Agora que o velho ditado sobre não usar branco após o Dia do Trabalho seguiu o caminho dos dinossauros, é hora de pegar a nova liberdade de usar o que você gosta e aplicá-la a beber o que quiser. No caso dos vinhos brancos, por que abrir mão de algo de que você gosta só porque as temperaturas estão esfriando?

Ao contrário de algumas crenças, você posso sazonalmente mude de vinhos brancos leves e de verão para aqueles com mais riqueza para as mudanças das estações. Perfeito para saborear por conta própria ou para acompanhar comidas mais vigorosas de outono, aqui estão nove vinhos de todo o mundo para levar na sua geladeira neste outono.

Biecher & Schaal 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsácia) $ 30,94 pontos . Ameixas maduras Mirabelle e as tart, maçãs vermelhas se misturam para dar um aspecto muito frutado e apetitoso que no paladar é acompanhado por uma frescura cítrica madura. Isso tem o equilíbrio e o drama que todos desejam em um Riesling seco: fruta generosa e ampla frescura. Lindo agora, mas com equilíbrio e concentração para durar. Lindo acabamento Mirabelle de comprimento imenso. Drink 2016–2026. —Anne Krebiehl MW

Brokenwood 2009 Oakey Creek Vineyard Semillon (Hunter Valley) $ 32 93 pontos. Este produtor de referência retém seus melhores Semillons por cinco anos antes do lançamento, o que dá aos consumidores uma excelente oportunidade de experimentar o Semillon com célula adequada. O Oakey Creek 2009 é surpreendentemente rico para um vinho com apenas 11% abv, com uma textura ligeiramente cremosa e um paladar rechonchudo. Notas de pimenta branca, ameixa amarela e maçã verde final longo e crocante. Beba agora - 2030, mas conserve até pelo menos 2020 para desenvolver características de compotas e torradas. Seleção de adega. —Joe Czerwinski

King Estate 2014 Unity King Estate Vineyard-Pfeiffer Vineyards Pinot Gris (Oregon) $ 24, 92 pontos. Escolha dos editores . Originário de 60% da vinícola King Estate e 40% da vinícola Pfeiffer, esta planta tem aromas adoráveis ​​de melão, toranja e pêra, com toques de grãos doces. Os sabores seguem em conjunto, com a suculenta toranja assumindo a liderança, junto com ácidos que fazem cócegas na língua. Escolha dos editores. —Paul Gregutt

Mark Ryan 2014 Viognier (Columbia Valley) $ 30, 91 pontos. Os aromas de pêssego, flores, limão, borras e especiarias de barril são atraentes e cheios de nuances. Os sabores de peso médio são azedos e vigorosos, com uma faixa cítrica e borras em toda parte. —Sean P. Sullivan

Vinhos que mudam de estação

Quivira 2015 Sauvignon Blanc (Sonoma County) $ 17, 91 pontos . Feito em um estilo que irá agradar aos fãs de riqueza cremosa e frutada e notas mais austeras de grama fresca, este vinho é seco, à base de ervas e suculento. Apresenta notas de baunilha e ameixa branca, bem como o já referido frutado de pêssego e pêra. —Virginia Boone

Parducci 2014 Small Lot Blend Chardonnay (Mendocino County) $ 13, 90 pontos. Bem equilibrado, repleto de saborosos sabores de frutas e acentuado por leve baunilha e noz-moscada, este é um vinho sem costura que tem muito apelo. Com esse preço razoável, será uma ótima escolha - o tipo para estoque pela caixa. Melhor compra. —Jim Gordon

Tenuta delle Terre Nere 2015 Bianco (Etna) $ 20, 90 pontos . Aromas atraentes de flor da primavera, vassoura espanhola, pedra triturada e frutas maduras de pomar se fundem no vidro. O palato de corpo médio é um pouco mais redondo e suculento do que as safras anteriores, embora ainda retenha elegância, oferecendo pêssego branco, maçã verde e gota de limão suculenta ao lado de mineral energizante. A acidez fresca ilumina os sabores cremosos. --Kerin O'Keefe

Albert Bichot 2014 Segredo da Família (Borgonha) $ 23 88 pontos . Dos vinhedos próximos a Meursault, este vinho branco vivo é agradavelmente tocado pela acidez e sabores de limão. Uma leve camada de madeira confere-lhe um caráter mais amplo. A crocância deste vinho traz um final de boca vivo e brilhante. —Roger Voss

Mullineux 2014 Kloof Street Old Vine Chenin Blanc (Swartland) $ 20 88 pontos . Aromas maduros de melada, cremoso de laranja, maçã grelhada e amêndoa são emoldurados por um toque de fynbos no nariz deste acessível Chenin. O paladar aveludado e redondo apresenta notas de tangerina, polpa de maçã e abacaxi que terminam nítidos e limpos. Beba agora - 2018. —Lauren Buzzeo