O segundo evento anual Sips with Soul, um evento de vinho e comida que celebra os produtores de vinho afro-americanos em conjunto com o Mês da História Negra, será realizado em 10 de fevereiro no restaurante 1300 de San Francisco em Fillmore, no coração do distrito de jazz da cidade.

Sips with Soul é ideia de Monetta White, produtora do evento e coproprietária da 1300 em Fillmore , ao lado do marido, o chef executivo David Lawrence. O evento contará com 12 vinicultores, incluindo Black Coyote, Brown Estate, Esterlina e Vision Cellars, servindo suas últimas safras, bem como petiscos complementares preparados por Lawrence.

Entusiasta do Vinho conversou com White para discutir goles, soul e a importância de lançar luz sobre os produtores de vinho afro-americanos.

O que o motivou a começar o Sips with Soul?
Sempre fizemos eventos para o Mês da História Negra, desde que abrimos há 7 anos e meio. No ano passado, queríamos mudar isso e fazer algo diferente. Tive esta ideia para homenagear os vinicultores afro-americanos, porque muitas pessoas não sabem que eles existem, ou sobre suas contribuições para a indústria do vinho. Este evento nos dá a chance de destacar seu vinho e a comida do chef David.

Conte-nos sobre sua história com o vinho.
Eu sou um nativo de São Francisco e estive perto de boa comida e vinho a maior parte da minha vida. Tenho amor e interesse por vinho. Desde que abrimos nosso restaurante, tenho tido a oportunidade de trabalhar com Emmanuel Kemiji, mestre sommelier e amigo, que trabalhou conosco montando nossa carta de vinhos e que me ensinou muito sobre vinhos ao longo dos anos. Agora, faço todas as compras de vinho para o nosso restaurante e sinto-me mais confiante quanto ao meu conhecimento sobre vinhos.

Você vê semelhanças entre jazz e vinificação?
Ótima pergunta! Bem, sim! Jazz é misturar música, e vinho é misturar uvas! Bem feito, você tem boa música e bom vinho!

Você pensa em vinhos específicos quando ouve uma música específica e vice-versa?
Não, não realmente, mas o pensamento é bom ... Eu sei que tive alguns Cabernet Sauvignons suaves que são como os sons suaves de Miles Davis.

O que você deseja que as pessoas saibam sobre o papel dos afro-americanos na cena do vinho da Califórnia?
Que eles existem e estão aqui há anos, e que são muito bons!

Você acha que o consumidor de vinho preto está sub-representado?
Não.

Existe uma maneira diferente de chegar a diferentes comunidades quando se trata de vinho?
Acho que as pessoas apoiariam as vinícolas afro-americanas se soubessem que elas existiam.

Qual é o segredo para realizar uma grande degustação de vinhos?
Tenha diferentes enólogos presentes, diferentes (variedades de vinho), boa comida, dê aos enólogos a oportunidade de falar com os convidados sobre seus vinhos e não ficar sem vinho!

5 perguntas para a primeira vinícola negra da África