As surpresas vêm em três
Na mesa de degustação
Cada semana en primeur tem suas surpresas. Até agora, tivemos ótimos brancos doces e brancos secos. E agora, a Pomerol apareceu com deliciosos 2007s.
Um bom ano é até onde qualquer produtor está honestamente indo ao descrever seu vinho de 2007. O que ele quer dizer é que estão dando um suspiro de alívio porque houve três semanas de sol em setembro - na verdade, o mês foi o mais ensolarado em 60 anos. E eles são igualmente gratos por terem feito tudo o que puderam no vinhedo - remoção do cacho, desbaste das folhas, remoção de uma baga podre no momento em que apareceu - para dar ao sol a chance de fazer seu trabalho quando finalmente reapareceu no início de setembro.
Em Pomerol, o sol fez mais do que trabalhar nas uvas. “Bronzeava as uvas, quase como se estivessem se bronzeando”, disse Christian Moueix, diretor do Château Pétrus, e do negociante Jean-Pierre Moueix. Com isso ele quer dizer que as uvas, após uma maturação longa e lenta, dão um surto de maturação. Quando ele decidiu colher em 15 de setembro - 'Eu sempre colho cedo, mas todos nós colhemos cedo em Pomerol em 2007 porque a maturação chegou e as uvas estavam começando a cair' - ele foi capaz de colher uvas que deram vinhos ricos e potência.
Se Pomerol foi um sucesso, seu vizinho Saint-Emilion é muito mais heterogêneo. Claro, as melhores propriedades produziam bons vinhos. Claro que o Château Ausone e o Château Cheval Blanc têm vinhos com potencial de envelhecimento. Mas Alain Vauthier, dono do Château Ausone, disse que “o que eu gosto neste ano são os frutos, a redondeza do vinho”. Este é um bom vinho, não ótimo. ”
Na estrada do vinho
Compradores de varejo e importadores chegam na semana en primeur com uma missão: dizer a Bordeaux que os preços precisam cair seriamente. Este não é diferente de qualquer outro ano. Eles estão dizendo que o tinto de 2007 está certo, não muito bom, mas com muitos vinhos bons e sem defeitos horríveis. Não tão bom quanto 2006 e não tão bom quanto 2005. Os compradores são os primeiros a dizer que 2007 é tecnicamente melhor do que 1997, a história assustadora da última década.
O negociante Hamilton Narby, da Vinta, sabe que 1997 foi uma experiência muito difícil para muita gente. Depois de um sucesso com as safras de 1995 e 1996, os castelos aumentaram os preços acima da safra merecida, disse ele. “As pessoas compraram e ficaram com eles. Mesmo assim, em 2002, o 1997 estava bebendo muito bem. Mas os compradores estão receosos de que isso aconteça em 2007. ”
Narby, que tem clientes em Hong Kong e nos Estados Unidos, também trabalha em relação ao dólar nos dois países. “Mesmo que os preços caiam 20 por cento, em termos reais, esse é o mesmo preço de 2006 para moedas baseadas no dólar.”
Os negociantes e os castelos sabem que 30 a 40 vinhos mais vendidos vão vender, independente do preço. Mas os vinhos que estão no limite do ótimo terão momentos difíceis. O negociante Jean-Luc Thunevin, proprietário do Château Valandraud em Saint-Emilion, concorda: “Em 2005, 300 vinhos vendidos, em 2006, 70 vinhos vendidos e este ano apenas cerca de 40 vinhos serão vendidos.”
Thunevin não vê muita chance de reduções radicais de preços. “Os proprietários de Bordeaux são ricos, eles não precisam vender, então por que deveriam baixar seus preços”. Como em todos os anos, os proprietários que jogam com seus preços são os donos das propriedades nobres. Abaixo desse nível, os preços dificilmente mudam, enquanto o Bordeaux básico é um ótimo valor em uma boa safra.
Kathleen Buckley também contribuiu para este relatório.
Reds da margem direita
96-98 Château Pétrus, Pomerol Immense, vinho profundo, embalado com taninos firmes, os taninos e a madeira em grande harmonia. Este é sempre um vinho icónico e, mais uma vez, mostrou porque tem este estatuto. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Um vinho altamente estruturado, muito firme, uma série de blocos de construção de sabores maduros. Precisa de envelhecimento. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Um estilo austero, definitivamente digno de nota, com o potencial vindo da sua estrutura firme, fruta grande, que é levemente tocada por amoras frescas. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Vívido, perfumado, os taninos oferecem riqueza ao caráter leve, quase delicado de um vinho delicioso. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Um vinho que camadas de secura com frutas e taninos poderosos. A fruta tem uma cobertura suculenta deliciosa, que surge na boca de fresco. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Vinho escuro, amargo, com sabores de madeira tostada, sabores defumados, molhos e camadas de taninos firmes. Há muito material aqui, então deve envelhecer. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Denso, escuro, com sabores defumados, bacon, com cranberry e frutos de cereja preta. Intenso e sólido. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Do lado austero, mineral, apresenta taninos firmes, escuros, secos, sólidos. Obviamente um vinho que precisa de envelhecer. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Fruta boa, densa, madura, doce com frutos vermelhos muito suculentos. Sabor suculento vivo, vibrante. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Muito firme, escuro, denso, sustentado por uma madeira nova que parece conferir uma riqueza extra à fruta. Apresenta também boa frescura, terminando com chocolate amargo. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Mostra um pouco da densidade impressionante do Pomerol 2007, com frutas sólidas, taninos doces e um final impressionantemente firme. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Fruta doce, rica, os taninos firmes, densos, a sugerir extracção. Mas também há uma acidez viva, embora seja a fruta doce que predomina. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Um vinho grande e frutado, todos frutos silvestres maduros e alguns taninos pretos. É fresco, com algumas camadas de ameixas pretas e uma acidez suculenta. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, com os taninos da madeira logo no lado direito de dominância, a fruta rica em amora, ameixa e fina maturação. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Maduro, poderoso, macio e aveludado. Os taninos continuam a maciez, ricos, o final é rico. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Maduro, Merlot suculento com frutas secas e acidez fresca. Possui um toque de amargor, mas com alguma maciez e um final de boca suculento. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Repleta de taninos, a fruta precisa de tempo para se abrir. Mas está lá, uma fina camada de ameixas escuras e cranberries. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol O segundo vinho do Château Nenin é sólido, muito acessível agora, suave e maduro, com sabores doces de chocolate. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Aromas altos de madeira tostada, que transparecem no paladar. Isso tem mais a ver com pranchas de madeira do que com frutas. Um erro nesta safra. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Inicialmente frutado, perde a sua frescura quando a nova madeira passa a dominar. A acidez, entretanto, é boa, especialmente no retrogosto crocante. No final, será fresco e frutado. —R.V.
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86-89 Château Beauregard, Pomerol Bastante denso, mas também com algum sabor de pimenta verde. Chocolate amargo e alto teor de ácidos aparecem na textura seca e escura. O gosto no final mostra boa frescura. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineral, com aromas de petróleo e taninos escuros extraídos. Um vinho duro, com a madeira empurrada para a frente pela extração dura. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru É um grande vinho, é claro, mas o Ausone deste ano tem elegância, arredondamento e fruta intensa. O frutado é rico, doce, com amoras sustentadas pela sua estrutura. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Muito puro, perfumado com Cabernet Franc, sabores de café. A fruta está madura, a estrutura quadrada, angulada, dando à fruta uma forma definida e um futuro. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Este é bom, há uma textura rica e escura de fruta Cabernet, que mostra alguma maciez aveludada sobre os taninos secos. Mostra alguma amargura, mas também uma boa riqueza firme. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Com as novas contribuições da equipe de vinificação Moueix, este é um vinho intenso, mas elegante. Apresenta maturação, geleia de amora, algum chocolate amargo, equilibrado com uma acidez viva. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intenso, concentrado, mas bem equilibrado, com grandes camadas de suco fresco de groselha, taninos de cranberry e uma densidade que se justifica pela sua riqueza. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Rico, denso, equilibrado, um sucesso com seu sabor de café escuro, equilibrado com películas de ameixa, a madeira é um elemento de apoio aqui. Sólido, escuro, mas ainda conservando o fruto. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Vinho muito amadeirado, a secura e a acidez advêm dos taninos da madeira. Há alguma fruta embaixo de tudo isso, com algumas groselhas suculentas, mas a madeira é dominante. É preciso tempo para que o fruto apareça. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Vinho inebriante, perfumes maduros flutuando sobre sua estrutura tânica concentrada. A fruta parece madura, dando bom equilíbrio. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Como tantas vezes acontece com este único vinho de vinha, o Cabernet Franc oferece perfumes maravilhosos. Em 2007, a elegância surge na frente, salpicada de acidez e amoras. Os taninos, embora secos, não são intensos, indo mais para apoiar a frescura. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Vinho tostado, degustação de madeira nova, especiaria que confere um toque exótico à fruta macia. Tudo se encaixa, terminando com o frescor característico do vintage. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Escuro, denso, o fruto quase preto. A madeira é uma característica importante aqui, mas sua secura é a base da fruta poderosa. O acabamento mantém a riqueza, junto com o tempero. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Torrada alta, seguida de taninos firmes e secos. Um vinho que apresenta camadas de groselha preta e termina com elevada acidez. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Denso e extraído, com predomínio de frutas amora esmagadas. Para terminar, o frescor do vintage aparece. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Grande estrutura, um vinho com grande peso de fruta para suportar os taninos. Possui acidez viva, que confere fino frescor à sólida estrutura. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Vinho com taninos firmes, mas a fruta tem peso suficiente para suportar a secura. Há um núcleo de riqueza aqui, que promete bem para o envelhecimento. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Vinho denso, escuro, com sabores de chocolate amargo e alcaçuz, embalado em uma estrutura poderosa. Para o ano, isso tem poder, mas ainda termina fresco, leve. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Fresco e frutado, este vinho mostra bem o ano. Muita groselha preta, frutas vermelhas e frieza. A acidez é deliciosa. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Grande, extraído, denso. Há uma quantidade de madeira, mas o fruto certamente é suficiente para sustentá-la. Maduro escuro, com ameixas pretas e especiarias. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Bom vinho sólido, os taninos e a acidez se equilibrando sobre os sabores de frutas maduras e suculentas de suco de ameixa preta. É fresco, vibrante e suculento. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Aromas de geleia de frutas vermelhas neste vinho macio e frutado. Os taninos ficam em segundo plano num vinho leve e fresco que mostra com precisão a natureza da vindima. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Vinho maduro, compota, atraentes frutas vermelhas flutuando sobre os taninos. É equilibrado, fresco, terminando em compota e suculento. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Dry, vinho sólido, sua estrutura firme provém da fruta madura tanto quanto da madeira. Por isso é equilibrado, um vinho que deve evoluir bem. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Um vinho escuro e inebriante, geléia de amora, mas também amargo. O alcaçuz e os taninos firmes conferem uma secura extrema. É muito difícil no início, embora haja doçura final. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Maduro, fresco com sabores de geleia de morango, um vinho que mostra boa estrutura perfumada e um final de boca que procura pura frescura. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Estruturado, denso, aparentemente extraído, mas resgatado por seus taninos firmes, e sabor estruturado. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Um vinho muito maduro, embalado com frutos extraídos muito suculentos. Possui considerável opulência, riqueza, dando apenas notas de frescor no final de boca. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, vinho seco, usando taninos duros para fortalecer a fruta mais leve. Um vinho que mostra o seu lado escuro, de contornos um tanto duros. O gosto final oferece pelo menos frutas pretas suculentas. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Vinho escuro e seco que mostra alguma acidez suculenta, mas mantém a sua estrutura tânica pesada. Há alguma indicação de extração nesta secura. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Picante da madeira, este vinho é muito firme, muito seco para a fruta. Dá estrutura, que vai direto ao gosto residual. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Vinho equilibrado, fresco, com taninos secos que sustentam os frutos suculentos. Tem um bom equilíbrio a acompanhar aquela frescura, atractivos sabores de frutos silvestres e fruta madura. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Um vinho suave, maduro, frutado, com taninos frescos, alguma boa densidade de fruta, marcado por alguma mineralidade e pela sua doce acidez. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru Vinho frutado, que possui taninos balanceadores, estratificando sua secura com bons sabores de morango. A acidez é refrescante, oferecendo frescura à pele de ameixa preta. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Vinho macio e leve, que mostra frutas vermelhas frescas, acidez e taninos flutuantes. Atraente, mas certamente não poderoso. Final de boca suculento. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Bons frutos de framboesa, um vinho fresco, apenas tocado pelos taninos. É macio, provavelmente um vinho para beber cedo. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Rico, taninos densos, especiarias extraídas e uma estrutura tânica escura. Muito sólido, sem fruta compensadora. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Com seus taninos suaves e sabores de chocolate, é um vinho imediatamente atraente. Há apenas alguma estrutura tânica firme para dar profundidade à sua leveza. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Fruta macia e picante, com doçura. É um estilo de vinho moderno e polido, embora a fruta seja um pouco contida. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Frutas vivas cereja, com frutas macias, amoras vermelhas de encher a boca e acidez final fresca. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Maduro, macio, desfocado, a fruta muito compota. De estrutura leve, isso se desenvolverá rapidamente. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Macio, picante maduro, com taninos doces. Os sabores da groselha preta dão vida a este vinho macio e frutado. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Medicinal e à base de ervas, este é um vinho que mostra um carácter bastante magro, com alguns taninos duros. —R.V.
