Recomendar vinhos de Ação de Graças é uma tarefa muito pessoal. Com tantas personalidades - e tanta comida na mesa de festas - pode ser impossível tentar agradar a todos.

Sua melhor aposta é cobrir uma infinidade de bases com sua escolha de garrafas e, em seguida, deixar que todos se sirvam de seu vinho de preferência. Mas você não precisa fazer isso sem ajuda. De estilos de vinho a uvas, aqui estão cinco para se concentrar, juntamente com algumas seleções recomendadas para cada um. Seja o anfitrião ou convidado, cada uma dessas seleções será saudada calorosamente na mesa e fornecerá um vislumbre da incrível variedade de vinhos sendo produzidos nos EUA.

Espumante

Uma flauta festiva cheia de bolhas é uma maneira maravilhosa de começar o Dia de Ação de Graças e combinará bem com a maioria dos petiscos para deixar todos satisfeitos até o jantar ser servido. Os vinhos espumantes secos, incluindo os rosés, são alguns dos vinhos alimentares mais versáteis do planeta.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca Lake) $ 32, 92 pontos. O Cuvée Brut da Wiemer é mais fresco e mais ousado do que o blanc de blanc envelhecido do produtor. No entanto, entre o corte da maçã verde e do limão, há muito caráter autolítico, expresso como sussurros de torradas, massa fermentada e açúcar queimado. É vibrantemente equilibrado por bolhas minúsculas e penetrantes e um final persistente e fresco. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) $ 35, 92 pontos. Esta linda mistura de 58% Chardonnay e 42% Pinot Noir impressiona por sua sensibilidade pastosa e refinada e por seus aromas distintos de maçã e flor de laranjeira. O morango brilhante cavalga sobre acidez em camadas e comprimento invejável, enquanto o paladar é cremoso e requintado. Este é um vinho vegano. Escolha dos editores. —Virginia Boone

Método Blanc de Noirs Champenoise King Estate 2008 (Oregon) $ 55, 92 pontos. Uma nova e bem-vinda entrada na florescente cena dos vinhos espumantes do Oregon, este vinho Pinot Noir com antiguidades vintage pode ficar ao lado do melhor dos EUA. Detalhes em aroma e sabor trazem elementos de feno doce, casca de limão, abacaxi e maçã verde, com cordão fino e comprimento impressionante. Escolha dos editores. - Paul Gregutt

Cor de rosa

Por falar em vinhos amigos da comida, o rosé certamente pertence a essa categoria. Como já passou da alta temporada do rosé, muitas vezes você pode conseguir ótimas ofertas em garrafas, especialmente se comprar a granel. E quando uma mesa de jantar de Ação de Graças pode começar a parecer um pouco bege com a abundância de peru, recheio e molho, um toque de rosa ajuda a iluminar as coisas.

Castle Rock 2016 Rosé de Pinot Noir (Mendocino County) $ 12, 91 pontos. Tem o cheiro e o sabor de um Pinot Noir claro e também tem um pouco do corpo e da textura suave de um vinho tinto. Saborosos sabores de canela, noz-moscada e cereja vermelha recebem bastante energia da acidez vibrante, então o equilíbrio é ótimo e o final permanece. Melhor compra. —Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé de Grenache (Vale de Santa Ynez) $ 18, 91 pontos. A delicada mas brilhante cor rosa deste rosé é deslumbrante (poderia ser protegido pelo vidro mais escuro, uma rara escolha de embalagem para o estilo?) E o vinho dentro combina, começando com um nariz vivo de maçã vermelha, cereja branca, morango e limão. Tem ameixa vermelha e mais morango no gole. Com uma textura aderente e acidez cada vez maior, este é um dos melhores rosas da safra. Escolha dos editores. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (Yakima Valley) $ 22, 89 pontos. O primeiro rosé desta adega é uma prensa directa com várias horas de contacto pelicular, proveniente de novas plantações nesta conceituada vinha. De cor cereja pálida, traz agradáveis ​​aromas de morango, raspas de frutas cítricas, pimenta verde e mineral. O paladar é seco, elegante e elegante, com sabores abundantes e azedos de casca cítrica que mantêm o interesse alto, terminando com uma nota de ervas verdes. - Sean Sullivan

Seis coquetéis de ação de graças perfeitos

Chardonnay

É a uva de vinho branco mais popular do país por um motivo. Mas também pode ser polarizador. Para acalmar as mentes (e paladares) do público ABC (“Anything But Chardonnay”), experimente uma versão sem carvalho ou levemente em carvalho para uma surpresa bem-vinda.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) $ 16, 90 pontos. Uma pequena proporção da fermentação de carvalho neste Chardonnay intensamente primário confere profundidade e uma sensação na boca arredondada às suas características de pêssego e tangerina flutuantemente frescas. Cortar a toranja e a acidez do limão refresca o paladar, proporcionando um final longo e intocado. Desfrute jovem para maximizar seu apelo fresco. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonoma Coast) $ 25, 90 pontos. Este desejável vinho de denominação vem de vários vinhedos bem cultivados, incluindo o local da montanha Wildcat do produtor em Petaluma Gap. Aromas de flor de maçã levam a um corpo firme de frutas maduras e equilibradas - uma exploração de abacaxi e manga que é boa para comida, com acidez de alto tom. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine’s Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 pontos. Aromas pastosos frescos, sabores crocantes de frutas cítricas e maçã e um leve manto de nuances amanteigadas de nozes tornam este vinho delicioso e complexo. Tem corpo de leve a médio, textura macia e frutas vivas. Escolha dos editores. - J.G.

Pinot Noir

Os vinhos tintos mais leves são perfeitos para uma grande refeição. Como um bônus, eles não vão pesar sobre você como aquela segunda (ou terceira) porção de purê de batata. Para quem acha Pinot Noir um pouco magro, existem muitas garrafas por aí com um pouco mais de vigor no vidro.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 50, 94 pontos. Aromas elegantes de potpourri, flores roxas, rosa mosqueta, erva-doce, hortelã selvagem, amoras e ameixas no nariz deste engarrafamento de ponta da família Hahn. A saborosa mistura de ameixa preta e sabugueiro com sálvia preta e folha de louro no palato, onde uma textura calcária e um paladar suave completam a experiência. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) $ 32, 92 pontos. A paciência vai recompensar quem espera que este vinho deslumbrante se revele. É inicialmente esfumaçado e fechado, mas o tempo e a aeração revelam sabores penetrantes de cereja preta e frutas vermelhas. É um vinho sedutoramente perfumado com um final persistente matizado por especiarias e pétalas de violeta. Acidez de alta tonalidade e taninos finos retos manterão este vinho vivo por muitos anos. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Vale Willamette) $ 22, 91 pontos. Este vinho elegante apela desde a primeira cheirada aos últimos sabores persistentes. De cor vibrante, tem sabor a pétalas de rosa, framboesa e cacau em pó. Flexível e equilibrado, apresenta estrutura e comprimento impressionantes, com notas cítricas. Beba agora até meados de 2020. Escolha dos editores. - P.G.

Merlot

Uma uva tão popular como a Merlot ainda pode ser considerada esquecida? sim. Os melhores vinhos são tudo menos simples, então reforce esse ponto em uma das refeições mais memoráveis ​​do ano. Este também é um ótimo momento para apresentar aos amigos e familiares os estilos de Merlot de uma variedade de locais ao redor do país.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonoma Valley) $ 35, 93 pontos. Este Merlot estelar e graciosamente discreto é reforçado por pequenas adições de quatro outras variedades de Bordeaux tinto. Ele abre com uma nota tropical fresca que é inesperadamente brilhante e lentamente se desenrola para revelar fios de ameixa, canela, moca e sabor de grão de café expresso. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork de Long Island) $ 40 93 pontos. Um marcador da excepcional safra de 2013 de Long Island, este Merlot excepcionalmente maduro, mas complexo e equilibrado, oferece um potencial de envelhecimento longo. É profundamente concentrado em frutas, apresentando raias maduras e vermelhas de cereja preta e ameixa compensadas por uma acidez viva e taninos finos e penetrantes. Tons de ervas secas, folhas de outono e cogumelos emprestam finesse e elegância. - A.I.

Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Red Mountain) $ 30, 90 pontos. Isso leva com aromas de ameixa, baunilha, especiarias de barril e ervas. O paladar é macio e aveludado, mantendo os taninos geralmente fortes da vinha bem controlados e fornecendo muito apelo textural. Notas de cacau perduram no final, entregando um fator yum que é difícil de ignorar. - WL.