Rene Redzepi leva Noma para a estrada
Manchetes
O famoso restaurante de René Redzepi em Copenhague, Noma, deve abrir uma loja pop-up de 10 semanas em Sydney, Austrália, em janeiro de 2016. Depois de seu recente sucesso no Japão, este novo empreendimento se concentrará em produtos australianos sazonais locais, de acordo com Comedor . “Das frutas tropicais no norte, à folha de pimenta nativa da Tasmânia, os peixes e crustáceos imaculados do sul e todas as novas maravilhas exóticas entre eles, nossas incursões de pesquisa nos levarão para o mato, ao redor de cada costa, capinando nosso caminho através de Flinders e da Ilha Kangaroo ”, disse Redzepi em um comunicado. O local do Noma em Copenhague estará fechado durante as 10 semanas de trabalho pop-up para realocar toda a equipe na Austrália. Enquanto o Noma está fechado, verifique outros lugares abertos por seu ex-aluno >>>
Três meses desde a explosão fatal da destilaria Silver Trail de Kentucky, que matou um homem e feriu outro, o Kentucky State Fire Marshal divulgou um comunicado dizendo que a causa da explosão foi devido à pressão que um lote de aguardente destilada não foi capaz de lidar. a uma válvula de alívio com defeito, de acordo com The Drinks Business . “Isso causou uma pressurização excessiva imediata que rompeu o fundo imóvel e o jogou pela porta”, disse o relatório. “A válvula de alívio de pressão não abriu devido ao construtor do destilador instalar uma válvula muito grande para este tamanho de panela além de ser feita para um aquecedor de água.”
A Upland Brewing Company, de Bloomington, Indiana, está adicionando uma nova bebida à sua Side Trail Series, chamada “Bottled Blonde”, de acordo com o blog deles . Feita com lúpulos Centennial e Cascade, a vencedora da edição 2015 da UpCup Homebrewing Competition é a quinta cerveja da Side Trail Series. Ele estará disponível na área de distribuição da cervejaria a partir de 15 de agosto.
No comércio
Tom Nichol, ex-mestre destilador da Tanqueray Gin, estará produzindo um novo gin para J. Rieger & Co. depois de se aposentar recentemente, de acordo com o Kansas City Business Journal . Andy Rieger, proprietário e operador da J. Rieger & Co., disse que assim que soube que Nichol estava planejando se aposentar, ele queria que ele viesse para Kansas City, Missouri, onde fica a destilaria de Rieger. Rieger espera ter Nichol - que tem mais de 40 anos de experiência em destilação - trabalhando no gin em agosto.
Diageo and Cruzan rum, uma subsidiária da Diageo PLC, que produz o Captain Morgan, está enfrentando uma acusação de violação da agência ambiental das Ilhas Virgens dos EUA, de acordo com Yahoo! Finança . Os produtores baseados em St. Croix receberam reclamações de cidadãos de St. Croix, dizendo que o etanol das instalações da Diageo e Cruzan criou bolor negro em suas casas e em seus carros e barcos. De acordo com o artigo, os residentes em várias comunidades de St. Croix dizem que 'um fungo com aparência de fuligem tem se acumulado em seus bairros, inclusive em cisternas de água e árvores frutíferas'. A ação coletiva exigiria que as duas empresas “instalassem tecnologia para capturar as emissões de etanol e indenizar os proprietários de residências”, segundo Yahoo! .
Na cena
A editora e revisora colaboradora Anna Lee Iijima pegou a estrada na busca por vinhos dignos do estado de Nova York e o encontrou em Wolffer Estate Vineyard de Long Island.
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