Como consumidores, estamos comprando mais vinho a melhor preço / qualidade do que a maioria de nós jamais imaginou ser possível. Os consumidores compraram mais vinho em 2009 do que em 2008, gastando US $ 10 bilhões, embora pagássemos menos por garrafa. Estas são duas das principais conclusões do relatório Wine Market Council (WMC) e Nielsen 2010 sobre o estado da indústria do vinho, divulgado em janeiro. Eles estão entre as principais tendências de 2009 que parecem destinadas a continuar em 2010. Aqui está uma análise mais aprofundada das conclusões do relatório. A seguir está uma versão resumida do recurso de compra de vinho do consumidor que apareceu em nossa edição de maio de 2010.

Como você compra os vinhos que compra? Confira no lado esquerdo de nossa página inicial a pesquisa de compra de vinho do consumidor da Wine Enthusiast. Publicaremos os melhores comentários ainda este ano.

Vamos ouvir para os jovens

Os Millennials, não tendo necessariamente perdido a aposentadoria nem a casa, continuam a comprar vinhos e cerveja artesanal em restaurantes e para consumo doméstico. O paladar é global e a carteira é aberta: eles tendem a comprar com preços muito mais altos do que todos os outros, de acordo com o relatório do WMC.

Uma redefinição financeira

Mas, no geral, apenas 25% dos bebedores de vinho entrevistados disseram à WMC / Nielsen que gastarão mais com vinho em 2010, apenas 21% dos bebedores de destilados e 18% dos bebedores de cerveja disseram que gastariam mais no ano novo. O que os bebedores de vinho parecem gastar querem é a mesma qualidade de vinho, geralmente a mesma marca, a preços mais baixos do que os pagos em 2008. Isso é parte de uma “redefinição” para baixo das prioridades financeiras que em 2009 se estendeu ao setor de varejo.

“A reinicialização não significa realmente que queremos beber vinhos piores, isso não fazia parte da equação de reinicialização. O que estamos descobrindo é que existem alguns vinhos muito bons na faixa de ‘reset’. E isso significa que, embora possamos estar pagando menos, na verdade não estamos bebendo menos, pelo menos não os bebedores habituais ”, disse Danny Brager, chefe da equipe de Atendimento ao Cliente de Bebidas Alcoólicas da Nielsen. São os “marginais”, pessoas que vêm e vão com vinho, que estão bebendo menos, de acordo com John Gillespie do WMC.

Na Frente Doméstica

Compramos no mercado interno por menos dinheiro, tendência que começou em 2008, quando as vendas de vinhos caíram 2,8%, segundo a pesquisadora Mintel. Em 2009, um ligeiro aumento nas vendas ainda deixou a Califórnia na água, com vinícolas boutique perdendo espaço nas prateleiras e as vendas e exportações afundando. Grandes lojas de descontos mudaram-se para marcas conhecidas e, seguindo Kirkland da Costco, estão tendendo a marcas privadas - vinhos feitos especificamente para essa empresa vender. Washington manteve seu mercado e Oregon cresceu. Surpreendentemente, o fator “compre local” estimulou os bebedores de vinho em Missouri, Michigan, Wisconsin e Indiana a comprar vinhos de seu estado natal - um aumento de dois dígitos, diz Brager.

Momentos ruins para os Bubblies

Para as importações, os franceses sempre levam a melhor, então por que não agora? Quatro em cada dez consumidores pararam de comprar champanhe, que em grande parte é comprado em restaurantes. Globalmente, o valor e o volume de Champagne caíram abaixo dos níveis de 2005, após uma escalada gradual de cinco anos desde a precipitação radioativa pós-milênio. As importações de Champagne para os Estados Unidos caíram 29% à medida que importadores, distribuidores, varejistas e donos de restaurantes compensaram os estoques de Champagne, uma tendência que começou em 2008. A desestocagem está quase acabando, então as bolhas agora estão muito dependentes da situação econômica e do Euro.

The Bordeaux Blowout

As vendas e os preços de Bordeaux também caíram, em parte, porque Chateau and Estates da Diageo, a 14ª maior corretora de Bordeaux, decidiu liquidar todo o seu estoque dos EUA. Isso criou uma explosão massiva de Bordeaux que começou no outono de 2009 e continuou com o lançamento de março de 2007 vinhos en primeur. Consumidores que podiam comprar (e continuam a fazer), muitas vezes a preços de liquidação que outros importadores não conseguiam igualar.

Olhando para o Novo Mundo

Encontramos novas maneiras de beber vinhos importados de qualidade e menos caros: Malbec argentino ou Torrontés branco (fique de olho no peso). A Nova Zelândia foi bem, embora haja preocupações de que a tendência seja da última década. O Chile aumentou seus preços e entregou ótima qualidade. A tristeza da Austrália com a seca, incêndio e superprodução de alguma forma se espalhou para nossos carrinhos de compras.

Mas o lar é onde o coração está

E, por fim, descobrimos que gostamos de comer e beber em casa. A previsão da Technomics de 2010 para projetos gerais de gastos fora de casa é de que os restaurantes finos continuarão a diminuir em até 10%, os restaurantes casuais em cerca de 7% e apenas bares e casas noturnas ficarão um pouco abaixo de nenhuma perda ou ganho. As vendas de bebidas alcoólicas em restaurantes em geral devem cair 2,5% (ante 2009, onde o número caiu para 4,7%), com o vinho tendo o maior sucesso em 2010. Previsão: vinho caiu 6,7% contra cerveja a 1,8% e destilados a 2,1%.