casa.

O que é uma mula de Kentucky?

O Kentucky Mule é um tipo de bola alta , uma bebida feita com 30 ou 60 gramas de destilado e uma bebida gaseificada, como água tônica, refrigerante ou cerveja de gengibre, explica Whitenack.

“Eles também são servidos com gelo e podem conter a adição de frutas cítricas ou frescas e ervas para adicionar mais componentes de sabor”, acrescenta Meaghan Dorman, diretor de bar do Caro Irving e Dear Irving on Hudson em Nova York.

Assim como seu primo, o Moscow Mule, o Kentucky Mule costuma ser servido em uma caneca de cobre. A adição de bourbon cria um “perfil de sabor que é mais do que a soma de suas partes”, diz Dorman, acrescentando que o coquetel muitas vezes apresenta “mais profundidade do que bebidas similares”. Em um Kentucky Mule, “as notas arredondadas de baunilha e grãos do uísque misturam-se bem com o tempero terroso do gengibre”, ela continua. “Os cítricos o mantêm brilhante e crocante.”

Gary Gruver, diretor de bebidas do Marriott International, diz que o tipo de bourbon escolhido pode mudar a natureza de um Kentucky Mule. “Um bourbon mais jovem, com cerca de 80 a 86 provas, confere leveza e capacidade de sessão, enquanto um bourbon de alta prova ou envelhecido contribui com complexidade”, diz ele.

De onde veio o Kentucky Mule?

Ninguém sabe ao certo, mas como mencionado anteriormente, o Kentucky Mule é um riff do popular Moscow Mule. Alguns dizem que o nome do Moscow Mule vem do “impulso” que a cerveja de gengibre proporciona, diz Gruver. (As mulas – o animal, não o coquetel – são famosas por suas tendências de chute.)

Quem foi o primeiro bartender a trocar o bourbon por vodka? Seu palpite é tão bom quanto o nosso. Não é nem certo se foi inventado em Kentucky, ou simplesmente nomeado em referência ao uso do bourbon de Kentucky usado, acrescenta Whitenack.

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Receita de mula de Kentucky

Receita de Jacy Topps

Ingredientes

• 2 onças de bourbon
• 1/2 onça de suco de limão, espremido na hora
• Cerveja de gengibre, para completar
• Primavera de hortelã, para enfeitar

Instruções

Adicione bourbon e suco de limão a uma caneca de cobre ou a um copo alto. Encha com gelo e cubra com cerveja de gengibre. Decore com um raminho de hortelã.

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Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre um Moscow Mule e um Kentucky Mule?

Um Moscow Mule é feito com vodka, enquanto um Kentucky Mule é feito com bourbon. Embora a vodka seja uma bebida destilada neutra, o bourbon oferece notas de carvalho, caramelo, baunilha e fumaça que criam um coquetel mais complexo e interessante, diz Whitenack.

Por que você serve um Kentucky Mule em uma caneca de cobre?

Whitenack explica que existe um “mito da caneca”, no qual a filha de um fabricante de cobre se conectou com um homem em um pub local que tentava vender vodca e outro tentava vender cerveja de gengibre. Os três decidiram se unir e nasceu o Moscow Mule.

Dorman ouviu uma história diferente que aponta para Smirnoff. A marca de vodca supostamente popularizou a caneca de cobre durante seu lançamento nos EUA, visando o público de Hollywood. A caneca funciona como um “sinal claro do que você estava bebendo”, diz ela.

Não importa a história de origem, o que está estabelecido agora é que a caneca de cobre é “tradicional” para mulas, diz Nick Wilson, gerente geral da O dólar de prata bar em Louisville, Kentucky. Algumas pessoas acreditam que a xícara “aumenta o sabor e os aromas do gengibre e do suco de limão, e apenas torna o sabor mais fresco”, ele admite, mas não está fazendo essa afirmação. “Definitivamente mantém a bebida mais fria por mais tempo.”

Você pode usar Ginger Ale em um Kentucky Mule?

Embora você definitivamente possa usar ginger ale se preferir um coquetel mais doce, Dorman avisa que você perde muito do tempero e do chute que a cerveja de gengibre traz para o coquetel. Não é algo que ela geralmente recomenda.